Catégories
Vin et spiritueux

Meilleures pratiques: pour faire un bon espresso Martini, la crème est la clé

Quand un mannequin célèbre entre dans votre bar et demande un verre avec les instructions: «Réveillez-moi, puis foutez-moi», vous livrez. Et c’est exactement ce que le regretté Dick Bradsell a fait en tant que barman à la Soho Brasserie de Londres dans les années 1980, lorsqu'il a été chargé de cette demande particulière. (On dit […]

Catégories
Vin et spiritueux

Le brasseur en chef Guinness Hollie Stephenson a pour mission de faire plus que des stouts (mais aussi des stouts)

La plupart des buveurs de bière associent la Guinness à sa stout irlandaise sèche, brassée à St. James Gate à Dublin au cours des 261 dernières années. Beaucoup de choses ont changé depuis 1759, y compris les débuts de la première brasserie Guinness en dehors de Dublin, la Guinness Open Gate Brewery près de Baltimore. […]

Catégories
Vin et spiritueux

Pourquoi ne puis-je pas me faire livrer mes vins ou spiritueux artisanaux préférés?

Nous nous réfugions tous sur place à un degré ou à un autre depuis six mois. Le vin, la bière et les spiritueux nous ont aidés à faire face à cette nouvelle réalité. Bien qu'il puisse être facile de trouver de gros vins, bières et spiritueux de marque nationale à l'épicerie ou au magasin d'alcools […]

Catégories
Vin et spiritueux

Nous avons demandé à 6 barmans: comment faire des cocktails géniaux avec du scotch mélangé

Cet article fait partie d'une série d'histoire de cocktails, sponsorisée par Johnnie Walker. Découvrez-en plus sur les cocktails classiques écossais ici! Bien sûr, il est le plus célèbre dans les incarnations «and soda» et «on the rocks», mais dans le monde entier, les grands barmans vous diront que le scotch mélangé – source à la […]

Catégories
Vin et spiritueux

Comment faire pousser votre propre houblon pour la brasserie artisanale

La récolte du houblon est terminée pour l'année, et toutes les bières houblonnées en fût seront bientôt épuisées. Mais avec une préparation appropriée, à la même époque l'année prochaine, cette bière pâle avec du houblon fraîchement récolté pourrait être à votre robinet à la maison. La plantation, l'entraînement, l'arrosage et la récolte du houblon représentent […]

Catégories
Vin et spiritueux

L'étrange quête d'un homme pour faire un mélange de whisky de 50 États

Avec le boom du whisky artisanal de la dernière décennie, chaque État américain possède désormais au moins une distillerie locale produisant du whisky, qu'il s'agisse de bourbon, de seigle, de whisky du Tennessee, de single malt ou encore plus exotiques que cela. Il existe des whiskies à base de maïs, de seigle, d'orge, de millet […]

Catégories
Vin et spiritueux

Les choses à faire et à ne pas faire avec les cocktails hypocaloriques, selon les diététistes

L'Amérique aime une bonne tendance à boire. Et parmi nos dernières obsessions collectives, celle qui a plongé profondément dans le monde des boissons est la culture du bien-être. Sous ce halo de santé se trouvent le désir des buveurs de trouver des boissons qui n'augmenteront pas leurs apports caloriques quotidiens. Qu'il s'agisse de cocktails adaptés […]

Catégories
Vin et spiritueux

Toutes les célébrités veulent faire une tequila – voici pourquoi

On ne saura jamais vraiment si George Clooney a effectivement lancé sa marque de tequila Casamigos «par accident», comme cela est souvent décrit lorsque la genèse de la marque est racontée. Mais une chose que nous pouvons supposer avec certitude est que lorsqu'il s'est associé à la quasi-célébrité Rande Gerber et au magnat de l'immobilier […]

Catégories
Vin et spiritueux

Comment faire une planche de charcuterie alléchante

Un plateau de charcuterie bien organisé est une œuvre d'art. Associé aux bons vins, cette œuvre d'art devient un chef-d'œuvre. Mais contrairement à la Joconde, vous n'avez pas besoin d'années de travail pour créer une planche de charcuterie incroyable avec les accords vins parfaits. Au lieu de cela, s'en tenir à quelques principes généraux et […]

Catégories
Vin et spiritueux

Nous avons demandé à 12 professionnels des boissons: quel est le meilleur cocktail d'été à faire à la maison?

Quand il fait chaud et collant dehors, la dernière chose que vous voulez faire est de passer beaucoup de temps à préparer une boisson compliquée ou à siroter un cocktail trop alcoolisé. Et tandis que la plupart des cocktails sont servis froids, certains ingrédients sont tout simplement plus simples à boire pendant les douces journées […]

Catégories
Vin et spiritueux

Nous avons demandé à 12 professionnels des boissons: quel est le seul outil que chaque barman à la maison devrait faire?

Mettre en place un bar à la maison peut être intimidant pour tout barman en fleurs, en particulier ceux qui cherchent à reproduire un bar à cocktails local préféré. L'astuce est à préparer: une fois que vous avez approvisionné les spiritueux et les mélangeurs essentiels, l'ajout d'un ou deux outils de bar professionnels peut amener […]

Catégories
Vin et spiritueux

Vous voulez donc faire le diplôme WSET

L'obtention du diplôme WSET a changé ma vie. Je vais être honnête: ce n'était pas une promenade dans le parc. Cependant, m'engager dans le voyage en valait la peine à bien des égards. Cela m'a permis de bien comprendre le monde des vins et spiritueux, d'affiner mon palais et de booster mon CV avec une […]

Catégories
Vin et spiritueux

Le fondateur excentrique de WhistlePig peut-il faire la même chose pour l'armagnac qu'il a fait pour le whisky de seigle?

«Cela me passionne au cœur de trouver des choses rares et exquises qui sont négligées et de les ramener à la vie», explique Raj Bhakta. Bhakta a lancé la marque de whisky WhistlePig en 2008, achetant plus de 5 000 gallons de barils de seigle canadiens bien vieillis bien avant que la plupart des gens […]

Catégories
Vin et spiritueux

La sommelière Jenna Isaacs n'arrête pas de faire éclater les bouteilles de champagne en quarantaine

Le vendredi 12 juin 2020, Jenna Isaacs travaillera en équipe avec VinePair pour répondre à toutes vos questions sur le vin. Aucune question n'est trop simple ou trop avancée. Text a Somm est une collecte de fonds en partenariat avec la Fondation United Sommeliers au profit des milliers de professionnels du vin dont la carrière […]

Catégories
Vin et spiritueux

Demandez à Adam: Que dois-je faire avec toutes mes bouteilles de vin vides de la mise en quarantaine?

Avec toutes les données qui soutiennent les gens qui achètent plus de vin pour la consommation domestique, je peux comprendre avoir plus de bouteilles que d'habitude sous la main. La réponse la plus simple à cette question est de les recycler, mais si vous vous sentez malin, il existe également une tonne d'autres options. L'une […]

Catégories
Vin et spiritueux

Un pasteur a sorti une publicité pour faire honte à la bière artisanale – et un bar local l'a utilisée pour devenir le «meilleur bar à bière du Texas»

Lorsque le pasteur Todd Barker de Canyon, au Texas, a publié une annonce dans un journal en octobre 2016 qui commençait par les mots: «La bière artisanale est l'artisanat du diable», c'était une décision très sur la marque. Barker est un teetotaler baptiste, et contrer les maux de l'alcool est une pièce maîtresse de son […]

Catégories
Vin et spiritueux

Conversations de Covid-19: le PDG de NeueHouse, Josh Wyatt, sur Faire mieux et Kinder après Covid-19

Diffusée entre les épisodes réguliers du podcast VinePair, «Covid-19 Conversations» jette un coup d'œil sur l'impact de la crise des coronavirus sur tous les secteurs du commerce de l'alcool. Dans cet épisode de «Conversations Covid-19», le PDG de VinePair, Adam Teeter, s'entretient avec Josh Wyatt, PDG de NeueHouse, un espace de travail privé et un […]

Catégories
Vin et spiritueux

Oubliez les accords mets et vins: faire correspondre vin et personnes est la chose

Nous parlons beaucoup d'accords mets et vins. (À part: j'ai tendance à ne pas pour être trop précis à ce sujet: je choisis un très bon vin qui est assez alimentaire amical au restaurant, car il s'agit rarement d'un combo un vin / un plat.) Mais ne devrions-nous pas parler davantage de faire correspondre le […]

Catégories
Vin et spiritueux

The Real HousewineKeeping it real, one glass at a timeCadeaux pour faire plaisir à votre amateur de vin naturel préféré en cette période des Fêtes

Ce ne devrait plus être un secret pour vous maintenant que je suis fan des vins d'orange. J'ai remarqué que pendant cette période de l'année, il y a des guides de cadeaux à gogo et pour être honnête, je pense que cela devient écrasant: des cadeaux pour votre maman, des cadeaux pour votre chat, des […]

Catégories
Vin et spiritueux

Accords gourmands du Château Montrose: des plats pour faire ressortir le meilleur de la gastronomie bordelaise

Les accords mets excellents et imaginatifs de Château Montrose ne sont pas difficiles à mettre en place. Source de l'image: Pikrepo Lorsqu'un membre de la famille ou un ami offre une bouteille de Château Montrose, tout doute que la soirée sera mémorable devrait s'estomper immédiatement. Bien que non classé comme Bordeaux première croissance, la passion […]

Catégories
Vin et spiritueux

L'histoire du pain de bière – et comment le faire à la maison

Nos flux de médias sociaux sont un peu différents ces derniers temps. Au lieu d'influenceurs voyageant à travers le monde, de chefs republiant des images capturées dans leurs restaurants, et de tout le monde affichant le cliché mais la photo classique d'un Playbill avant le début de la production théâtrale, il y a juste beaucoup […]

Catégories
Vin et spiritueux

Comment faire et prononcer le café Dalgona – Recette facile et prononciation

Le café Dalgona est la nouvelle sensation du café! Une telle recette simple et facile. Il n’y avait rien à faire que le café Dalgona… Pourtant, il semble que personne n’ait vraiment pensé à fouetter le café instantané auparavant et à verser la mousse résultante sur du lait chaud ou froid! Quand on y pense, […]