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Prochain tour: James O'Brien, propriétaire de Popina de Brooklyn, sur Pivoter vers Fast-Casual pendant Covid-19

Diffusé entre les épisodes réguliers du podcast VinePair, «Next Round» explore les idées et les innovations qui aident les entreprises de boissons à s'adapter à une époque de changement sans précédent. Alors que la crise des coronavirus se poursuit et que de nouveaux défis surgissent, VP Pro est dans votre coin, soutenant la communauté des […]

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L'impact complexe du Covid-19 sur l'industrie de la bière artisanale

Six mois après le début de la pandémie et deux récits continuent de mener des conversations sur les ventes d'alcool aux États-Unis.Le premier, de l'avis général, est que les ventes d'alcool hors site sont en hausse. La plupart des rapports suggèrent que les grandes marques bénéficient principalement de cette tendance alors que les producteurs d'artisanat […]

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Les gagnants des prix des restaurants sont fermés définitivement pendant la pandémie COVID-19

Mise à jour: 17 septembre 2020 Les restaurants sont des entreprises intrinsèquement risquées, et cette année, la pandémie de coronavirus a eu un impact terrible sur l'industrie. Malgré leurs efforts considérables, certains de nos restaurants primés – des classiques de longue date aux nouveaux arrivants passionnants – ont été contraints de fermer leurs portes pour […]

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Comment les établissements vinicoles de la région Asie-Pacifique font face au COVID-19

Dans ce troisième article de blog sur la façon dont les établissements vinicoles du monde entier gèrent l'impact du COVID-19, nous tournons maintenant les projecteurs sur la région APAC. Comme cette région a été la première à souffrir de toute la force de la pandémie, nous étions intéressés à parler aux vignobles d'Australie, de Chine […]

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Garder les onglets: surveillance de la qualité de la bière pression pendant Covid-19

Qualité. C’est un mot qui signifie différentes choses pour différentes personnes. En fait, certaines personnes en ont créé des carrières entières. Dans des domaines tels que l'assurance qualité et le contrôle qualité, il est mesurable; d'autres considèrent la qualité comme quelque chose de nébuleux, un moyen arbitraire de choisir certains produits plutôt que d'autres. Matt […]

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Alors que la récolte commence, les organisations se mobilisent pour protéger les travailleurs du vignoble contre Covid-19

Sadie Drury, directrice générale de North Slope Management à Walla Walla, Washington, faisait tout correctement. Elle a mis en œuvre et appliqué tous les protocoles de sécurité recommandés, et pourtant, deux de ses employés – qui vivaient ensemble dans un logement familial partagé – ont contracté Covid-19. Avec la distanciation sociale et les masques en […]

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Prochaine étape: la sommelière new-yorkaise Kim Cavoores sur l'ouverture d'un magasin de vin pendant Covid-19

Diffusé entre les épisodes réguliers du podcast VinePair, «Next Round» explore les idées et les innovations qui aident les entreprises de boissons à s'adapter à une époque de changement sans précédent. Alors que la crise des coronavirus se poursuit et que de nouveaux défis surgissent, VP Pro est dans votre coin, soutenant la communauté des […]

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Comment les établissements vinicoles de la région EMEA font face au COVID-19

Dans ce deuxième article de blog sur la façon dont les établissements vinicoles du monde entier font face au COVID-19, nous tournons maintenant les projecteurs sur la région EMEA. Nous discutons avec des établissements vinicoles en France, en Afrique du Sud et au Royaume-Uni pour voir comment ils se sont comportés ces derniers mois. Les […]

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Comment le bon vin peut être un refuge pour les investisseurs pendant et après Covid-19

Message d'invité par Alti Wine Exchange Salut! Pour ceux qui se demandent qui c'est, je suis Breno, rédacteur en chef chez Alti Wine Exchange. La dernière fois, j'ai été invité par Julien Miquel pour vous donner quelques curiosités sur l'histoire du vin. Maintenant, je suis heureux d'être ici pour parler de la façon dont les […]

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Dollars & Dreams: Pourquoi les buveurs de bière recherchent la nostalgie, pas la nouveauté pendant Covid-19

Beaucoup d'entre nous connaissent la publicité: un homme, assis sur son canapé, regardant un match de football et buvant un Budweiser, répond au téléphone. Il discute un instant, mais son colocataire entre dans la pièce en criant «Wassap!» La publicité se transforme en salutations absurdes, chaque acteur hurlant "Wassap" alors que plus d'amis se joignent […]

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Quel effet Covid-19 a-t-il eu sur le monde concurrentiel des allocations de vins?

Le monde des allocations de vins – dans lequel des quantités sélectionnées de vins à disponibilité limitée ne sont proposés qu'à des clients particuliers de restaurants et de détaillants par des distributeurs locaux – est souvent concurrentiel. Les acheteurs intéressés, en particulier les nouveaux, ne reçoivent pas nécessairement des allocations de vins convoités, et les […]

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Comment les établissements vinicoles font face à COVID-19, une perspective américaine

Dans cet article, nous examinons, du point de vue américain, comment l'industrie vinicole toujours résiliente répond aux nombreux défis auxquels elle a dû faire face au cours des derniers mois. Dans les semaines à venir, nous aborderons le même problème d'un point de vue EMEA et APAC. L'industrie du vin a toujours montré sa résilience, […]

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Comment les établissements vinicoles font face à COVID-19, perspective américaine

Dans cet article, nous examinons, du point de vue américain, comment l'industrie vinicole toujours résiliente répond aux nombreux défis auxquels elle a dû faire face au cours des derniers mois. Dans les semaines à venir, nous aborderons le même problème d'un point de vue EMEA et APAC. L'industrie du vin a toujours montré sa résilience, […]

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Comment les marques artisanales peuvent réussir à l'ère de Covid-19

Les marques artisanales ont été à l'honneur dans le vin, la bière et les spiritueux ces dernières années, les produits des petits producteurs étant de plus en plus recherchés par rapport aux produits de grande consommation. Les consommateurs recherchent de nouvelles découvertes et privilégient de plus en plus les méthodes de production, les ingrédients et […]

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Une nouvelle série de hausses tarifaires potentielles menace les entreprises américaines de vins et spiritueux déjà sous le choc de Covid-19

Au début de 2020, il semblait qu'un sujet dominerait le cycle d'actualité de l'industrie américaine des vins et spiritueux: les tarifs. Puis est venue une pandémie mondiale de santé et, plus récemment, le mouvement grandissant pour la justice sociale qui a balayé la nation. Les deux numéros ont dominé le cycle d'actualités actuel – et […]

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Retour en classe (après COVID-19)

La grande majorité de nos prestataires de cours ont dû fermer leurs écoles pour l'enseignement en classe au cours des derniers mois. Alors que la situation s'améliore dans le monde entier, nous parlons à deux de nos premiers prestataires de cours qui sont revenus à la prestation de cours WSET en classe. Marshall Chen (MC), […]

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Comment les marques peuvent rester conformes tout en redonnant aux travailleurs de l'hôtellerie touchés par Covid-19

Selon le Bureau of Labor Statistics (BLS), les établissements d'alimentation et de boissons ont perdu 5,5 millions d'emplois en avril seulement, ce qui représente environ 27 pour cent des pertes d'emplois totales ce mois-ci. Pour ceux d'entre nous dans l'industrie des boissons alcoolisées, ce n'est pas une surprise: la pandémie a eu un impact massif […]

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Conversations Covid-19: Sam Leotta, directeur de marque, Amériques, The Macallan sur la façon dont une marque de Scotch Single Malt Premium s'adapte à l'évolution des habitudes de consommation

Diffusée entre les épisodes réguliers du podcast VinePair, «Covid-19 Conversations» jette un coup d'œil sur l'impact de la crise des coronavirus sur tous les secteurs du commerce de l'alcool. Dans cet épisode de «Covid-19 Conversations», le PDG de VinePair, Adam Teeter, interviewe Sam Leotta, directeur de marque des Amériques pour Macallan Scotch Whisky. Macallan est […]

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Conversations Covid-19: le barman de renom Jeffrey Morgenthaler à propos de la préparation de cocktails et de la pertinence

Diffusée entre les épisodes réguliers du podcast VinePair, «Covid-19 Conversations» jette un coup d'œil sur l'impact de la crise des coronavirus sur tous les secteurs du commerce de l'alcool. Dans cet épisode de Covid-19 Conversations, le co-animateur du podcast VinePair, Zach Geballe, interviewe Jeffrey Mongenthaler, directeur de bar au Clyde Common, à Portland, Oregon. Mongenthaler […]

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Conversations Covid-19: les copropriétaires de Garagiste sur le visage changeant du vin à Las Vegas

Diffusée entre les épisodes réguliers du podcast VinePair, «Covid-19 Conversations» jette un œil sur l'impact de la crise des coronavirus dans tous les domaines du commerce de l'alcool. Dans cet épisode de «Covid-19 Conversations», le co-animateur du podcast VinePair, Zach Geballe, s'entretient avec Mario Enriquez et Eric Prato, copropriétaires de Garagiste Wine Room & Merchant, […]

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Conversations Covid-19: Charleston Post et Courrier Food Editor Hanna Raskin sur l'éthique de la réouverture des restaurants

Diffusée entre les épisodes réguliers du podcast VinePair, «Covid-19 Conversations» jette un œil sur l'impact de la crise des coronavirus dans tous les domaines du commerce de l'alcool. Dans cet épisode de «Covid-19 Conversations», le co-animateur du podcast VinePair, Zach Geballe, interviewe Hanna Raskin, rédactrice en chef et critique en chef du Charleston Post and […]

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Conversations Covid-19: le propriétaire de Full Pull Wines, Paul Zitarelli, prend le risque dans la vente au détail en ligne

Diffusée entre les épisodes réguliers du podcast VinePair, «Covid-19 Conversations» jette un œil sur l'impact de la crise des coronavirus dans tous les domaines du commerce de l'alcool. Dans cet épisode de «Covid-19 Conversations», Zach Geballe de VinePair interviewe Paul Zitarelli, propriétaire et fondateur de Full Pull Wines à Seattle. Full Pull Wines vend des […]

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Comment les innovations numériques et physiques aident les restaurants à rouvrir avec les restrictions Covid-19

Alors que l'Amérique entre dans le troisième mois de son existence surréaliste Covid-19, la conversation pour les bars et restaurants s'est lentement rouverte. Comme une grande partie de la vie dans la pandémie de coronavirus, cette discussion est nuancée, l'emplacement d'un établissement déterminant en grande partie si, quand et comment il peut rouvrir. La majorité […]

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Covid-19 décime les ventes de champagne – mais tout n'est pas pétillant

Même si le PIB américain diminue et que les principaux détaillants déposent le bilan en raison des effets de Covid-19, les buveurs de vin américains achètent plus d'alcool au détail que jamais. Après une explosion initiale, les ventes de vins hors établissement restent fortes près de deux mois après que les États ont commencé à […]

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Le café au temps de Covid-19

La pandémie de Covid-19 n'a pas seulement changé la façon dont les Américains boivent de la bière, du vin et des spiritueux. Cela a également eu un impact significatif sur la façon dont nous buvons du café. Alors que certains cafés sont ouverts, ne serait-ce que pour les commandes à emporter, la plupart d'entre nous […]

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Conversations Covid-19: Joe Campanale et Dave Foss sur l'adaptation de leur bar à vin

Diffusée entre les épisodes réguliers du podcast VinePair, «Covid-19 Conversations» jette un coup d'œil sur l'impact de la crise des coronavirus sur tous les secteurs du commerce de l'alcool. Dans cet épisode de «Covid-19 Conversations», le PDG de VinePair, Adam Teeter, interviewe Joe Campanale et David Foss, copropriétaires de LaLou, l'un des bars à vin […]

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Déclaration de sécurité Jordan Winery COVID-19

Merci de soutenir les petites entreprises locales pendant la pandémie de coronavirus (COVID-19). En tant que domaine viticole axé sur l'hospitalité, notre plus haute priorité est de veiller à ce que nos clients se sentent en sécurité et apprécient leur temps de loisirs sur notre domaine pendant ces temps incertains. Nous sommes ouverts sur rendez-vous […]

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Conversations Covid-19: John Dantzler, co-fondateur de Torch & Crown Brewing, sur la livraison et la survie de la bière pendant Covid-19

Diffusée entre les épisodes réguliers du podcast VinePair, «Covid-19 Conversations» jette un coup d'œil sur l'impact de la crise des coronavirus sur tous les secteurs du commerce de l'alcool. Dans cet épisode de «Covid-19 Conversations», le PDG de VinePair, Adam Teeter, s'entretient avec John Dantzler, co-fondateur de Torch & Crown Brewing Co. situé à New […]

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Conversations de Covid-19: Le chef de la direction de Heaven Hill, Kate Shapira Latts, parie que Bourbon continuera de prospérer, même en période de récession

Diffusée entre les épisodes réguliers du podcast VinePair, «Covid-19 Conversations» jette un coup d'œil sur l'impact de la crise des coronavirus sur tous les secteurs du commerce de l'alcool. Dans cet épisode de «Covid-19 Conversations», le PDG de VinePair, Adam Teeter, interviewe Kate Shapira Latts, directrice marketing de Heaven Hill Brands et petite-fille d'Ed Shapira, […]

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Conversations Covid-19: James McLaughlin, PDG d'Intelligentsia Coffee, parle de l'avenir des commandes de cafés

Diffusée entre les épisodes réguliers du podcast VinePair, «Covid-19 Conversations» jette un coup d'œil sur l'impact de la crise des coronavirus sur tous les secteurs du commerce de l'alcool. Dans cet épisode de «Covid-19 Conversations», le PDG de VinePair, Adam Teeter, s'entretient avec James McLaughlin, PDG d'Intelligentsia Coffee. Depuis 25 ans, Intelligentsia fournit du café […]