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Vin et spiritueux

L'histoire du cocktail à l'ancienne

Cet article fait partie d'une série d'histoire de cocktails, sponsorisée par Johnnie Walker. Découvrez-en plus sur les cocktails classiques écossais ici! Les salles de l'histoire des cocktails résonnent avec des noms renommés comme le Sazerac, le Martinez et le Manhattan. Mais en termes d'importance historique, rien ne se compare à l'ancien. En boire un, c'est […]

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Vin et spiritueux

New York à l'ancienne: ce qu'une tournée des bars pré-pandémique nous a appris sur les plus anciens bars de New York

Le 10 mars, six jours avant que la pandémie de coronavirus ne mette un terme à New York et à la plupart des États-Unis, certains collègues et moi avons décidé de goûter et de classer les Old Fashioneds dans plusieurs saloons de Manhattan. Le principe était simple: pourrions-nous trouver des exemples de haute qualité de […]

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Vin et spiritueux

Huit grands riffs de recettes à l'ancienne

Le Old Fashioned est l’un des cocktails au whisky les plus anciens et les plus appréciés au monde. C’est aussi l’une des plus simples. Un Old Fashioned standard combine du bourbon ou du whisky de seigle avec de l'Angostura bitter et du sirop de Demerara. Malgré son nom, le Old Fashioned peut être facilement modifié […]