Catégories
Vin et spiritueux

Meilleures pratiques: pour un whisky aigre parfait, utilisez du whisky à haute teneur et secouez-le deux fois

Pour créer n'importe quel cocktail aigre-doux, tout ce dont vous avez besoin est un alcool de base, des agrumes et du sucre. C'est une formule simple, mais la simplicité de perfectionnement est incroyablement nuancée – en particulier lorsqu'il s'agit de créer un classique séculaire comme le Whiskey Sour. Le cocktail a pris diverses formes au […]

Catégories
Vin et spiritueux

Homebrewing avec Kveik, la levure miracle haute température à fermentation rapide

Le temps et la température sont deux des plus grands problèmes des brasseurs amateurs. Plus précisément, le temps nécessaire par lot pour que la bière fermente; et contrôler la température de fermentation pendant ce temps. Cela peut être particulièrement pénible pour les homebrewers naissants – après tout, peu veulent attendre quatre semaines pour goûter leur […]