Catégories
Vin et spiritueux

Cuisiner avec Cantillon, le livre de cuisine le plus improbable du monde de la bière

La recette de la tête pressée, ou fromage de tête, demande une demi-tête de porc, deux jambons, deux pieds de porc, du céleri, des poireaux, des navets, des carottes, des oignons et un assortiment d'herbes et d'épices. Tout cela trempe dans une casserole pendant une nuit, est ensuite bouilli, avant d'ajouter deux bouteilles entières de […]