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Vin et spiritueux

Comment préparer 11 cocktails classiques à l'aide de seltzer dur

La culture du cocktail est peut-être l'une des dernières frontières à conquérir par le seltzer dur. Depuis les jours fantaisistes de l’été dernier de seltz, l’eau légèrement aromatisée et alcoolisée s’est infiltrée dans presque tous les coins de la vie; des publicités du Super Bowl aux stades sportifs, bars et restaurants (et leurs cuisines) aux […]

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Vins et mets toscans classiques: Ruffino Chianti Superiore DOCG 2017 et Paglia e Fieno (paille et foin)

Le vin et la nourriture d'Italie sont quelques-uns de mes préférés – il y a tellement de choix délicieux. Le vin mousseux du nord de l'Italie, les variétés moins connues des régions du pays ou les classiques bien-aimés sont toujours ceux à ouvrir, à déguster et à partager avec des amis. Et la nourriture! Pâtes, […]

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Nous avons demandé à 10 brasseurs: quelles API devraient être considérées comme des «classiques modernes?

L'industrie de la bière artisanale évolue apparemment sur une épingle à cheveux: les tendances de la bière apparaissent comme par magie, du Brut IPA à l'aigre fruité; les produits phares et les gammes de base s'effacent au profit des nouvelles versions; et des innovations passionnantes réclament toute l'attention. Avec l'assaut constant de nouvelles marques et […]