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Teremana Tequila de The Rock est l'un des esprits de célébrités à la croissance la plus rapide de l'histoire

Cette année, Teremana Tequila était partout. Avec l’esprit haut de gamme de Dwayne «The Rock» Johnson présent dans tout, de la crème glacée aux fêtes du 100e anniversaire, il n’est pas surprenant que ses fondateurs aient beaucoup à célébrer. Ce qui est surprenant, cependant, c'est la rapidité avec laquelle la marque s'est développée. Selon un […]

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Meilleures pratiques: pour faire un bon espresso Martini, la crème est la clé

Quand un mannequin célèbre entre dans votre bar et demande un verre avec les instructions: «Réveillez-moi, puis foutez-moi», vous livrez. Et c’est exactement ce que le regretté Dick Bradsell a fait en tant que barman à la Soho Brasserie de Londres dans les années 1980, lorsqu'il a été chargé de cette demande particulière. (On dit […]

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Nous avons demandé à 10 sommeliers: quel est le champagne le plus sous-estimé de 2020?

Que ce soit pour faire du shopping pour une occasion spéciale ou simplement pour ajouter un peu de pop à cette année indéniablement sombre, trouver la bouteille de champagne parfaite peut être intimidant. Cependant, avec les ventes de Champagne en voie de guérison après un premier semestre 2020 particulièrement brutal, il n'y a jamais eu […]

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Quand il est acceptable d'ajouter de la glace à votre vin, selon les experts

Nous l'avons probablement tous fait à un moment de notre vie. Vous n’avez peut-être pas eu le temps de bien refroidir une bouteille avant le dîner. Peut-être que votre verre de vin s'est réchauffé depuis qu'il a frappé vos lèvres pour la première fois et que vous voulez vous rafraîchir. Peut-être que vous voulez juste […]

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Prochaine ronde: Les propriétaires de Ruffian et Kindred expliquent pourquoi il est temps de mettre fin aux repas en salle maintenant

Diffusé entre les épisodes réguliers du podcast VinePair, «Next Round» explore les idées et les innovations qui aident les entreprises de boissons à s'adapter à une époque de changement sans précédent. Alors que la crise des coronavirus se poursuit et que de nouveaux défis surgissent, VP Pro est dans votre coin, soutenant la communauté des […]

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Nous avons demandé à 13 sommeliers: quel est votre vin en conserve préféré en ce moment?

Dans l'espoir de profiter de la commodité offerte par les boissons prêtes à boire, de plus en plus de vignerons rompent la tradition et commencent à proposer des vins à portion individuelle en canettes. Bien que cela puisse offenser les puristes, VinePair a découvert avec bonheur cet été que les vins en conserve peuvent en […]

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L'Idaho est la prochaine région viticole américaine qui mérite votre attention

Si l'on considère le paysage des régions viticoles américaines, l'Idaho n'est pas la plus grande, la plus spécialisée ou la plus ancienne. Au lieu de cela, le superlatif approprié pourrait être que l’Idaho est la région viticole la plus prometteuse d’Amérique. Alors que cette région petite mais puissante se développe en production et en importance, […]

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Beaujonomie au bord de la mer: le Beaujolais est un accord inattendu avec les fruits de mer

Le Beaujolais est une région viticole du sud-est de la France, heureusement nichée sous la Bourgogne et juste au-dessus de la vallée du Rhône. Et même si elle ne reçoit peut-être pas les brises de bord de mer, la région produit certains des vins rouges les plus brillants et les plus juteux (et quelques vins […]

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Nous avons demandé à 12 Wine Pros: Quelle est la meilleure clé de vin?

Si vous avez déjà eu le plaisir de regarder le service du vin d'un sommelier, vous avez été témoin de la danse chorégraphiée consistant à ouvrir une bouteille sous pression – potentiellement de plusieurs façons. Bien que le choix de la clé du vin puisse sembler un détail sans importance, l'outil lui-même peut faire la […]

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Nous avons demandé à 12 sommeliers: Quelle est la tendance du vin que vous souhaitez rattraper?

Certaines modes de consommation vont et viennent, tandis que d'autres, comme le rosé et le vin orange autrefois obscur mais maintenant omniprésent, sont là pour rester. Avec l'incertitude que 2020 a déchaînée sur l'industrie des boissons, prédire avec précision le prochain engouement pour le vin est une tâche ardue. Pour découvrir quelles tendances pourraient bientôt […]

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Réinvention, renouveau, renaissance: il est temps de redécouvrir les vins du Chili

Les vins du Chili sont une valeur magnifique pour quiconque désire un vin de qualité sans dépenser une petite fortune. Je me suis souvenu de ce fait important lors d'un récent séminaire virtuel. «Le Chili d’aujourd’hui: le bon endroit, le bon moment, les bons vins» était dirigé par les maîtres sommeliers Evan Goldstein, Rebecca Fineman […]

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Nous avons demandé à 11 barmans: quel est le meilleur bourbon embouteillé en bon pour votre argent?

Le buveur de whisky averti reconnaît «collé» comme une désignation de qualité fiable. Depuis 1897, lorsque le Congrès a promulgué le Bottled-in-Bond Act, le whisky étiqueté «BIB» doit être fabriqué par un distillateur d'une seule distillerie, au cours d'une saison de distillation, et vieilli pendant au moins quatre ans dans un entrepôt de stockage. Selon […]

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Nous avons demandé à 13 Wine Pros: Quel est le vignoble américain le plus sous-estimé?

Les États-Unis ne manquent certainement pas d'options pour les amateurs de vin curieux, avec près de 11 000 établissements vinicoles opérant à travers le pays. Mais avec la crise actuelle de Covid-19 et une série d'incendies dévastateurs qui brûlent en Californie et en Oregon, les vignobles américains ont plus que jamais besoin de notre soutien. […]

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Alors que les petites brasseries américaines se préparent à l’hiver, le «grattage» est une affaire comme d'habitude

Alors que les cas de Covid-19 augmentent dans tout le pays, les responsables des États américains continuent d'être confrontés à un problème complexe: assurer la sécurité des résidents, tout en atténuant l'impact économique drastique de la vie pandémique. Parmi les innombrables industries qui traversent le passage sismique de la vie pré-pandémique, les entreprises de bière […]

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L'été est terminé, le seltzer dur n'est pas

En quelques années à peine, les grandes canettes de seltz dur sont devenues une icône des plaisirs de l'été, tout aussi symbolique qu'un frisbee bien usé ou un hamburger fraîchement grillé. Mais les buveurs ne se contentent plus de siroter du seltz dur au bord de la piscine ou sur les barbecues. Entre juin 2019 […]

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Nous avons demandé à 12 brasseurs: Quelle est la meilleure bière à la citrouille que vous ayez jamais bu?

OMGourd, c'est encore cette période de l'année. Nous parlons, bien sûr, de la saison de la bière à la citrouille. Que vous considériez le fluage saisonnier croissant des produits d'épices à la citrouille et à la citrouille comme un truc cruel ou un régal merveilleux, avec une chute en plein essor, c'est le moment idéal […]

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Le pain pandémique est de retour – et il est dans votre cocktail

Les premiers mois de la pandémie ont été marqués par un engouement universel: la pâtisserie. Passant au confort des glucides et s'accrochant aux derniers jours de l'hiver, les gens se sont tournés vers leurs fours – et les médias sociaux – pour produire et documenter des levains raffinés, des pains aux bananes confortables et des […]

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Nous avons demandé à 14 brasseurs: Quelle est la meilleure stout pâtissière que vous ayez jamais eue?

Comme le dit le proverbe: "Vous ne pouvez pas avoir votre gâteau et le manger aussi." Mais avec la popularité croissante des stouts pâtissiers, vous pouvez désormais en boire. En termes simples, les stouts pâtissiers sont des bières noires sucrées, riches et exagérées, façonnées après les desserts, aromatisées au goût de gâteaux liquides, de biscuits […]

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Le prochain chapitre du sauvignon blanc de Nouvelle-Zélande est tout sauf traditionnel

Peu de vins ont un style de signature plus fort que le sauvignon blanc de Nouvelle-Zélande. Depuis que le raisin a été planté pour la première fois en 1975, il est devenu une sensation parmi les buveurs de vin américains – non seulement pour son caractère vif et son acidité piquante, mais pour sa fiabilité. […]

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Podcast VinePair: Comment l'industrie vinicole néo-zélandaise est leader en matière de durabilité

La croissance de l'industrie vinicole néo-zélandaise au cours des dernières décennies est l'une des grandes réussites dans le monde du vin. Ce qui est d’autant plus remarquable, c’est que cette croissance s’est accompagnée d’un engagement national en faveur du développement durable, soutenu par Sustainable Winegrowing New Zealand, fondé en 1997 et certifiant actuellement plus de […]

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Comment Everclear est devenu le roi de l'alcool de grain

Chaque jour, des camions-citernes d'éthanol quittent les usines géantes qui le fabriquent aux États-Unis, des entreprises portant des noms comme Golden Triangle Energy, Ultra Pure, GPC et MGP. Ils se dirigent vers des établissements médicaux, des sociétés de fournitures de nettoyage, des fabricants de cosmétiques et des producteurs de spiritueux tels que Luxco. Là, la […]

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Nous avons demandé à 13 pros de la bière: quelle est la meilleure étiquette de bière que vous ayez vue en 2020?

L'ambition de créer de nouveaux produits est l'un des attributs les plus distinctifs des fabricants de bière modernes. Et avec la grande passion et la créativité que les brasseurs mettent dans leur bière, faire de la bière qui se démarque sur les étagères signifie développer un design d'étiquettes unique et attrayant comme moyen de différenciation […]

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Alors que le football revient en grande partie sans fans, le «  homegating '' est le nouveau talonnage

À 19 h les voitures ont commencé à quitter la Route 1 à Saugus, à 10 miles au nord de Boston, et à se diriger vers le parking de Kowloon, un restaurant et bar tiki kitsch de 1 200 places et tiki ouvert à l'origine en 1950. Ceci étant une pandémie et tout, rien de […]

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Nous avons demandé à 10 bières pros: quel est le meilleur seltzer dur actuellement?

Comme nous en avons récemment discuté dans notre podcast, la catégorie des Seltz durs, qui connaît un grand succès, évolue rapidement. Une impulsion de ce développement est le nombre croissant de petits brasseurs régionaux entrant dans l'espace rémunérateur, qui est dominé par de grandes marques telles que White Claw (Mark Anthony Brands) et Truly (Boston […]

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La bière au chocolat Hershey de Yuengling est de retour et arrive dans 22 États

Yuengling et Hershey sont de retour avec leur célèbre collaboration Chocolate Porter, et cette fois-ci, elle sera disponible dans les 22 États où Yuengling est vendu. La semaine dernière, le plus ancien brasseur américain et l’un des plus anciens chocolatiers du pays ont confirmé le retour de la populaire bière à saveur de chocolat. Publié […]

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High Proof Bourbon est le hack de cocktails à domicile le plus avisé

À ce stade, tout le monde cherche à augmenter la mise sur son barman à la maison. Il y a beaucoup de petits ajustements qui peuvent être empruntés aux barmans qui feront grande impression, comme le remplacement d'un simple sirop par un édulcorant plus savoureux comme le sucre Demerara, le miel, l'agave ou même un […]

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Barbaresco contre. Barolo: Quel est le plus à collectionner?

La comparaison entre Barbaresco et Barolo révèle que Barbaresco est généralement plus accessible et gracieux que Barolo, qui est généralement plus puissant et plus intense en saveur. À ceux qui ne les connaissent pas, Vin de Barbaresco et Vin de Barolo peut sembler presque interchangeable. Ces deux vins sont fabriqués à partir de raisins Nebbiolo […]

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VinePair Happy Hour: Quelle est votre façon préférée de boire du whisky?

Alors que l'été se termine et que les feuilles commencent à changer, les esprits sombres sont de retour au bar de Team VinePair. Et avec le Mois du Bourbon qui bat son plein, les whiskies d'automne sont au premier plan de nos préoccupations. Les notes épicées et caramélisées du whisky complètent nos saveurs automnales préférées […]

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Le dîner de ce soir est (enfin) passionnant avec Muscadet et Moules Frites

Levez un verre si vous êtes fatigué de préparer la même rotation de repas accompagnée des vins habituels. Pour mémoire, je suis avec vous concernant la situation alimentaire. Je me suis retrouvé à faire des casseroles qui peuvent être dégustées un soir puis congelées pour une autre, n'importe quel plat digne du gril (Dieu merci […]

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Jim Koch de Boston Beer fait ses débuts sur Forbes 400, est vraiment un milliardaire

Chaque année, Forbes publie sa liste des 400 personnes les plus riches des États-Unis. La liste de cette année, publiée lundi, a marqué les débuts du fondateur de Samuel Adams, Jim Koch, comme l'un des Américains les plus riches, en grande partie grâce au très populaire Truly Hard Seltzer. Koch a fondé Samuel Adams en […]