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Vin et spiritueux

Comment les fruits sont devenus un ingrédient essentiel de la brasserie artisanale moderne

Le fruit est incorporé dans les bières européennes depuis des centaines d'années. Mais moins aux États-Unis où il n'est devenu un ingrédient brassicole courant que dans les décennies qui ont suivi la révolution de la bière artisanale des années 1980. Ces dernières années, cependant, sa popularité a explosé – plus que dans n'importe quel autre […]