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Vin et spiritueux

Le café au temps de Covid-19

La pandémie de Covid-19 n'a pas seulement changé la façon dont les Américains boivent de la bière, du vin et des spiritueux. Cela a également eu un impact significatif sur la façon dont nous buvons du café. Alors que certains cafés sont ouverts, ne serait-ce que pour les commandes à emporter, la plupart d'entre nous […]

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La montée du café instantané (que vous voudrez réellement boire)

J'ai grandi dans une maison mormone où le café était interdit. Mon premier goût était à l'âge de 21 ans, quand je m'étais éloigné de la religion de mon enfance et essayais désespérément de rattraper les boissons que tout le monde trouvait familières. Heureusement, le petit ami d'un ami était un barista, et avec ses […]

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Découvrez les principaux pays producteurs de café d'Amérique du Sud

Les racines du café en Amérique du Sud remontent au début du XVIIIe siècle, lorsque les colons européens ont introduit des graines au Suriname et en Guyane française, puis au Brésil. La culture s'est ensuite étendue aux pays du nord du continent. Les conditions de croissance étaient si favorables qu’en un siècle, les trois premiers […]

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Ce que le changement climatique signifie pour l'avenir du café

Starmaya. Centroamericano. H1. Ce sont des noms que les amateurs de café devraient connaître, car les variétés hybrides pourraient être les cafés du futur. Malgré l'abondance de grains de spécialité disponibles aujourd'hui – les cafés connus incluent l'Arabica d'Ethiopie, de Colombie, du Guatemala et d'ailleurs – les experts conviennent que le paysage du café est […]

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6 façons de rendre votre routine de café plus durable

Le café et la matinée américaine vont de pair comme le beurre d'arachide et la gelée. Plus de 60% des Américains en boivent quotidiennement, le pays consommant en moyenne trois tasses par personne pour un total de 400 millions de tasses de café par jour. Les États-Unis dominent la consommation des consommateurs à l'échelle mondiale. […]

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Guide du débutant sur les variétés de café réputées d'Amérique centrale

La topographie volcanique et le climat tropical de l'Amérique centrale rendent l'isthme étroit entre l'Amérique du Nord et l'Amérique du Sud bien adapté à la culture du café. Les sept pays de la région cultivent du café, et plusieurs d'entre eux le font avec des résultats étonnants de qualité spécialisée. En fait, la plupart des […]

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Comment faire et prononcer le café Dalgona – Recette facile et prononciation

Le café Dalgona est la nouvelle sensation du café! Une telle recette simple et facile. Il n’y avait rien à faire que le café Dalgona… Pourtant, il semble que personne n’ait vraiment pensé à fouetter le café instantané auparavant et à verser la mousse résultante sur du lait chaud ou froid! Quand on y pense, […]

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Guide du débutant sur les variétés et les saveurs du café africain

Lorsque les vignerons sont poétiques sur les lieux qui les ont transformés en raisins, ils citent souvent des régions de France. Les cafés africains, comme un Charmes-Chambertin parfumé de Bourgogne ou un Chenin Blanc obsédant de Savennières dans la vallée de la Loire, ont la même influence indélébile sur les professionnels du café. En effet, […]

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Le café irlandais est un cocktail classique. Traitez-le comme un

Il est facile de réduire le café irlandais comme une simple tasse de joe enrichie de whisky et garnie d'une cuillerée de crème fouettée. En fait, lorsque vous commandez la boisson dans la plupart des restaurants et bars, c'est ce que vous recevrez, avec différents niveaux de qualité. Mais l'Irish Coffee est un cocktail classique, […]