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Nos 8 recettes de cocktails aux mûres les plus populaires

Aime les groupes, prospère en été et un peu d'entretien – cela peut ressembler à cet ami qui est obsédé par les festivals organisés dans les déserts, mais nous faisons en fait référence à l'ingrédient cocktail superstar de l'été: la mûre. Alors que les mûres ont un passé sauvage et épineux (littéralement), aujourd'hui le fruit […]

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Les 15 meilleurs vins en conserve de l'été 2020, dégustés et classés

Pour ceux qui n'ont pas encore adopté les vins en conserve, considérez leurs multiples avantages: les canettes offrent une commodité à emporter qui manque aux bouteilles, ce qui les rend parfaites pour les pique-niques et la plage. Les vins en canettes sont également plus petits que les bouteilles standard, donc en ouvrir un à la […]

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Les meilleurs cadeaux de vin pour la fête des pères

Peut-être que papa est un collectionneur, avec une cave pleine de champagne millésimé et de cabernet sauvignon. Ou peut-être qu’il aime les choses les plus simples: son type de vin préféré est le «rouge» et il boit quelques verres tous les soirs. Quoi qu'il en soit, ce sont les cadeaux dont il a besoin pour […]

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C'est pourquoi les vins d'été sont différents des vins d'hiver (vidéo)

Nous avons tellement de plaisir à discuter des vins de printemps et d'été sur The Social de CTV hier! Les vins que nous buvons en hiver sont-ils différents de ceux que nous buvons au printemps et en été? · Oui, les habitudes de consommation de la plupart des gens changent avec les saisons. · Nous […]

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Comment les établissements vinicoles se préparent à la récolte dans une année pas comme les autres

Il n’est pas rare que les vignobles suisses fassent venir des vignerons d’autres pays européens pour aider à la récolte annuelle. Chaque année, des travailleurs arrivent du Portugal, d'Espagne, de France et de Pologne en voiture, en bus, en train et en avion. Cette année, pour la première fois, des travailleurs portugais ont été transportés […]

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Top 10 des cadeaux pour les amateurs de vin de moins de 100 $

L'odeur du pain d'épice et du vin chaud est dans l'air. L'arbre est taillé et prêt pour une gamme éblouissante de cadeaux festifs. Si vous avez des amateurs de vin sur votre liste, vérifiez-les avec la gamme impressionnante d'accessoires et de verres à pied d'IWA. Nous emballons même des cadeaux, tout comme le Père Noël! […]

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Pourquoi les sommeliers adorent le gruner autrichien Veltliner avec Heidi Fisher Pfaffl

introduction Vous souhaitez en savoir plus sur les vins autrichiens, en particulier sur son cépage emblématique, le Gruner Veltliner? Savez-vous pourquoi ce vin est l'un des vins les plus polyvalents de la planète? Pourquoi un Heuriger autrichien devrait-il figurer sur votre liste de visites incontournables? Quel vin rouge autrichien devriez-vous essayer ensuite? Dans cet épisode […]

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Demandez à Adam: les bourbons sucrés contiennent-ils du sucre?

C'est une question délicate. La réponse est simple: il n'y a aucun sucre dans le bourbon. Mais j'ai l'impression que ce n'est pas vraiment ce que vous demandez. Vous vous posez probablement des questions sur la teneur en sucre car le bourbon a un goût sucré. Cette douceur vient de la purée, une étape dans […]

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50 des moments les plus agréables de snob de vin

Rouler les yeux sur un snob de vin pourrait ne pas se débarrasser de lui, mais ça fait du bien! Et voici 50 des moments les plus aggravants, fous et hilarants que nous ayons pu trouver. Parfois, le pire snob de vin est si plein d'eux-mêmes qu'ils peuvent voir ce qu'ils avaient pour le petit […]

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Comment les importateurs et les distributeurs s'adaptent à une nouvelle réalité sans restaurants ni bars

Ce n'est un secret pour personne que les ventes d'alcool au détail ont explosé pendant la pandémie de Covid-19. Plus particulièrement, les secteurs des vins et spiritueux ont connu une croissance importante. Entre le 1er mars et le 5 mai, les ventes de vins au détail ont augmenté de plus de 30% par rapport à […]

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Conversations Covid-19: les copropriétaires de Garagiste sur le visage changeant du vin à Las Vegas

Diffusée entre les épisodes réguliers du podcast VinePair, «Covid-19 Conversations» jette un œil sur l'impact de la crise des coronavirus dans tous les domaines du commerce de l'alcool. Dans cet épisode de «Covid-19 Conversations», le co-animateur du podcast VinePair, Zach Geballe, s'entretient avec Mario Enriquez et Eric Prato, copropriétaires de Garagiste Wine Room & Merchant, […]

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Essentiels pour les personnes qui détestent les boissons chaudes

L'espace du réfrigérateur diminue, car nous restons tous à la maison et utilisons ces pouces cubes pour l'épicerie, alors profiter d'une bière froide ou d'un verre de vin réfrigéré peut en quelque sorte se transformer en cauchemar logistique. Tout en gardant les yeux sur l'horloge pendant que vos boissons refroidissent dans le réfrigérateur ou en […]

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6 conseils pour devenir un meilleur barman à domicile, selon les barmans

Il est facile de préparer des boissons derrière un bar quand il y a une sélection complète d’équipements à sa disposition, des moyens efficaces de nettoyer les outils du bar et de les réinitialiser pour la prochaine série de boissons, et un approvisionnement apparemment infini de glace de qualité. Le barman à la maison, cependant, […]

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Les vins de Jeff Pisoni et Bibiana González Rave reflètent l'héritage et l'âme

Un couple puissant qui allie un héritage familial légendaire avec intelligence, courage et détermination? Rencontrer Jeff Pisoni de Vignobles Pisoni et Bibiana González Rave de Alma de Cattleya. Ce n'est pas une surprise qu'ils soient sur le radar de tout le monde… et qu'ils le soient depuis un certain temps. Grâce à leurs vins primés, […]

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Podcast VinePair: tout ce que vous devez savoir sur les cocktails mélangés

Avec le week-end le plus étrange du Memorial Day en mémoire, l'été 2020 est officiellement arrivé. Alors que l'étrangeté persistera certainement pendant un certain temps, une façon de faire face est de sortir le mélangeur et de replonger dans l'abîme frais et écrasable des cocktails mélangés. Le podcast VinePair de cette semaine est dédié à […]

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Comment les cours de vin en ligne changent le cours de l'appréciation du vin

Sur CTV News, Leanne et moi discutons de la façon dont de plus en plus d'amateurs de vin se tournent vers les cours de vin en ligne, non seulement parce que nous sommes en quarantaine, mais aussi parce qu'ils offrent de nombreux avantages par rapport aux cours physiques: Vous n'avez pas à conduire, à trouver […]

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Pourquoi les vins de signature Tidal Bay et L'Acadie Blanc de la Nouvelle-Écosse?

introduction Que devez-vous savoir sur le cépage signature de la Nouvelle-Écosse, L'Acadie blanc? Qu'est-ce que Tidal Bay et pourquoi est-ce la première appellation stylistique du Canada? Pourquoi un établissement vinicole de la Nouvelle-Écosse enterre-t-il des tonneaux de vin sous terre? Quels conseils de voyage devriez-vous garder à l'esprit lorsque vous visitez les vignobles de la […]

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Comment les innovations numériques et physiques aident les restaurants à rouvrir avec les restrictions Covid-19

Alors que l'Amérique entre dans le troisième mois de son existence surréaliste Covid-19, la conversation pour les bars et restaurants s'est lentement rouverte. Comme une grande partie de la vie dans la pandémie de coronavirus, cette discussion est nuancée, l'emplacement d'un établissement déterminant en grande partie si, quand et comment il peut rouvrir. La majorité […]

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Covid-19 décime les ventes de champagne – mais tout n'est pas pétillant

Même si le PIB américain diminue et que les principaux détaillants déposent le bilan en raison des effets de Covid-19, les buveurs de vin américains achètent plus d'alcool au détail que jamais. Après une explosion initiale, les ventes de vins hors établissement restent fortes près de deux mois après que les États ont commencé à […]

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Les plaisirs coupables de Danica Patrick sont le chocolat et le vin rouge

Danica Patrick est une légende au volant. En 2008, elle est devenue la première et la seule femme à franchir la ligne d'arrivée en premier dans une course IndyCar Series. Deux ans plus tard, elle est passée aux stock-cars et a trouvé un succès et une notoriété continus avec NASCAR. Aujourd'hui, Patrick est passé à […]

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Les destinations de pointe de l'Oregon pour la nourriture, le vin et le golf

Niché dans une vallée pastorale de l'Oregon entre les montagnes Cascade et la chaîne côtière se trouve certains des meilleurs vignobles à climat frais en Amérique du Nord. Alors que certains diraient que le terroir de la vallée de la Willamette rivalise avec celui de la Bourgogne, cette affirmation ne peut être testée qu'à la […]

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Le conseiller immobilier Eric Bernheim sur les négociations avec le propriétaire

Dans cet épisode de «Covid-19 Conversations», le PDG de VinePair, Adam Teeter, interviewe Eric Bernheim, associé chez Halloran Sage, l'un des principaux cabinets d'avocats du Connecticut spécialisé dans les transactions immobilières et commerciales. Bernheim, un avocat spécialisé dans les restaurants et les bars, décrit les stratégies pour les petites entreprises et les mesures qu'elles peuvent […]

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6 essentiels du bar à la maison pour les amateurs de whisky

Cette mise en quarantaine nous fait réfléchir à beaucoup de choses, l'une des principales étant combien nous manquons en dégustant un bon verre de whisky avec des amis. Ce n'est pas parce que les sorties sociales ont été échangées contre des appels Zoom que vous ne pouvez pas vous apporter les parties les plus fines […]

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Soutenez les établissements vinicoles de l'Ontario: Achetez directement et expédiez à votre domicile (vidéo)

Sur CTV News, Leanne et moi discutons de la façon dont les établissements vinicoles de l'Ontario sont particulièrement touchés par Covid-19, de ce qu'ils font pour pivoter et comment vous pouvez aider à soutenir ces entreprises locales: – Les salles de dégustation sont fermées ainsi que les grands clients, les restaurants en général – La […]

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Les ventes d'alcool hors établissement sont une ligne de vie pour les bars et les restaurants qui devraient continuer de façon permanente

Lorsque la pandémie de Covid-19 s'est installée aux États-Unis pour la première fois, la plupart des bars et restaurants du pays ont été contraints de fermer ou de transférer leurs opérations vers la livraison ou la vente à emporter. Alors que les ventes sur place chutaient sur une falaise, les gouvernements des États ont répondu […]

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Lama San Sommelier Rachael Madori est le plus enthousiasmé par les vins des îles Canaries et du Mexique

Rachael Madori est le sommelier et directeur des services de Llama San, un restaurant haut de gamme Nikkei à Manhattan qui sert une combinaison de cuisine péruvienne et japonaise. Au Llama San, Madori a cultivé un programme viticole axé sur les régions côtières, mettant en valeur les saveurs côtières du Japon et du Pérou à […]

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Podcast VinePair: les meilleurs rosés de 2020, dégustés et classés en quarantaine

La saison du rosé de cette année sera la plus étrange en mémoire pour beaucoup d’entre nous. Avec les cafés-terrasses et les patios de restaurants fermés à travers le pays et le monde, siroter du rosé sera une expérience à la maison pour beaucoup d'entre nous, probablement pendant une bonne partie des mois les plus […]

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Sip Trip: Les Langhe 2

Les Langhe est un endroit tellement magique dans le monde du vin, il mérite deux épisodes. Dans la partie II de nos aventures dans les Langhe, Jeff Porter et ses amis explorent les vins de Barbaresco, ont quelques-unes des plus grandes glaces au monde et boivent du vin dans l'un des vignobles les plus célèbres […]

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Les vins de Fleurie – Une introduction enchanteresse au Cru Beaujolais

Lorsque vous recherchez un vin aussi voluptueux qu'élégant, aussi séduisant que raffiné et aussi féminin que fort, ne cherchez pas plus loin que ceux de Fleurie, l'un des dix crus du Beaujolais. Il y a des décennies, mon premier goût du Beaujolais était un vin de Fleurie et même maintenant, je ne peux pas penser […]

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«Camp Cocktails» offre des gorgées abordables mais sophistiquées pour les amateurs de plein air

Que vous profitiez d'une escapade en cabine, que vous plantiez une tente dans les bois ou que vous souhaitiez simplement vous sentir inspiré par la nature sauvage, les «Camp Cocktails» d'Emily Vikre sont le livre parfait pour les amateurs de cocktails et de camping. Pour Vikre, écrire un livre qui combinait son amour de la […]