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Vin et spiritueux

Q&A avec Marlvin Gwese, chef sommelier au Cape Grace Hotel à Cape Town, Afrique du Sud

Marlvin Gwese a obtenu son prix de niveau 3 en vins et spiritueux en février 2016 et est maintenant chef sommelier au Cape Grace Hotel à Cape Town, en Afrique du Sud, classé parmi les 50 meilleurs hôtels au monde par Condé Nast Traveler en 2016. Nous parlons lui parler de sa carrière et de […]

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Vin et spiritueux

Questions et réponses avec Barbara Philip MW, chef de catégorie pour BC Liquor Stores, Canada

Barbara Philip MW est devenue la première Canadienne à obtenir le titre de Master of Wine en 2007. Basée à Vancouver, elle est présentatrice, journaliste et conférencière ainsi que chef de catégorie pour BC Liquor Stores, responsable de l'achat de tous les vins européens pour la vente au détail. chaîne. Nous lui avons posé des […]

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Vin et spiritueux

Q&A avec Neil Beckett, rédacteur en chef de The World of Fine Wine

The World of Fine Wine (WFW) est un magazine trimestriel, un site Web et une application primés destinés à un public international d'individus exigeants passionnés par le vin. Nous avons interrogé le rédacteur en chef Neil Beckett sur sa carrière, la définition du bon vin et l'évolution du paysage médiatique. Le journalisme œnologique peut être […]

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Vin et spiritueux

Prochaine ronde: Greg Doody, président et chef de la direction de Vineyard Brands, à l'occasion du retour de Champagne après la pandémie

Diffusée entre les épisodes réguliers du podcast VinePair, «Next Round» explore les idées et les innovations qui aident les entreprises de boissons à s'adapter à une époque de changement sans précédent. Alors que la crise des coronavirus se poursuit et que de nouveaux défis surgissent, VP Pro est dans votre coin, soutenant la communauté des […]

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Vin et spiritueux

Questions et réponses avec Adam Chapman, vigneron en chef chez Sirromet Wines

Diplômé de l'Université de Melbourne et de l'Australian Wine Research Institute, une carrière de vigneron s'étendant sur plus de trente millésimes en Australie et en France, et plus de 800 médailles attribuées à ses vins, le vigneron en chef de Sirromet s'est considéré comme un expert (et à juste titre!) Jusqu'à une chance Une rencontre […]

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Vin et spiritueux

Qu'est-ce que le Rosé Lifestyle? La rédactrice en chef Jill Barth explique pourquoi vous l'apprécieriez

introduction Comment la Provence est-elle devenue le cœur du Rosé? Que signifie faire partie du style de vie Rosé? Pourquoi devriez-vous faire un voyage dans la région viticole de Provence? La couleur du rosé vous donne-t-elle une idée de son goût? Quel accord mets inattendu mais appétissant devriez-vous essayer avec votre prochain verre de Rosé? […]

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Vin et spiritueux

Q&A avec Emily Roux, chef

Emily Roux, la troisième génération de l'une des dynasties familiales culinaires les plus influentes, a récemment annoncé qu'elle ouvrira son premier restaurant à Londres cette année. Ici, elle nous explique pourquoi elle a décidé de développer sa compréhension des vins et spiritueux avec une qualification WSET et le rôle que le vin jouera dans sa […]

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Vin et spiritueux

Q&A avec Marek Przyborek, chef sommelier

Originaire de Pologne, le sommelier Marek Przyborek a parcouru le monde, remportant des compétitions nationales où qu'il aille. Installé en Nouvelle-Zélande en tant que chef sommelier à Huami, il se prépare maintenant à relever le défi du meilleur sommelier ASI d'Asie et d'Océanie. Il révèle ce qui l'a amené à quitter sa patrie et les […]

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Conversations de Covid-19: Le chef de la direction de Heaven Hill, Kate Shapira Latts, parie que Bourbon continuera de prospérer, même en période de récession

Diffusée entre les épisodes réguliers du podcast VinePair, «Covid-19 Conversations» jette un coup d'œil sur l'impact de la crise des coronavirus sur tous les secteurs du commerce de l'alcool. Dans cet épisode de «Covid-19 Conversations», le PDG de VinePair, Adam Teeter, interviewe Kate Shapira Latts, directrice marketing de Heaven Hill Brands et petite-fille d'Ed Shapira, […]

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Vin et spiritueux

Questions et réponses avec Stephen Webber, chef vigneron, Montinore Estate, Oregon, États-Unis

L'Anglais Stephen Webber nous emmène dans son voyage viticole, de travailler dans une rue principale sans permis au Royaume-Uni à gérer une grande cave biologique biodynamique dans l'Oregon. Il partage avec nous comment il est tombé amoureux de l'Oregon et de ses vins et ce que c'est que de travailler dans une cave biodynamique. Lorsque […]

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Vin et spiritueux

Q&A avec Vincenzo Arnese, chef sommelier et acheteur de vin, dîner par Heston Blumenthal Londres, Mandarin Oriental Londres

Le sommelier leader Vincenzo Arnese nous raconte son cheminement de carrière, comment les qualifications WSET l'ont aidé à poursuivre ses objectifs et ce qu'il faut pour être un grand sommelier. Il partage également quelques conseils pour les sommeliers en herbe. Qu'est-ce qui vous a inspiré pour entrer dans le monde du vin? Le vin a […]

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Vin et spiritueux

Les meilleurs vignobles de la Colombie-Britannique avec le rédacteur en chef John Schreiner

introduction Qu'est-ce qui définit un vin icône? Quelles sont les tendances les plus en vogue en ce moment en Colombie-Britannique? Quels vins de la Colombie-Britannique méritent d'être ajoutés à votre cave? Qu'est-ce qui vous surprendra dans les vins de la Colombie-Britannique? Dans cet épisode du podcast Unreserved Wine Talk, nous discutons avec John Schreiner, auteur […]