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Vin et spiritueux

Wine 101: Central Coast, Californie

Inspiré par l'une des sections du site les plus populaires de VinePair, le podcast Wine 101 jette un regard éducatif et facile à digérer sur le monde du vin. Cet épisode de Wine 101 est sponsorisé par Talbott Vineyards. Chez Talbott Vineyards, nous nous concentrons sur l'élaboration de chardonnay et de pinot noir du domaine […]

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Vin et spiritueux

Chardonnay inoxydable Chamisal Vineyards 2019, Central Coast, Californie.

À une exception près, je ne suis généralement pas fan du Chardonnay non boisé. Le cépage prend tout son sens avec un traitement subtil (accent sur la subtilité) du chêne, que ce soit dans les vins de Bourgogne, de Californie ou de l'Oregon, pour ne nommer que quelques régions importantes où le raisin se développe. […]

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Bonny Doon Vineyard Vin Gris de Cigare 2019, Central Coast, Californie.

Presque rien de l'iconoclaste que Randall Grahm touche ne relève des normes conventionnelles de la vinification, et cela inclut certainement son rosé populaire et toujours satisfaisant connu sous le nom de Vin Gris de Cigare. Le fondateur de la Californie Bonny Doon Vineyard ne se contente pas de saigner une partie du jus d'une seule […]