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Vin et spiritueux

Calendrier des journées internationales des spiritueux et cocktails 2021

Pour vous aider à choisir vos boissons cette année, nous avons élaboré un calendrier pratique avec les journées internationales des cocktails et des spiritueux pour 2021. Si vous souhaitez vous essayer à la préparation de cocktails et avez besoin d'un peu d'inspiration pour savoir quoi essayer ensuite, notre calendrier devrait vous guider dans vos prochains […]

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Oubliez les cocktails en conserve, le «  Togroni '' est le RTD de 2021

La brève vidéo montre un pincement aérien de vermouth doux Carpano Antica, l'un de Campari, et un autre de Botanist Gin, apposés ensemble dans une formation serrée via du ruban d'emballage transparent. Une main fait tourner la troïka Negroni sur une table avant de soulever et de jeter les trois en même temps dans un […]

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Nos 10 meilleurs cocktails à faible teneur en ABV

Les cocktails n’ont pas besoin d’être servis forts et directs pour être pris au sérieux. Les Highballs à faible ABV ne doivent pas non plus être considérés comme d'une simplicité insatisfaisante. Dans la mixologie moderne, vous pouvez avoir votre gâteau et le manger aussi. Que vous participiez à Dry January ou que vous cherchiez simplement […]

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Prochaine ronde: Matt Lindner et Charles Joly, cofondateurs de Crafthouse Cocktails, sur les origines des cocktails RTD

Diffusé entre les épisodes réguliers du podcast VinePair, «Next Round» explore les idées et les innovations qui aident les entreprises de boissons à s'adapter à une époque de changement sans précédent. Alors que la crise des coronavirus se poursuit et que de nouveaux défis surgissent, VP Pro est dans votre coin, soutenant la communauté des […]

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Le guide ultime du vieillissement des cocktails à la maison

Le temps peut être beaucoup de choses. Pour Benjamin Franklin, c'était de l'argent. Albert Einstein s'est davantage concentré sur sa nature relative. Pour nous tous, au quotidien, c'est quelque chose qui peut être perdu ou gaspillé et qui a parfois besoin d'être tué. Le potentiel du temps comme ingrédient de cocktail est beaucoup moins apprécié. […]

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Pourquoi les cocktails Boba sont à la mode

Ce n'est un secret pour personne que les saveurs originaires de Thaïlande, d'Indonésie et de Chine ont secoué le jeu des cocktails aux États-Unis. En utilisant tout, des feuilles de pandan au piment thaïlandais, une nouvelle génération de barmans d'origine asiatique est déterminée à infuser leurs boissons avec des ingrédients avec lesquels ils ont grandi. […]

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Donnez à vos cocktails une touche personnelle avec ce kit de vieillissement en chêne sans fût

Nous aimons tous une bonne situation de bricolage, surtout depuis que la pandémie a frappé. Nos flux de médias sociaux ont été inondés de gens qui fabriquent leur propre pain, bière, kombucha, etc. Nous avons fait beaucoup de même. Donner une touche personnelle à votre nourriture ou boisson préférée fait du bien. Bien sûr, il […]

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L'histoire derrière 3 cocktails classiques à la tequila

Ce n’est probablement pas un choc qu’une tequila préférée des barmen aurait un intérêt dans le monde des cocktails classiques, non? Non pas que le portfolio de Don Julio ne se prête pas à des cocktails uniques (le curcuma parsemé de pollen d'abeille, par exemple). Mais les cocktails aux racines classiques et Don Julio Tequila […]

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Les 8 meilleurs cocktails de vin mousseux à boire le soir du Nouvel An

Pour la plupart des amateurs de vin, le mot «pétillant» évoque le champagne et le prosecco. Bien que vous ne puissiez jamais vous tromper avec du vin mousseux dans votre cocktail (il y en a quelques-uns sur cette liste), il existe une myriade de façons d'ajouter du pétillant à votre cocktail. Du gin et vermouth, […]

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3 cocktails au whisky single malt à préparer pour les fêtes

Profiter d'un bon whisky n'est pas limité à une seule période de l'année, mais il y a quelque chose dans les mois les plus froids qui rendent un cocktail de whisky encore plus satisfaisant. Que vous recherchiez un cocktail chaud à savourer à l'extérieur près d'un feu, ou simplement un simple dernier verre à siroter […]

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C'est la meilleure façon de boire des cocktails très froids

Les cocktails sont une chose très personnelle. Tout le monde prend sa boisson préférée un peu différemment, et que ce soit un peu plus d'amer, une garniture d'olive ou un citron, chaque mélange est préparé à son goût. Mais quelle que soit la façon dont vous prenez vos cocktails, nous pouvons tous convenir qu'ils doivent […]

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Votre nouvelle tradition de cocktails de vacances – «Monkey Tail» (Cola de Mono) avec Catan Pisco

La première fois que j'ai eu du pisco, c'était au Pérou pendant des vacances. Au cours de notre dernière nuit, mon groupe a siroté un Pisco Sour frais, un apéritif rafraîchissant et délicieux avant notre repas. Depuis ce temps, je n’ai pas beaucoup réfléchi au pisco, pour être honnête, et je le considérais simplement comme […]

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15 des meilleures recettes de cocktails chauds à préparer cet hiver

Lorsque la neige commence à tomber, il est temps de ranger le frosé. Même les climats doux exigent un cocktail réchauffant en hiver, et pour cela, nous sommes là pour vous. Avec tout, du chocolat chaud au dulce de leche au vin chaud parfumé à la figue et à la menthe, cette liste vous occupera […]

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Cocktails au rhum qui célèbrent la diversité des boissons des Caraïbes et d'ailleurs

Si la première image qui vous vient à l'esprit lorsque vous entendez «cocktail au rhum» est une boisson glacée percée d'un parasol coloré, voici votre chance de réinventer la scène – une scène mondiale, où le rhum joue dans des recettes qui ne nécessitent pas de mélangeur, gel du cerveau ou plage idyllique. Le rhum […]

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Nos 7 recettes de cocktails au champagne les plus populaires

Le champagne est souvent considéré comme une gourmandise, surtout compte tenu de son prix, et nous nous sommes habitués à faire éclater un bouchon uniquement lors d'occasions spéciales. Bien que ce soit bien et certainement quelque chose à retenir, ces cocktails sont là pour faire passer le champagne et tout ce qui pétille au niveau […]

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8 cocktails sur le thème de Hanoukka à griller chaque soir

Pour la plupart des Américains, décembre apporte des visions d'arbres ornés d'ornements et d'étoiles, de chanteurs et d'un vieil homme joyeux en costume rouge. Et pour ceux qui aiment les cocktails, il évoque également des rêves de lait de poule enrichi, de vin chaud et de rhum chaud au beurre. Pourtant, ceux d’entre nous qui […]

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Nos 5 recettes de cocktails au prosecco les plus populaires

Avant d'essayer de construire une fontaine à champagne pour vos fêtes, pensez à ouvrir du Prosecco. Bien que similaire au Champagne, le Prosecco vient de la Vénétie en Italie et est fabriqué avec un raisin appelé «Glera». Glera prête un pétillant rafraîchissant qui fait du Prosecco une façon facile et informelle de célébrer. Le vin […]

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Kombucha apporte le funk aux cocktails

Bien qu'obtenir un buzz du kombucha puisse être aussi simple que d'ouvrir un dur – ou aussi difficile que de se procurer une bouteille de GT vintage de 2015 – la boisson au thé fermenté est également un excellent ingrédient de cocktail. «Le kombucha apporte de l'effervescence aux cocktails, ainsi que de l'acidité, qui ressort […]

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Cinq astuces pour préparer des cocktails avec Lambrusco

Le grand vin rouge pétillant de la région d'Émilie-Romagne dans le nord de l'Italie, Lambrusco est célèbre pour sa couleur profonde, ses bulles mousseuses et ses notes de fruits juteux – ainsi que sa capacité innée à se marier exceptionnellement bien avec des aliments de toutes sortes – des assiettes de fromages aux frites poulet. […]

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10 bonnes affaires du week-end du Black Friday pour les amateurs de cocktails (2020)

Ce fut une année étrange pour les amateurs de cocktails – bien que certains États américains aient rapidement mis à disposition des cocktails à emporter, la plupart d’entre nous ont encore dû renforcer notre jeu de mixologie à domicile. Mais, raison de plus pour gâter nos amis, notre famille et nous-mêmes avec des verres à […]

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7 des meilleures recettes de cocktails pour Thanksgiving

Bien que cette action de grâce sera certainement façonnée par la pandémie de Covid-19, les vacances sont des vacances. Les nerfs de tout le monde sont bouleversés à partir de 2020, mais l’automne offre l’occasion de se blottir et de profiter de saveurs réconfortantes. Que vous ayez envie de siroter du bourbon, du seigle ou […]

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10 des meilleures recettes de cocktails de saison pour l'automne

L’automne bat son plein. Il est donc temps d’échanger des cocktails légers et rafraîchissants à base de gin et de tequila contre les saveurs plus chaudes du whisky, du brandy, de l’amaro et du rhum vieilli. Des riffs sur des classiques de saison comme le Hot Toddy et le Hot Buttered Rum, aux cocktails aux […]

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Evelyn Chick, de Toronto, crée une nouvelle expérience de barman à domicile pour les amateurs de cocktails à distance sociale

L’éthique visionnaire d’Evelyn Chick est centrée sur la construction de communautés (socialement éloignées) et d’espaces inclusifs. Elle a perfectionné ses compétences dans les deux villes cosmopolites de Vancouver et Toronto, où elle a travaillé dans une multitude d'entreprises – des espaces événementiels tels que le Blue Water Cafe à Vancouver, aux bars à cocktails à […]

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Sept des meilleures recettes de cocktails au cognac pour l'automne

Avec des températures qui continuent de baisser, le Cognac est la boisson idéale pour se détendre à la fin d'une longue journée. Le brandy, produit dans la région de Cognac en France, a une légère saveur fruitée (pensez aux oranges et aux abricots) avec des notes de noix, d'épices, de fleurs et de caramel. Le […]

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11 recettes de cocktails au brandy aux pommes à préparer cet automne

Alors que les feuilles prennent des couleurs ambrées et rouges et que l'air frais de l'automne s'installe, nous sommes nombreux à troquer des boissons estivales fraîches et congelées pour des cocktails plus chauds aux saveurs et épices de saison pour nous garder au chaud tout au long des prochains mois. Un moyen facile d'obtenir cette […]

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Nous avons demandé à 6 barmans: comment faire des cocktails géniaux avec du scotch mélangé

Cet article fait partie d'une série d'histoire de cocktails, sponsorisée par Johnnie Walker. Découvrez-en plus sur les cocktails classiques écossais ici! Bien sûr, il est le plus célèbre dans les incarnations «and soda» et «on the rocks», mais dans le monde entier, les grands barmans vous diront que le scotch mélangé – source à la […]

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Pourquoi vous devriez utiliser des herbes fraîches dans vos cocktails

L'un des moyens les plus simples d'apporter des saveurs fraîches et robustes aux aliments consiste à introduire des épices et des herbes. Les cocktails ne sont pas différents: quelques feuilles de basilic ou une pincée de thym peuvent transformer une boisson terne en une délicieuse boisson, ajoutant une profondeur de saveur avec laquelle les liqueurs […]

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Podcast VinePair: Que se passe-t-il lorsque les cocktails et TikTok se heurtent?

TikTok a été partout en 2020. Ce n'est pas souvent qu'une application de réseautage social devient le sujet d'intrigues internationales, mais lorsque le président Trump a annoncé qu'il prévoyait d'interdire l'application (et a ensuite repoussé ces plans), cela a attiré une nouvelle attention sur ce qui avait était auparavant considérée comme une plate-forme principalement Gen […]

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Cinq producteurs de spiritueux appartenant à des Noirs partagent des recettes de cocktails à préparer à la maison

Nous avons tous essayé et de vrais esprits préférés; ceux qui nous ont permis de traverser les jours les plus longs et les plus grandes célébrations. Bien que les allégeances puissent être difficiles à briser, avoir l'esprit ouvert envers l'exploration des boissons peut conduire non seulement à de nouveaux cocktails incroyables à siroter, mais aussi […]

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High Proof Bourbon est le hack de cocktails à domicile le plus avisé

À ce stade, tout le monde cherche à augmenter la mise sur son barman à la maison. Il y a beaucoup de petits ajustements qui peuvent être empruntés aux barmans qui feront grande impression, comme le remplacement d'un simple sirop par un édulcorant plus savoureux comme le sucre Demerara, le miel, l'agave ou même un […]