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Secouez ça, remuez ça: un guide définitif sur les cocktails secoués ou brassés

Secoué, pas agité, est un refrain courant lors de la commande d'un Martini comme si vous étiez James Bond, bien que les puristes de Martini puissent vous dire que Bond s'est trompé. Stanley Tucci a fouetté son Negroni en le secouant, au grand dam de nombreux spectateurs. Les gens ont envie de secouer et de […]

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Chaque amateur de cocktails a besoin de cette affiche

S'il y a une chose que nous pouvons admettre après les six derniers mois, c'est que nous sommes devenus beaucoup meilleurs dans le domaine du bar à domicile. La scène des bars et des restaurants ne fonctionnant pas comme d'habitude, nous avons retroussé nos manches et commencé à amener les bars sur nos canapés et […]

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Six barmans des Caraïbes partagent des recettes de cocktails pour représenter leurs îles

Un cocktail est bien plus que quelque chose à siroter. Souvent, un cocktail représente le cœur d'un lieu, une vieille recette de famille, des ingrédients indigènes au passé et des contes de survie, et, bien sûr, une fierté culturelle. Chaque année, plus de 30 millions de touristes affluent vers les Caraïbes, non seulement pour ses […]

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5 de nos choix de la fête du travail pour les personnes qui aiment les cocktails

2020 a vraiment amélioré notre jeu de cocktails à domicile. Des happy hours Zoom à la nécessité de recréer nos boissons de sortie préférées, cet été nous a donné quelques mouvements. Que vous soyez également un mixologue nouvellement créé ou que vous souhaitiez simplement être en mesure de concocter un bon negroni, ce sont les […]

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Six recettes Shandy de pros de la bière et des cocktails

De nombreux amateurs de bière se souviennent de leurs premières rencontres avec des boissons mixtes ressemblant à un panaché. La bière de base mélangée à une boisson non alcoolisée s'intègre aussi bien au barbecue qu'au bar, et sa préparation simple – une fraction égale de bière blonde et de limonade, dans de nombreux cas – […]

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Comment préparer 11 cocktails classiques à l'aide de seltzer dur

La culture du cocktail est peut-être l'une des dernières frontières à conquérir par le seltzer dur. Depuis les jours fantaisistes de l’été dernier de seltz, l’eau légèrement aromatisée et alcoolisée s’est infiltrée dans presque tous les coins de la vie; des publicités du Super Bowl aux stades sportifs, bars et restaurants (et leurs cuisines) aux […]

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Améliorez votre jeu de mixologie à la maison avec ces 3 recettes de cocktails pétillants faciles

L'assortiment de seltzers durs et de cocktails en conserve a certainement changé la façon dont nous buvons aujourd'hui. La plupart de ces boissons ont tendance à rester dans leurs couloirs, destinées à être consommées telles quelles, mais Modified Theory, une nouvelle boisson maltée, fait la différence entre un cocktail autonome à faible teneur en alcool […]

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Neuf recettes de cocktails épicés pour l'été

Les cocktails d'été doivent être rafraîchissants et non écoeurants, alors cela peut être une surprise: il est temps d'ajouter du piquant à votre répertoire de bar d'été. Cela peut sembler contre-intuitif, mais ajouter un peu de chaleur aux boissons estivales peut rehausser la saveur sans dominer le palais. Les piments peuvent compenser les saveurs fruitées […]

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Les choses à faire et à ne pas faire avec les cocktails hypocaloriques, selon les diététistes

L'Amérique aime une bonne tendance à boire. Et parmi nos dernières obsessions collectives, celle qui a plongé profondément dans le monde des boissons est la culture du bien-être. Sous ce halo de santé se trouvent le désir des buveurs de trouver des boissons qui n'augmenteront pas leurs apports caloriques quotidiens. Qu'il s'agisse de cocktails adaptés […]

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Au-delà du Bloody Mary: les cocktails salés sont à la mode

Jusqu'à il n'y a pas si longtemps, le seul cocktail savoureux sur lequel on pouvait parier dans un restaurant était le Bloody Mary. La boisson omniprésente du brunch était si solitaire dans sa fête des saveurs pendant un certain temps que les barmans du monde entier ont commencé à y mettre littéralement tous leurs espoirs […]

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VinePair Happy Hour: nos cocktails préférés de l'été 2020

Chez VinePair, nous sommes toujours à la recherche de la prochaine excellente boisson. Mais avec plusieurs de nos bars et restaurants préférés fermés cet été, nous avons été obligés de faire preuve d'un peu plus de créativité à la maison. Au cours de ce qui a été la période la plus étrange de notre vie, […]

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Huit des meilleurs cocktails au whisky à préparer à la maison

Avec sa gamme de saveurs boisées, fumées, fortes et complexes, le whisky est souvent catalogué comme alcool à siroter en automne ou en hiver. Bien qu'ils soient idéaux pour les boissons alcoolisées telles que le Hot Toddy, le Old Fashioned et le Manhattan, il existe de nombreux cocktails au whisky au goût léger, faciles à […]

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15 influenceurs de cocktails que vous devriez suivre sur Instagram

Étant donné que la plupart d'entre nous manquent autant à nos barmans locaux qu'à nos amis et à notre famille pendant la pandémie en cours, beaucoup d'entre nous se sont rendus dans nos cuisines pour tenter de préparer nous-mêmes nos boissons préférées. Mais si les G&T et les sodas à la vodka sont excellents de […]

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Nos sept recettes de cocktails au melon d'eau les plus populaires

Les meilleurs cocktails d'été sont fruités, rafraîchissants et apparemment sans fin dans leurs capacités de désaltération. La pastèque accomplit cela seule comme collation, il n'est donc pas étonnant qu'elle puisse également le faire dans les cocktails. Avec sa douceur et sa fraîcheur rassasiantes, la pastèque est un ajout bienvenu aux margs épicés, à la limonade […]

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Nos 9 recettes de cocktails glacés les plus populaires

Il y a quelques éléments qui définissent un été idéal: les orteils de sable, le temps chaud et, bien sûr, les cocktails glacés. Alors que beaucoup d'entre nous pensent aux boissons saccharines parfumées à la crème solaire lorsque nous pensons aux boissons glacées, il existe de nombreux cocktails glacés qui sont équilibrés, rafraîchissants et idéaux […]

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7 cocktails au vin que vous pouvez préparer à la maison

L'heure du cocktail ne se limite pas à mélanger la boisson parfaite; c’est le moment où vous pouvez abandonner vos soucis et vous détendre. Expérimentez avec les saveurs et les ingrédients, puis détendez-vous avec votre création. Au lieu de chercher des classiques comme le whisky ou le gin, donnez vie à votre boisson avec du […]

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Pourquoi les ventes de cocktails RTD montent en flèche

Il y a peu de gagnants dans un paysage d'achat de boissons de l'ère Covid-19, mais les cocktails prêts à boire (RTD) arrivent certainement en tête. Bien que la demande augmente déjà pour les cocktails prémélangés, en conserve ou en bouteille, la catégorie a explosé après que les États-Unis ont commencé à ressentir l'effet de […]

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Nos sept recettes de cocktails à l'orange les plus populaires

Douce, aigre, citronnée et croquante, l'orange est une saveur qui peut et doit être appréciée toute l'année. Ce fruit polyvalent est suffisamment audacieux pour résister au vermouth et au gin dans un Martini, assez acide pour remplacer le pamplemousse dans une variante Paloma, et il peut même compléter la lourdeur du chocolat chaud. Vous cherchez […]

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Nos 12 recettes de cocktails aux fraises les plus populaires

Les jours s'échauffent et beaucoup d'entre nous passent beaucoup de temps dans nos maisons (si tout va bien climatisées). Alors que nous regardons l'été aller et venir sans la promesse de rassemblements de bars sur le toit et de feux de joie sur la plage, il y a une chose qui est sûre: la plupart […]

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Pourquoi les barmans à domicile ont besoin de Sherry dans leur boîte à outils pour préparer des cocktails

Sherry a des racines dans la culture de la boisson américaine au moins aussi loin que nos pères fondateurs et a été facilement trouvée au milieu des années 1800, parmi la toute première vague de cocktails. Pourtant, il a largement du mal à prendre pied dans le monde moderne malgré sa saveur complète, son attrait […]

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7 façons inattendues d'utiliser le vermouth dans les cocktails

Vermouth n'est pas seulement pour les Martinis. Le vin fortifié est aussi polyvalent que complexe, ce qui en fait un complément parfait à la myriade de cocktails de Negronis à Daiquiris. En tant qu'option à faible taux d'alcoolémie, le vermouth est même délicieux seul – ou avec une touche d'eau pétillante. Comme les vermouths sucrés, […]

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Nos 11 recettes de cocktails tropicaux les plus populaires

Le temps est chaud et les vendredis d'été sont à nos portes. Et bien que la plupart d’entre nous ne puissent pas voyager chaque fois que nous ressentons cette envie de bord de mer, nous pouvons faire la meilleure chose suivante: boire des cocktails tropicaux. Que vous manquiez une soirée karaoké dans votre bar tiki […]

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Les 8 meilleures marques de mélangeurs à cocktails, dégustées et classées

Profiter d'un cocktail de haute qualité à la maison ne nécessite plus un investissement coûteux en amers, liqueurs et spiritueux de base obscurs. La gamme de cocktails prêts à boire de qualité barman n'a jamais été aussi belle. Et pour ceux qui souhaitent dépoussiérer le jigger et le shaker, les mélangeurs à cocktail non alcoolisés […]

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20 des meilleurs grands cocktails faciles à préparer

La préparation, quel que soit le contexte, est la clé pour atténuer le potentiel de stress. Quand il s'agit de préparer des boissons, à moins que vous ne soyez un barman expérimenté, il peut être difficile de dialoguer efficacement avec les autres tout en préparant des cocktails avec précision car cela nécessite une grande attention. […]

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5 garnitures faciles pour rehausser vos cocktails à la maison

Devenir son propre barman ne doit pas être un processus élaboré ou compliqué. En plus d'avoir quelques-uns des outils et ingrédients nécessaires, un moyen facile de renforcer la confiance en matière de préparation de cocktails et d'ajouter un avantage créatif est avec les garnitures. Les garnitures contemporaines parmi les mixologues et les amateurs sont des […]

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Nos 8 recettes de cocktails aux mûres les plus populaires

Aime les groupes, prospère en été et un peu d'entretien – cela peut ressembler à cet ami qui est obsédé par les festivals organisés dans les déserts, mais nous faisons en fait référence à l'ingrédient cocktail superstar de l'été: la mûre. Alors que les mûres ont un passé sauvage et épineux (littéralement), aujourd'hui le fruit […]

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8 idées de cocktails de vin de vacances qui ne sont pas du vin chaud

Verres à vin sans pied Noir Le vin chaud est omniprésent à cette période de l'année, servi à chaque marché de Noël, rassemblement de vacances et même dans votre bar local. Dans cette frénésie de vin chaud, il est facile d’oublier qu’il existe toute une gamme de boissons à base de vin. Bien qu'ils soient […]

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Conversations Covid-19: le barman de renom Jeffrey Morgenthaler à propos de la préparation de cocktails et de la pertinence

Diffusée entre les épisodes réguliers du podcast VinePair, «Covid-19 Conversations» jette un coup d'œil sur l'impact de la crise des coronavirus sur tous les secteurs du commerce de l'alcool. Dans cet épisode de Covid-19 Conversations, le co-animateur du podcast VinePair, Zach Geballe, interviewe Jeffrey Mongenthaler, directeur de bar au Clyde Common, à Portland, Oregon. Mongenthaler […]

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14 des meilleurs cocktails en conserve pour l'été 2020

Il est révolu le temps où le paysage des cocktails en conserve était limité aux offres à faible teneur en alcool et au goût artificiel. Également connus dans le secteur des boissons sous le nom de boissons prêtes à boire (RTD), les cocktails en conserve ont évolué ces dernières années pour devenir l'une des sous-catégories […]

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Podcast VinePair: tout ce que vous devez savoir sur les cocktails mélangés

Avec le week-end le plus étrange du Memorial Day en mémoire, l'été 2020 est officiellement arrivé. Alors que l'étrangeté persistera certainement pendant un certain temps, une façon de faire face est de sortir le mélangeur et de replonger dans l'abîme frais et écrasable des cocktails mélangés. Le podcast VinePair de cette semaine est dédié à […]