Catégories
Vin et spiritueux

Un guide visuel pour l'élaboration d'un vin hypocalorique

Si vous n’avez pas encore essayé un vin hypocalorique, admettez-le: vous êtes intrigué. Avec l’accent croissant d’aujourd’hui sur la santé et le bien-être, vous avez probablement réévalué vos choix de boisson et avez peut-être même opté pour des boissons plus légères et moins alcoolisées. Pourquoi le vin devrait-il être différent? Vous ne devriez pas avoir […]

Catégories
Vin et spiritueux

Comment acheter du vin directement auprès d'un producteur?

Acheter du vin directement auprès d'un producteur permet d'assurer une provenance parfaite en limitant le nombre de mains qu'il traverse entre le vignoble et votre propre porte d'entrée. Dans le monde du vin, moins c'est plus – du moins en matière de manutention et de transport. Que vous aimiez les vins locaux ou que vous […]

Catégories
Vin et spiritueux

Turning Tables: le club «21», lauréat d'un grand prix, ferme à New York

Le club historique «21» de New York a fermé indéfiniment, après avoir initialement fermé temporairement en mars en réponse à la pandémie. Ouvert en 1930, le restaurant était non seulement un point de repère de la restauration de Midtown Manhattan, mais aussi un Wine Spectator Gagnant du Grand Prix depuis 2003. «À la lumière de […]

Catégories
Vin et spiritueux

Chaque amateur de champagne a besoin d'un seau à champagne

Bien que nous soyons fermement convaincus que le champagne ne doit pas seulement être conservé pour des occasions spéciales, nous pensons également que le champagne est spécial. Il se marie à merveille avec à peu près tout, offre une gamme de styles et de profils de saveurs, et rend même les nuits de semaine les […]

Catégories
Vin et spiritueux

Vin autrichien: le plaisir des mets d'un sommelier

Par Jenny Ratcliffe-Wright CWM Avec les vacances à nos portes, le thème de la nourriture, du vin et de leur relation symbiotique appairage, est au premier plan. Il y a souvent une guerre douce entre les chefs et les sommeliers au sujet de laquelle vient en premier: nourriture ou vin, alors que de nombreux convives […]

Catégories
Vin et spiritueux

Les régions viticoles émergentes ont-elles besoin d'un cépage signature pour éclater?

Aucun événement de l'histoire viticole n'a capturé le moment où une région viticole non annoncée est devenue célèbre comme le jugement de Paris de 1976. Les résultats de la dégustation à l'aveugle, au cours de laquelle des bouteilles de Napa Valley Cabernet Sauvignon et Chardonnay ont battu les vins des principaux producteurs français de l'époque, […]

Catégories
Vin et spiritueux

Chaque buveur de bourbon sérieux a besoin d'un verre de snifter

Nous gardons beaucoup de verres pour boire du bourbon dans la maison. En fait, il serait juste de dire que nous avons un problème. Mais c’est parce que chaque situation de whisky nécessite un verre différent! Lorsque nous avons un drame décontracté en semaine, nous aimons un verre solide. Si nous ouvrons une plus belle […]

Catégories
Vin et spiritueux

Pourquoi chaque collectionneur de vin a besoin d'un grand réfrigérateur à vin

Donc, vous appréciez les bonnes choses. Vous pouvez dénicher les crus de Bourgogne et connaître vos millésimes Barolo préférés. Ou peut-être que vous vous lancez dans la collecte de vin, avec quelques bouteilles de champagne millésimé ou quelques bouteilles de cabernet sauvignon de votre dernier voyage à Napa cachées. Quoi qu'il en soit, vous avez […]

Catégories
Vin et spiritueux

Plus de la moitié des pubs irlandais ont fermé en raison d'un coronavirus

La crise des coronavirus continue d'avoir un impact sur les bars et les restaurants du monde entier. Selon une enquête du Drinks Industry Group of Ireland (DIGI), qui a été récemment partagée par le Spirits Business, 56% des pubs en Irlande ont fermé temporairement ou définitivement en raison de Covid-19. Avec plus de la moitié […]

Catégories
Vin et spiritueux

L'étrange quête d'un homme pour faire un mélange de whisky de 50 États

Avec le boom du whisky artisanal de la dernière décennie, chaque État américain possède désormais au moins une distillerie locale produisant du whisky, qu'il s'agisse de bourbon, de seigle, de whisky du Tennessee, de single malt ou encore plus exotiques que cela. Il existe des whiskies à base de maïs, de seigle, d'orge, de millet […]

Catégories
Vin et spiritueux

Qu'est-ce qui alimente le boom du bourbon d'un milliard de dollars?

Décrire la montée en flèche de la popularité du bourbon au cours des deux dernières décennies comme un «boom» implique qu'il peut aussi y avoir un «effondrement» quelque part à l'horizon. À ce stade, cela semble hautement improbable. L’année dernière, les distillateurs du Kentucky ont rempli plus de 1,7 million de barils de bourbon – […]

Catégories
Vin et spiritueux

Prochaine étape: la sommelière new-yorkaise Kim Cavoores sur l'ouverture d'un magasin de vin pendant Covid-19

Diffusé entre les épisodes réguliers du podcast VinePair, «Next Round» explore les idées et les innovations qui aident les entreprises de boissons à s'adapter à une époque de changement sans précédent. Alors que la crise des coronavirus se poursuit et que de nouveaux défis surgissent, VP Pro est dans votre coin, soutenant la communauté des […]

Catégories
Vin et spiritueux

Meilleures pratiques: Comment préparer des margaritas glacées de qualité barman à l'aide d'un mixeur de cuisine

Il est indéniable que les margaritas surgelées sont essentiellement des slushies adultes. Mais cela ne veut pas dire que leur préparation doit être prise moins au sérieux que tout autre cocktail. Le moyen le plus simple de préparer un Marg surgelé de qualité professionnelle est bien sûr d'investir dans le type de machine que les […]

Catégories
Vin et spiritueux

Comment le nom d'un vin influe-t-il sur le prix que vous payez? avec Dr.Antonia Mantonakis

introduction Comment la facilité avec laquelle vous pouvez prononcer un nom de cave affecte-t-elle votre perception du vin et de son prix? Les experts en vin ou les novices sont-ils plus susceptibles d'attribuer une valeur plus élevée aux vins aux noms compliqués? Comment les noms de raisins affectent-ils vos décisions d'achat? Dans cet épisode du […]

Catégories
Vin et spiritueux

La forme d'un verre à vin est-elle vraiment importante? (Vidéo)

La forme d'un verre à vin est-elle vraiment importante? Hier sur The Social de CTV, nous avons effectué le test de goût ultime avec les hôtes. Cliquez sur la flèche ci-dessus pour lire la vidéo. Les vins présentés dans notre dégustation comprenaient: La Marca Prosecco, Veneto D.O.C., Italie Même après avoir commencé à apprendre sur […]

Catégories
Vin et spiritueux

Meilleures pratiques: lors du mélange d'un vrille authentique, le Lime Cordial est la clé

Le jus d'agrumes fraîchement pressé est souvent cité comme l'un des ingrédients les plus importants de la renaissance des cocktails en Amérique. Mais dans un cas particulier, la recherche de fraîcheur a vu un cocktail classique perdre son identité historique. Commandez un Gimlet auprès d'un barman bien versé et vous recevrez probablement un mélange de […]

Catégories
Vin et spiritueux

Appel aux vins canadiens: laissez-les se déplacer d'un océan à l'autre glorieux et gratuits

Le jour de la fête du Canada, beaucoup d'entre nous lèvent un verre de vin local pour célébrer. Mais quels vins canadiens rendront votre 1er juillet mémorable? Voici, avec ses choix pour vous, Natalie MacLean qui offre les cours en ligne les plus populaires au Canada sur les accords mets et vins à nataliemaclean.com. Bonjour […]

Catégories
Vin et spiritueux

Tout le monde a besoin d'un thermomètre à vin pour rester à la maison

Avec nous tous assis à la maison et ouvrant nos caves, il est extrêmement important de boire les bouteilles que vous avez économisées à la bonne température. Si votre maison est comme la mienne, il est impossible d’obtenir une bouteille près de la «température de la cave». De plus, la plupart des réfrigérateurs ménagers sont […]

Catégories
Vin et spiritueux

5 vins blancs dignes d'un barbecue à verser ce week-end

Juste parce que c'est samedi soir et que le grill est chaud, il n'est pas nécessaire de verser le vin rouge. Certes, les steaks de faux-filet, le filet de boeuf et le fumé (remplissez le blanc) sont les favoris du barbecue avec un verre de Cabernet, de Malbec ou de Zinfandel, mais il y a […]

Catégories
Vin et spiritueux

Tout le monde a besoin d'un bouchon de champagne pour rester à la maison

Lorsque la distanciation sociale a commencé, nous économisions des bouteilles de champagne pour le jour où nous pourrions à nouveau organiser des fêtes, mais comme cette situation ne semble pas changer, nous avons cédé et commencé à éclater des bouteilles comme si elle se démodait. Et grâce à ce bouchon à champagne épais, vous pouvez […]

Catégories
Vin et spiritueux

Conversations de Covid-19: le vigneron Dan Petroski sur la création d'un chemin post-Covid pour l'œnotourisme dans la vallée de Napa

Diffusée entre les épisodes réguliers du podcast VinePair, «Covid-19 Conversations» jette un coup d'œil sur l'impact de la crise des coronavirus sur tous les secteurs du commerce de l'alcool. Dans cet épisode de «Conversations Covid-19», Erica Duecy de VinePair s'entretient avec Dan Petroski, vigneron de Larkmead Vineyards et propriétaire de Massican Winery, sur la façon […]

Catégories
Vin et spiritueux

Le propriétaire du Georgia Bar remet 3 714 $ en billets d'un dollar agrafés aux murs au personnel sans emploi

Avec des commandes de refuge sur place qui font grimper l'industrie hôtelière, les bars et restaurants du pays se battent pour trouver des moyens de payer leur personnel. Pour un propriétaire de bar de Géorgie, la solution a été agrafée aux murs. Depuis plus d'une décennie, les clients du Sand Bar de Tybee Island ont […]