La passion du vin
Pour les produits, le concept de saisonnalité est facile à comprendre: dans l'hémisphère nord, les plants d'asperges poussent au printemps. Les fraises mûrissent au début de l'été. Les raisins sont cueillis sur les vignes à l'automne. Les pamplemousses rouge rubis sont à leur apogée en hiver. Mais quand il s'agit de fromage, la saisonnalité peut […]
introduction Que faut-il pour gagner le concours du meilleur sommelier de l'Ontario? Qu'est-ce que ça fait de se produire devant un ensemble de juges du vin très sévères et devant un public? Quelle est la question la plus intelligente que vous pouvez poser à votre sommelier dans un restaurant? Quelle est la technique de dégustation […]
Il n’est pas rare que les vignobles suisses fassent venir des vignerons d’autres pays européens pour aider à la récolte annuelle. Chaque année, des travailleurs arrivent du Portugal, d'Espagne, de France et de Pologne en voiture, en bus, en train et en avion. Cette année, pour la première fois, des travailleurs portugais ont été transportés […]
L'industrie de la bière artisanale évolue apparemment sur une épingle à cheveux: les tendances de la bière apparaissent comme par magie, du Brut IPA à l'aigre fruité; les produits phares et les gammes de base s'effacent au profit des nouvelles versions; et des innovations passionnantes réclament toute l'attention. Avec l'assaut constant de nouvelles marques et […]
Le miel et l'alcool boivent des copains depuis que l'humanité a commencé à expérimenter avec des boissons fermentées. En fait, la boisson alcoolisée la plus ancienne qui ait jamais existé est probablement de l'hydromel, ou une forme quelconque. Pour de nombreux buveurs modernes, cependant, la discussion sur le miel comme base pour l'alcool se termine […]
Il est facile de réduire le café irlandais comme une simple tasse de joe enrichie de whisky et garnie d'une cuillerée de crème fouettée. En fait, lorsque vous commandez la boisson dans la plupart des restaurants et bars, c'est ce que vous recevrez, avec différents niveaux de qualité. Mais l'Irish Coffee est un cocktail classique, […]