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Vin et spiritueux

Demandez à Adam: Quelle est la différence entre la côte ouest IPA et Hazy IPA?

S'il y avait jamais une grande bataille au sein de la bière artisanale, ce serait entre la West Coast IPA et la beaucoup plus récente, beaucoup plus populaire à la Nouvelle-Angleterre ou «IPA brumeuse». Les deux styles d'IPA sont délicieux, mais actuellement le flou est de loin le plus favorisé. Une grande partie de cette […]

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Demandez à Adam: Qu'est-ce que le rhum Overproof?

Si vous êtes familier avec le rhum sur-résistant, c'est probablement le Bacardi 151, un rhum qui rappelle les mauvaises décisions prises dans les jours plus jeunes, ou une marque que vous avez vue utilisée comme flotteur dans certains plans, ou sur le dessus de desserts où il est enflammé, au grand bonheur et au grand […]

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Demandez à Adam: les bourbons sucrés contiennent-ils du sucre?

C'est une question délicate. La réponse est simple: il n'y a aucun sucre dans le bourbon. Mais j'ai l'impression que ce n'est pas vraiment ce que vous demandez. Vous vous posez probablement des questions sur la teneur en sucre car le bourbon a un goût sucré. Cette douceur vient de la purée, une étape dans […]

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Demandez à Adam: Est-ce mauvais quand des bulles collent à l'intérieur de mon verre à bière?

La carbonatation est cet «ingrédient» spécial de la bière qui la rend si délicieuse. Il améliore l'arôme de la bière, crée une texture agréable dans la bouche, assèche votre palais afin que vous aspiriez à une autre gorgée et aide à équilibrer la saveur de la bière. Mais si vous avez déjà été servi une […]

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Demandez à Adam: Que dois-je faire avec toutes mes bouteilles de vin vides de la mise en quarantaine?

Avec toutes les données qui soutiennent les gens qui achètent plus de vin pour la consommation domestique, je peux comprendre avoir plus de bouteilles que d'habitude sous la main. La réponse la plus simple à cette question est de les recycler, mais si vous vous sentez malin, il existe également une tonne d'autres options. L'une […]

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Demandez à Adam: que dois-je utiliser si je n'ai pas de carafe à vin?

Bien que je sois un grand partisan de ce que tout le monde devrait posséder une carafe, si vous n'en avez pas, vous pouvez toujours obtenir des résultats similaires avec des outils et des récipients que vous avez probablement dans la maison. Les utilisations principales d'une carafe sont doubles: «ouvrir» ou aérer le vin en […]

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Demandez à Adam: qu'est-ce qu'une quarantaine?

La quarantaine semblait sortir de nulle part. Un cocktail de Frankenstein né à l'époque de Covid-19, il est apparu il y a trois semaines et a d'abord trouvé sa place sur les plateformes de médias sociaux Instagram et Tik Tok, puis s'est en quelque sorte rendu au bar – avant la fermeture de ces bars, […]

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Demandez à Adam: qu'est-ce que cela signifie quand quelqu'un dit qu'un verre a un goût «rond»?

«Round» est une note de dégustation totalement subjective. Une dégustation de boissons «ronde» n'est pas seulement l'une des notes de dégustation les plus subjectives de la planète, elle est aussi l'une des plus utilisées et presque impossible à définir d'une manière. Les substituts du mot rond peuvent être «lisses», «veloutés», «moelleux», «opulents», «souples» – ils […]

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Demandez à Adam: les IPA coûtent-elles plus cher que les autres bières parce que le houblon coûte cher?

Les IPA sont régulièrement classées comme le style de bière artisanale le plus populaire parmi les consommateurs américains. Cette demande massive a un coût économique parce que le plus précieux ingrédient de l'IPA, le houblon, est une culture récoltée une fois par an seulement. De plus, la demande pour cette herbe aromatique et ses nombreuses […]

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Demandez à Adam: Combien devrais-je donner un pourboire sur la livraison et la collecte pendant la mise en quarantaine des coronavirus?

Si vous avez lu mes colonnes précédentes sur les pourboires, vous savez que je suis un grand partisan de la prise en charge de votre personnel de service. Et maintenant, il est plus important que jamais de le faire et d'être encore plus généreux que d'habitude. De plus, en ces temps difficiles, appelez directement le […]

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Demandez à Adam: Pourquoi est-il sûr de boire des blancs d'oeufs dans des cocktails?

Si vous avez déjà consommé un cocktail de blanc d’œuf, vous comprenez l’attrait. La création de blancs d'œufs crus à tête de mousse soyeuse, résultant de leur ajout et de leur agitation dans un mélangeur à cocktail, est tout simplement difficile à reproduire. Bien sûr, la principale raison pour laquelle nous buvons des blancs d'œufs […]