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Vin et spiritueux

Six barmans des Caraïbes partagent des recettes de cocktails pour représenter leurs îles

Un cocktail est bien plus que quelque chose à siroter. Souvent, un cocktail représente le cœur d'un lieu, une vieille recette de famille, des ingrédients indigènes au passé et des contes de survie, et, bien sûr, une fierté culturelle. Chaque année, plus de 30 millions de touristes affluent vers les Caraïbes, non seulement pour ses […]

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Vin et spiritueux

Lama San Sommelier Rachael Madori est le plus enthousiasmé par les vins des îles Canaries et du Mexique

Rachael Madori est le sommelier et directeur des services de Llama San, un restaurant haut de gamme Nikkei à Manhattan qui sert une combinaison de cuisine péruvienne et japonaise. Au Llama San, Madori a cultivé un programme viticole axé sur les régions côtières, mettant en valeur les saveurs côtières du Japon et du Pérou à […]