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Vin et spiritueux

5 viandes salées espagnoles et quoi boire avec elles

La conversation sur les charcuteries est trop souvent centrée sur les traditions française et italienne. Le prosciutto et le saucisson sec sont tous deux excellents, bien sûr, mais le Jamón Iberico et le chorizo ​​méritent également une place à la table (littérale et figurative). En Espagne, le porc ibérique à pattes noires «pata negra» est […]

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Vin et spiritueux

Vignobles Abacela dans la vallée d'Umpqua, Oregon: une «poche spéciale du monde» où s'épanouissent les variétés espagnoles

Tôt un matin, il y a eu du gel dans les vignes, après quoi des éoliennes ont réchauffé les vignes. Pourtant, Earl Jones, PDG et copropriétaire de Abacela à Umpqua Valley, Oregon, a pris le temps de sa matinée déjà chargée pour discuter avec moi de son voyage dans le vin, quelques-uns des vins les […]