La passion du vin
Lorsqu'il s'agit de vins blancs frais et polyvalents, le Bordeaux est souvent négligé. Mais alors que les rouges de Bordeaux ont tendance à attirer l’attention et les éloges, il existe certainement des blancs de classe mondiale produits par les domaines de premier plan. Et la région regorge également de vins blancs relativement bon marché qui […]
Côtes du Rhône est un excellent vin de temps froid, parfait pour les ragoûts copieux et les rôtis qui demandent des rouges substantiels. L'appellation est la plus importante en termes de superficie de la vallée du Rhône dans le sud-est de la France et représente la plus grande part de sa production. Alors que les […]
Entrons dans la nouvelle année avec quelque chose de léger, délicieux, facile à boire et peu coûteux. Levons un verre au Beaujolais – et avec -. La région juste au sud de la Bourgogne (certains la considèrent comme faisant partie de la Bourgogne) est le berceau du cépage Gamay encore sous-estimé, qui produit de tout, […]
Dans le défi de la dégustation de cette semaine, nous sirotons du Bordeaux. Grâce à l'un des assemblages les plus populaires au monde, vous découvrirez comment différents raisins se complètent pour créer quelque chose d'excitant et unique. Qu'est-ce que le défi de la dégustation? Le défi est un moyen d'améliorer votre palais chaque semaine avec […]
Ce calendrier de l’avent de 12 bouteilles de vins de France n’a pas de coffret sophistiqué, mais il ne s’agit pas de la boîte – il s’agit du vin à l’intérieur! Le secret des vins français commence par les régions. Découvrez la France avec Wine Folly Madeline Puckette de Wine Folly et Master of Wine […]
L'hôtesse extraordinaire Lucie "Lulu" Peyraud, matriarche du Domaine Tempier de Bandol et cuisinière dont la cuisine provençale a inspiré les grands chefs, est décédée le 7 octobre à 102 ans. «Ses contributions ont été énormes: art de vivre provençal, cuisine, accueil, etc. Et, bien sûr, joie de vivre», a déclaré le vigneron du Domaine Tempier, […]
Bordeaux est une région viticole tellement vaste et intimidante qu’il est difficile de savoir par où commencer pour trouver de bons vins abordables sur lesquels on peut compter année après année. Les vins du haut de gamme raréfié, issus de propriétés de «premier cru» telles que Lafite, Mouton et Latour – absorbent beaucoup d'oxygène bordelais […]
Depuis des décennies, les Côtes du Rhône font partie des premières valeurs viticoles françaises. L'appellation tentaculaire de la vallée du Rhône produit un océan de vin rouge, pour la plupart à moins de 20 $. La qualité des bouteilles va de l'indescriptible et industriel, aux offres sublimes et idiosyncratiques de petits producteurs. Quelque part au […]
Soyez confiant avec les vins de France lors de ce séminaire d'introduction. Vous découvrirez les 11 principales régions et les meilleurs vins à explorer. Le secret des vins français commence par leurs régions viticoles Entrer dans le vin français est un peu déroutant pour le néophyte. Premièrement, les vins sont étiquetés par région plutôt que […]
Je suis toujours un peu sceptique quand il s'agit de vins aux noms inventés, de bouteilles décalées et d'autres techniques de marketing visant à inciter les consommateurs à les acheter. L'assemblage rouge «Art de Vivre» 2015 de Gérard Bertrand du Languedoc a coché ces cases avec sa bouteille d'argile inspirée des amphores, et son nom, […]
Alors que la Provence dans le sud de la France a pu donner l’impression qu’elle est la capitale mondiale du rosé, de nombreuses autres régions de France et au-delà produisent un excellent «vin rose». L'une d'elles est la vallée du Rhône, où le premier producteur E. Guigal produit systématiquement des rosés de distinction. Les Côtes […]
La Vieille Ferme est l'une des marques de vins les plus grandes et les plus connues de la vallée du Rhône méridionale en France et a été un pilier dans les magasins de vins américains depuis des décennies. Propriété de la famille Perrin, qui produit le célèbre Châteauneuf du Pape du Château de Beaucastel, La […]
En ce qui concerne le Chardonnay de France, la Bourgogne est synonyme de raisin. Il établit une référence avec laquelle les chardonnays du monde entier sont comparés. Mais cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas trouver d'excellents chardonnays d'ailleurs en France – peut-être pas aussi célèbres, mais toujours agréables pour une fraction du […]
Chaque jour, vous pouvez me trouver dans la cuisine en train de préparer un repas pour mon fiancé et moi-même. Parfois, même mon chien Snowy reçoit un repas fait maison. Bien que je n'aie pas grandi dans une maison de repas gastronomiques en soirée, ma passion pour la bonne nourriture et la cuisine a commencé […]
De tous les vins produits dans le vaste Val de Loire, le Chardonnay est probablement le moins célébré. Le sauvignon blanc, le chenin blanc, le muscadet, le cabernet franc et même le malbec et le pinot noir y méritent à juste titre une réputation. Mais Chardonnay? C’est au mieux un joueur mineur. Et pourtant, c'est […]