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Vin et spiritueux

Nous avons demandé aux brasseurs: quelle bière buvez-vous pour Thanksgiving cette année?

La Journée de la Turquie s'annonce comme un oiseau d'une plume totalement différente cette année, car la pandémie de coronavirus obligera de nombreuses personnes à mettre leurs traditions en suspens. Mais cela ne signifie pas que vous devez passer les vacances dans un volaille ambiance. Heureusement, quelle que soit la façon dont vous envisagez de […]

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Nous avons demandé à 12 brasseurs: Quelle est la meilleure bière à la citrouille que vous ayez jamais bu?

OMGourd, c'est encore cette période de l'année. Nous parlons, bien sûr, de la saison de la bière à la citrouille. Que vous considériez le fluage saisonnier croissant des produits d'épices à la citrouille et à la citrouille comme un truc cruel ou un régal merveilleux, avec une chute en plein essor, c'est le moment idéal […]

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Avec un baiser de chêne, les brasseurs américains remontent le temps sur la bière blonde

Les brasseries de bière blonde d'aujourd'hui sont souvent des lieux en acier inoxydable, avec des contrôles environnementaux stricts et des systèmes de brassage automatisés. Mais chez Pilsner Urquell en République tchèque, il est toujours possible de déguster une bière blonde qui est fabriquée de la même manière depuis 178 ans: fermentée à ciel ouvert, conditionnée […]

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Nous avons demandé à 10 brasseurs: que boirez-vous le soir des élections?

Le débat présidentiel final étant déjà un lointain souvenir, l'intensité des prochaines élections devient de plus en plus palpable. Mais malgré la ferveur partisane, il y a encore une chose sur laquelle de nombreux Américains peuvent s'entendre: tout le monde va avoir besoin d'un verre le 3 novembre. VinePair a sondé les brasseurs du pays […]

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Nous avons demandé à 14 brasseurs: Quelle est la meilleure stout pâtissière que vous ayez jamais eue?

Comme le dit le proverbe: "Vous ne pouvez pas avoir votre gâteau et le manger aussi." Mais avec la popularité croissante des stouts pâtissiers, vous pouvez désormais en boire. En termes simples, les stouts pâtissiers sont des bières noires sucrées, riches et exagérées, façonnées après les desserts, aromatisées au goût de gâteaux liquides, de biscuits […]

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Nous avons demandé à 12 brasseurs: quelle brasserie fait les meilleures IPA brumeuses?

Passons directement aux trucs juteux. Nous parlons, bien sûr, d'IPA brumeuses, qui continuent de faire attendre et de saliver les amateurs de bière (au moins avant la pandémie de coronavirus), dans l'espoir d'obtenir les dernières versions rares. Fait intéressant, les fans d'IPA brumeuses, également connues sous le nom d'IPA de style Nouvelle-Angleterre ou simplement de […]

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Non entendu, non soutenu et abandonné: comment l'Association des brasseurs a perdu son chemin

Fondée en 2005, la Brewers Association est une organisation commerciale à but non lucratif représentant plus de 5 200 brasseries à travers les États-Unis. Son objectif proclamé est de «promouvoir et protéger les brasseurs artisanaux américains, leurs bières et la communauté des amateurs de brassage», y compris le les 46 000 homebrewers du pays, ainsi […]

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Garrett Oliver de Brooklyn Brewery lance une fondation pour soutenir les brasseurs et distillateurs BIPOC

Vendredi, le brasseur Garrett Oliver de Brooklyn Brewery a dévoilé la Michael Jackson Foundation for Brewing & Distilling (MJF). La fondation, dont le nom rend hommage au légendaire écrivain Michael James Jackson, offrira des bourses aux brasseurs et distillateurs du BIPOC aux États-Unis. «Le programme est ouvert aux candidats en début de carrière, ainsi qu'à […]

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Nous avons demandé à 10 brasseurs: quel est le plus ridicule de smoothie IPA que vous ayez eu?

Des parallèles sont souvent établis entre la bière artisanale et la musique. Le dicton veut que les guichets fermés des brasseries ressemblent beaucoup à ceux de votre groupe indépendant préféré qui signe avec un label de disques traditionnel. Bien sûr, il y a des exceptions, et ce qui se démarque pour certains, c'est le heavy […]

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Nous avons demandé à 10 brasseurs: quelles API devraient être considérées comme des «classiques modernes?

L'industrie de la bière artisanale évolue apparemment sur une épingle à cheveux: les tendances de la bière apparaissent comme par magie, du Brut IPA à l'aigre fruité; les produits phares et les gammes de base s'effacent au profit des nouvelles versions; et des innovations passionnantes réclament toute l'attention. Avec l'assaut constant de nouvelles marques et […]

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Nous avons demandé à 11 brasseurs: Quelle bière artisanale classique buvez-vous en ce moment?

La majorité du monde étant sous divers degrés de verrouillage alors que les gouvernements tentent de lutter contre les effets dévastateurs du nouveau coronavirus et de la pandémie de Covid-19 subséquente, de nombreux buveurs de bière recherchent le confort, la détente et la familiarité dans leurs choix de bière. Qu'il s'agisse de boire votre cave, […]

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Nous avons demandé à 15 brasseurs: Quelle est la bière la plus réconfortante que vous ayez eu en quarantaine?

Alors que la pandémie de coronavirus se poursuit et que les bars et les taprooms des brasseries restent fermés pour la consommation sur place dans le cadre d'efforts concertés pour supprimer la propagation de l'infection, vous buvez probablement plus que d'habitude à la maison. Il y a quelques semaines, nous avons examiné la tendance croissante […]

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Nous avons demandé à 24 brasseurs: comment votre brasserie trouve-t-elle une voie à suivre pendant Covid-19?

Alors que les entreprises naviguent dans les inconnues du coronavirus et du Covid-19, les brasseries du pays trouvent des moyens de rester actives. Pour de nombreuses petites brasseries, cela signifie la transition des ventes de pièces aux services de ramassage et de livraison en bordure de rue. Les brasseries de production, quant à elles, s'appuient […]