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Vin et spiritueux

Nous avons demandé à 12 vins pros: quel champagne offre le meilleur rapport qualité-prix?

Alors que les bars et les restaurants continuent de naviguer dans la pandémie de coronavirus et les phases de réouverture, VinePair a demandé aux barmans et aux professionnels des boissons ci-dessous de fournir un pot de pourboire virtuel ou un fonds de leur choix. Plus de ressources pour aider les professionnels de l'hôtellerie sont disponibles […]

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Nous avons demandé à 12 vins pros: quel rosé offre le meilleur rapport qualité-prix?

Alors que les bars et les restaurants continuent de naviguer dans la pandémie de coronavirus et les phases de réouverture, VinePair a demandé aux barmans et aux professionnels des boissons ci-dessous de fournir un pot de pourboire virtuel ou un fonds de leur choix. Plus de ressources pour aider les professionnels de l'hôtellerie sont disponibles […]

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Nous avons demandé à 12 avantages des boissons: quel est le meilleur cocktail glacé à préparer à la maison?

Alors que les bars et les restaurants continuent de naviguer dans la pandémie de coronavirus et les phases de réouverture, VinePair a demandé aux barmans et aux professionnels des boissons ci-dessous de fournir un pot de pourboire virtuel ou un fonds de leur choix. Plus de ressources pour aider les professionnels de l'hôtellerie sont disponibles […]

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Nous avons demandé à 12 professionnels des boissons: quel est le meilleur cocktail d'été à faire à la maison?

Quand il fait chaud et collant dehors, la dernière chose que vous voulez faire est de passer beaucoup de temps à préparer une boisson compliquée ou à siroter un cocktail trop alcoolisé. Et tandis que la plupart des cocktails sont servis froids, certains ingrédients sont tout simplement plus simples à boire pendant les douces journées […]

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Nous avons demandé à 12 professionnels des boissons: quel est le seul outil que chaque barman à la maison devrait faire?

Mettre en place un bar à la maison peut être intimidant pour tout barman en fleurs, en particulier ceux qui cherchent à reproduire un bar à cocktails local préféré. L'astuce est à préparer: une fois que vous avez approvisionné les spiritueux et les mélangeurs essentiels, l'ajout d'un ou deux outils de bar professionnels peut amener […]

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Nous avons demandé à 9 professionnels des boissons: quel rhum offre le meilleur rapport qualité-prix?

Quiconque a savouré un Daiquiri parfaitement équilibré ou une Piña Colada traditionnelle sait qu'il n'y a rien de tel qu'un cocktail à base de rhum pour chasser la journée. Qu'ils soient dégustés dans un cocktail ou sirotés seuls, les ventes de rhum devraient augmenter de 8% par an au cours des trois prochaines années – […]

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Nous avons demandé à 9 professionnels des boissons: quel gin offre le meilleur rapport qualité / prix?

Il ne fait aucun doute que l'emblématique Martini a propulsé le gin dans un endroit sûr dans le cœur des amateurs de cocktails. Mais plus récemment, les caractéristiques de caméléon du gin et la gamme de styles et de saveurs en ont fait un chouchou parmi les barmans qui cherchent à ajouter de la polyvalence […]

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Nous avons demandé à 10 professionnels des boissons: quelle vodka offre le meilleur rapport qualité-prix?

Avec plus de 74 millions de caisses vendues en 2019, la domination de la vodka en tant que première catégorie de spiritueux aux États-Unis est incontestée. Cependant, quand il s'agit de confectionner des cocktails, la vodka est souvent injustement critiquée pour être un peu… ennuyeuse. Mais comme certains barmans peuvent en témoigner, la vodka est […]

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Nous avons demandé à 10 professionnels des boissons: quel seigle offre le meilleur rapport qualité-prix?

La résurgence moderne de Rye continue de démontrer que les Américains ne peuvent tout simplement pas en avoir assez de l'esprit distinctif et consacré. En 2019, le nombre de cas de seigle américain a plus que doublé en volume annuel par rapport à cinq ans plus tôt. Une partie de la popularité du seigle réside […]

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Nous avons demandé à 10 brasseurs: quel est le plus ridicule de smoothie IPA que vous ayez eu?

Des parallèles sont souvent établis entre la bière artisanale et la musique. Le dicton veut que les guichets fermés des brasseries ressemblent beaucoup à ceux de votre groupe indépendant préféré qui signe avec un label de disques traditionnel. Bien sûr, il y a des exceptions, et ce qui se démarque pour certains, c'est le heavy […]

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Nous avons demandé à 10 brasseurs: quelles API devraient être considérées comme des «classiques modernes?

L'industrie de la bière artisanale évolue apparemment sur une épingle à cheveux: les tendances de la bière apparaissent comme par magie, du Brut IPA à l'aigre fruité; les produits phares et les gammes de base s'effacent au profit des nouvelles versions; et des innovations passionnantes réclament toute l'attention. Avec l'assaut constant de nouvelles marques et […]

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Nous avons demandé à 11 brasseurs: Quelle bière artisanale classique buvez-vous en ce moment?

La majorité du monde étant sous divers degrés de verrouillage alors que les gouvernements tentent de lutter contre les effets dévastateurs du nouveau coronavirus et de la pandémie de Covid-19 subséquente, de nombreux buveurs de bière recherchent le confort, la détente et la familiarité dans leurs choix de bière. Qu'il s'agisse de boire votre cave, […]

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Nous avons demandé à 10 professionnels des boissons: quel scotch offre le meilleur rapport qualité-prix?

Alors que certains connaisseurs peuvent apprécier leur Scotch tourbé – une technique qui confère des arômes et des saveurs très distinctifs et souvent polarisants comme des feux de camp – il existe une multitude de styles qui rendent Scotch adapté à tous les palais. "Scotch est tombé en disgrâce ces dernières années, alors que les […]

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Nous avons demandé à 10 professionnels des boissons: quel Bourbon offre le meilleur rapport qualité-prix?

Déclarée par le Congrès comme «America’s Native Spirit» en 1964, la polyvalence et la gamme d’aromatiques du bourbon en font la base idéale pour des cocktails consacrés comme le Old Fashioned, le Mint Julep et le Boulevardier. Beaucoup d'entre nous se tournant vers la livraison d'alcool et les achats en ligne, VinePair a sollicité les […]

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Nous avons demandé à 15 brasseurs: Quelle est la bière la plus réconfortante que vous ayez eu en quarantaine?

Alors que la pandémie de coronavirus se poursuit et que les bars et les taprooms des brasseries restent fermés pour la consommation sur place dans le cadre d'efforts concertés pour supprimer la propagation de l'infection, vous buvez probablement plus que d'habitude à la maison. Il y a quelques semaines, nous avons examiné la tendance croissante […]

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Nous avons demandé à 10 professionnels des boissons: quel Mezcal vous offre le meilleur rapport qualité / prix?

Alors que le mezcal reste globalement un marché plus petit que la tequila, l'augmentation de 19% du volume aux États-Unis l'année dernière montre qu'il gagne un public captif. Comme l'a rapporté VinePair, le mezcal n'est pas seulement le cousin fumé de la tequila, mais un esprit complexe avec une gamme de catégories et de méthodes […]

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Nous avons demandé à 24 brasseurs: comment votre brasserie trouve-t-elle une voie à suivre pendant Covid-19?

Alors que les entreprises naviguent dans les inconnues du coronavirus et du Covid-19, les brasseries du pays trouvent des moyens de rester actives. Pour de nombreuses petites brasseries, cela signifie la transition des ventes de pièces aux services de ramassage et de livraison en bordure de rue. Les brasseries de production, quant à elles, s'appuient […]