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Vin et spiritueux

Vous pourriez être payé pour déménager dans la région viticole italienne et ouvrir une entreprise

Imaginez être payé pour ouvrir votre propre entreprise – dans l'un des plus beaux endroits du monde. Le village italien fortifié de Santo Stefano di Sessanio offre actuellement à 10 candidats la possibilité d'emménager et de payer un loyer «symbolique» nominal s'ils arrivent avec un plan d'affaires ferme. Selon CNN, la population vieillissante de 115 […]

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6 chapeaux pour les personnes qui préfèrent être à l'happy hour

Peu importe ce que disent les horloges autour de vous, il est toujours 17 heures quelque part. Si vous êtes le genre de personne qui préfère être à l'happy hour, jetez un œil à ces chapeaux de papa approuvés pour les boissons. Bien qu'ils ne fassent pas apparaître un verre comme par magie dans votre […]

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Ryan Burk, d'Angry Orchard, explique pourquoi le cidre dur ne devrait pas être comparé au seltzer dur

Diffusé entre les épisodes réguliers du podcast VinePair, «Next Round» explore les idées et les innovations qui aident les entreprises de boissons à s'adapter à une époque de changement sans précédent. Alors que la crise des coronavirus se poursuit et que de nouveaux défis surgissent, VP Pro est dans votre coin, soutenant la communauté des […]

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Nous avons demandé à 12 avantages de boissons: quel cocktail devrait être considéré comme un classique moderne?

Alors que les bars et les restaurants continuent de naviguer dans la pandémie de coronavirus et les phases de réouverture, VinePair a demandé aux barmans et aux professionnels des boissons ci-dessous de fournir un pot de pourboire virtuel ou un fonds de leur choix. Plus de ressources pour aider les professionnels de l'hôtellerie sont disponibles […]

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Le tourisme intérieur se révèle être une bouée de sauvetage pour de nombreux vignobles

De la vallée de Napa à la Toscane, ce serait normalement la haute saison de l'oenotourisme, une chance pour les vignobles de générer des revenus en accueillant des visiteurs de passage pour des visites et des dégustations, en réservant à l'avance des réservations pour le dîner et des nuitées, et en incitant à acheter des […]

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5 défauts du vin qui peuvent en fait être très bons

Lors de la dégustation de vin, il est utile de savoir distinguer le bon du défectueux. Cela peut être une tâche délicate, car (idéalement) nous ne rencontrons pas souvent des exemples de divers défauts du vin. Après tout, chaque personne a un seuil de perception naturel différent. Dans le vin, il y a 7 défauts […]

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Comment le bon vin peut être un refuge pour les investisseurs pendant et après Covid-19

Message d'invité par Alti Wine Exchange Salut! Pour ceux qui se demandent qui c'est, je suis Breno, rédacteur en chef chez Alti Wine Exchange. La dernière fois, j'ai été invité par Julien Miquel pour vous donner quelques curiosités sur l'histoire du vin. Maintenant, je suis heureux d'être ici pour parler de la façon dont les […]

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Le Chardonnay est-il trop cool pour être l'animal de compagnie du professeur? Fiche de rapport vidéo

Sur CTV News, nous discutons du Chardonnay: il gagne en popularité, tombe de grâce et résurgence. Nous discutons également de la célébration internationale du chardonnay de climat frais (i4c) et des chardonnays que vous devriez boire maintenant. Commençons par pourquoi le Chardonnay est devenu si populaire en premier lieu? · C'est le deuxième cépage blanc […]

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Donc tu veux être un écrivain du vin

Quand je dis aux gens que je suis un écrivain de vin, ils sourient généralement largement, imaginant sans aucun doute que je mange et bois avec glamour à travers le monde. Bien que j'admette certaines missions de choix au fil des ans, la réalité est généralement assez différente. La vérité est que vous passez la […]

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Vous voulez donc être acheteur de vin

Dans sa forme la plus glamour, la profession d'acheteur de vin semble être enviable: voyager dans des climats étrangers exotiques, de nombreuses recherches sur le vin et la nourriture raffinée et le pouvoir de décider quels vins doivent être proposés à une population sans méfiance. . La réalité est un peu plus prosaïque – et, […]

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Vous voulez donc être consultant en vins

Le conseil en vin peut prendre plusieurs formes, conseillant partout, du vignoble à l'étage du restaurant, mais bien qu'il existe de nombreux champs qui peuvent être semés, les entreprises emploient généralement des consultants pour une seule chose; une meilleure efficacité. Cela soulève la première question que les aspirants consultants en vin devraient se poser: "Quelle […]

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Donc tu veux être barman

Le barman n'a jamais été une option de carrière moderne pour quiconque jusqu'au tournant du siècle. Dale DeGroff, un mentor pour beaucoup d'entre nous, nous a fait sortir de l'âge sombre du cocktail et de notre résurgence du cocktail moderne. C'est le sens des affaires intelligent et l'esprit créatif de Dale qui nous ont donné […]

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Vous voulez donc être un éducateur œnologique

Comme en témoignent les musiciens, compositeurs, avocats et anciens financiers qui comptent parmi les plus grands éducateurs œnologiques du monde, vous n'avez pas à suivre une voie prédéterminée pour gagner un vin d'enseignement vivant. Pour beaucoup, le rôle émerge comme une synthèse des intérêts, des talents et des compétences acquises tandis que d'autres tracent un […]

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Vous voulez donc être vigneron

Vous rêvez de vous promener dans des vignobles paisibles et d'écouter le bruissement du vent dans les vignes? Avez-vous une passion pour la psychologie microbienne? Aspirez-vous à nettoyer… souvent? La vinification serait le choix de carrière parfait pour vous! Que fait un vigneron? Blague à part, une des choses que j'aime dans le fait d'être […]

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Vous voulez donc être designer d'étiquettes de vin

Les vignerons sont souvent obsédés par les moindres détails du processus de vinification car ils tentent de créer le vin parfait qui exprime la majesté de son terroir de manière dévastatrice. Mais tous ces mois passés à analyser le sol, à donner à la vigne un soin tendre et à expérimenter au nième degré pour […]

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Vous voulez donc être un caviste?

Travailler un millésime peut être une expérience affirmant la vie (ou devrais-je dire affirmant le vin!). Mais bien que magique à bien des égards, il est loin de l'idéal romantique de longs déjeuners après de matins ensoleillés et ensoleillés en appuyant sur les raisins. Au lieu de cela, vous travaillerez dur, vous vous meurtrirez, vous […]

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Vous voulez donc être un caviste indépendant

Contrairement à devenir pilote, médecin ou entraîneur de tennis, la voie à suivre pour devenir caviste indépendant n'est pas évidente. Un rapide coup d'œil sur le commerce indépendant indique que de moins en moins trouvent une voie traditionnelle dans l'industrie, comme travailler pour un commerçant alors qu'il est étudiant ou y entrer par la famille, […]

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Nous avons demandé à 10 brasseurs: quelles API devraient être considérées comme des «classiques modernes?

L'industrie de la bière artisanale évolue apparemment sur une épingle à cheveux: les tendances de la bière apparaissent comme par magie, du Brut IPA à l'aigre fruité; les produits phares et les gammes de base s'effacent au profit des nouvelles versions; et des innovations passionnantes réclament toute l'attention. Avec l'assaut constant de nouvelles marques et […]

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Tout ce dont vous avez besoin pour être un champion du Cheeseboard à la maison

Rappelez-vous la première fois que vous avez vu un plateau de fromages parfaitement composé sur Instagram? Peut-être que votre pensée était «Ce brie a l'air divin» ou peut-être «Ces fleurs sont-elles comestibles?». Ou peut-être vous êtes allé directement à "Mes planches ne ressemblent jamais à ça." Ne vous sentez pas vaincu par le magnifique plateau […]

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Le sommelier britannique de l'année partage des conseils pour être le meilleur

Romain Bourger, Chef Sommelier au Vineyard in Stockcross et vainqueur du Taittinger 2019 Sommelier of the Year, nous emmène dans son voyage viticole et nous raconte comment c'était de gagner le prix le plus prestigieux des sommeliers britanniques. Vous souvenez-vous du moment où vous avez réalisé que vous vouliez poursuivre une carrière dans le vin? […]

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Tout ce dont vous avez besoin pour être un barman professionnel

Vous avez toujours observé vos barmans préférés avec intérêt et respect. Ils sont déterminés, efficaces, prêts. Ils font l'alchimie avec l'alcool, transformant une collection d'ingrédients en quelque chose de spectaculaire. Vous vous êtes demandé si vous pouviez faire de même. C’est maintenant votre chance! Bien sûr, vous pouvez commander des cocktails à emporter dans certains […]