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Vin et spiritueux

Cuisiner avec Cantillon, le livre de cuisine le plus improbable du monde de la bière

La recette de la tête pressée, ou fromage de tête, demande une demi-tête de porc, deux jambons, deux pieds de porc, du céleri, des poireaux, des navets, des carottes, des oignons et un assortiment d'herbes et d'épices. Tout cela trempe dans une casserole pendant une nuit, est ensuite bouilli, avant d'ajouter deux bouteilles entières de […]

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Vin et spiritueux

Outils de cuisine que vous pouvez utiliser à la place des outils de bar [Infographic]

Au milieu de la pandémie en cours, certains d’entre nous sont de retour chez nos parents, tandis que d’autres sont coincés dans une chambre à coucher avec de petites cuisines. D'autres, encore, hésitent simplement à dépenser de l'argent pour des outils de bar qu'ils utiliseront rarement. Et avec de nombreux bars et restaurants toujours fermés, […]

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6 dîners de vin faciles à partir d'agrafes de cuisine de base

Vous cherchez quelque chose de rapide et facile, mais vous voulez de l'élégance? Ne t'inquiètes pas. Voici six dîners de vin simples pour quand votre cave à vin est pleine, mais que votre réfrigérateur est vide. Wine Dinners Made Simple: Élevez votre repas Il y a beaucoup d'ingrédients que vous avez probablement sous la main […]

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Meilleures pratiques: Comment préparer des margaritas glacées de qualité barman à l'aide d'un mixeur de cuisine

Il est indéniable que les margaritas surgelées sont essentiellement des slushies adultes. Mais cela ne veut pas dire que leur préparation doit être prise moins au sérieux que tout autre cocktail. Le moyen le plus simple de préparer un Marg surgelé de qualité professionnelle est bien sûr d'investir dans le type de machine que les […]

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Vin et cuisine chinoise: 7 délicieux accords

L'association du vin et de la nourriture chinoise pourrait ne pas sembler le choix le plus évident au monde. Mais les bons choix peuvent pousser votre plats à emporter au-delà! La cuisine chinoise est loin d'être homogène. Il est donc difficile de trouver un vin capable de gérer la complexité de ses saveurs. Jetons un […]