La passion du vin
Si vous recherchez une accord mets et vins, il est difficile de se tromper avec Cabernet Sauvignon de Californie la vallée de Napa. Beaucoup de ces vins sont puissants, riches en alcool et fruités, équilibrés par une acidité vivifiante et un boisé proéminent. Le meilleur Cabernet de Napa Valley est suffisamment gras et acide pour […]
En ce qui nous concerne, ce n’est pas vraiment l’été si vous ne sirotez pas constamment votre boisson préférée au bord d’une piscine ou au bord d’un plan d’eau. C’est le rêve, la quintessence d’une vie estivale facile. Mais, comme tant d'autres rêves, la réalité peut trop rapidement s'installer. Le verre près de la piscine […]
Il est indéniable que le seltzer dur est rapidement devenu une boisson incontournable pour de nombreux Américains, en particulier pendant les mois d'été étouffants. La boisson pétillante, à faible teneur en calories et à faible teneur en ABV est disponible dans une grande variété de saveurs rafraîchissantes imitant les seltzers sans alcool comme La Croix […]
L'achat de spiritueux en ligne n'a jamais été aussi pratique pour les consommateurs. Dans des dizaines d'États, les buveurs peuvent acheter leurs marques d'alcool préférées sur des sites Web tels que ReserveBar et les faire expédier à leur porte via des transporteurs publics comme UPS ou FedEx. Pendant ce temps, le service tiers Drizly livre […]
Les meilleurs cocktails d'été sont fruités, rafraîchissants et apparemment sans fin dans leurs capacités de désaltération. La pastèque accomplit cela seule comme collation, il n'est donc pas étonnant qu'elle puisse également le faire dans les cocktails. Avec sa douceur et sa fraîcheur rassasiantes, la pastèque est un ajout bienvenu aux margs épicés, à la limonade […]
Lorsque le barman Ryan Magarian et le distillateur Christian Krogstad ont co-fondé Aviation Gin en 2006, il n'y avait pas de terme couramment utilisé pour décrire leur style de gin établi. Alors Magarian en a inventé un lui-même: New Western Dry. Pour se conformer à la réglementation TTB, la «saveur caractéristique principale» de tout spiritueux […]
Le vin rouge est mal compris. L'une des idées fausses les plus courantes est que, contrairement à ses homologues blancs, les rouges sont mieux servis à température ambiante. Non seulement ce n'est pas vrai pour tous (ahem, la plupart) des vins rouges, certains cépages sont en fait mieux servis avec une légère fraîcheur. Cela les […]
La famille Khoury a l'habitude de briser les barrières. C’est une famille chrétienne en Cisjordanie à majorité musulmane en Palestine, où l’alcool est interdit selon la loi islamique. Ce sont des Palestiniens-Américains, citoyens des deux pays. Et en 1994, le mari et la femme Nadim et Suheir Khoury sont retournés dans leur village natal pour […]
introduction Que devez-vous considérer lors de l'achat de vin comme investissement? Quelle est la dure et froide vérité sur l’industrie vinicole canadienne? Qu'est-ce qui fait le succès du lancement d'une marque de vin? Les vins de Kevin O’Leary sont-ils aussi bons qu’il le prétend? Dans cet épisode du podcast Unreserved Wine Talk, je discute avec […]
Nous l’avons déjà dit, et nous le redirons: le bourbon est peut-être l’esprit le plus important des États-Unis. Il est délicieux à tous les prix, facile à déguster quelle que soit l'expertise et offre une gamme variée de styles à explorer, du bourbon de maïs à 100% au bourbon de blé au bourbon pur. Cet […]
Vendredi, le brasseur Garrett Oliver de Brooklyn Brewery a dévoilé la Michael Jackson Foundation for Brewing & Distilling (MJF). La fondation, dont le nom rend hommage au légendaire écrivain Michael James Jackson, offrira des bourses aux brasseurs et distillateurs du BIPOC aux États-Unis. «Le programme est ouvert aux candidats en début de carrière, ainsi qu'à […]
On ne saura jamais vraiment si George Clooney a effectivement lancé sa marque de tequila Casamigos «par accident», comme cela est souvent décrit lorsque la genèse de la marque est racontée. Mais une chose que nous pouvons supposer avec certitude est que lorsqu'il s'est associé à la quasi-célébrité Rande Gerber et au magnat de l'immobilier […]
Il y a quelques éléments qui définissent un été idéal: les orteils de sable, le temps chaud et, bien sûr, les cocktails glacés. Alors que beaucoup d'entre nous pensent aux boissons saccharines parfumées à la crème solaire lorsque nous pensons aux boissons glacées, il existe de nombreux cocktails glacés qui sont équilibrés, rafraîchissants et idéaux […]
Le Domaine de la Romanée-Conti Romanée-St-Vivant est l'un des vins les plus frais et les plus purs de cet emblématique producteur bourguignon. Le Domaine de la Romanée-Conti Romanée-St-Vivant peut ne pas attirer tout à fait la même attention de la part des collectionneurs que les autres grands vins du producteur, comme La Romanée-Conti ou La […]
De nombreux bars et restaurants de New York ont commencé à proposer des menus à 1 $. Mais ces menus en dollars ne sont pas une nouvelle interprétation des plaisirs coupables des chaînes de restauration rapide pour attirer les clients. Au lieu de cela, les bars et les restaurants de l'État vendent des plats pour […]
Diffusé entre les épisodes réguliers du podcast VinePair, «Next Round» explore les idées et les innovations qui aident les entreprises de boissons à s'adapter à une époque de changement sans précédent. Alors que la crise des coronavirus se poursuit et que de nouveaux défis surgissent, VP Pro est dans votre coin, soutenant la communauté des […]
Avant de réfléchir à la façon dont Walt Disney World d’Orlando est devenu l’improbable capitale américaine des vins fins, l’attaquant des Pélicans de la Nouvelle-Orléans, Josh Hart, plonge dans un bain de glace de 11 minutes. «Il fait froid, d'accord… merde», Dit-il, la voix s'élevant de quelques octaves alors que le son de la glace […]
Ce n’est un secret pour personne que j’adore le vin, la nourriture… et tout ce qui est français. Quand j'ai reçu, comme échantillon, une bouteille de Les Cadrans de Lassègue 2016 (30 $) situé sur la Côte de Saint-Émilion, je savais que je serais impressionné. Ce vin léger et frais de Château Lassègue est le […]
Dans ce deuxième article de blog sur la façon dont les établissements vinicoles du monde entier font face au COVID-19, nous tournons maintenant les projecteurs sur la région EMEA. Nous discutons avec des établissements vinicoles en France, en Afrique du Sud et au Royaume-Uni pour voir comment ils se sont comportés ces derniers mois. Les […]
Il y a peu de gagnants dans un paysage d'achat de boissons de l'ère Covid-19, mais les cocktails prêts à boire (RTD) arrivent certainement en tête. Bien que la demande augmente déjà pour les cocktails prémélangés, en conserve ou en bouteille, la catégorie a explosé après que les États-Unis ont commencé à ressentir l'effet de […]
Nous sommes assez loin en juillet 2020 pour avoir une idée des tendances de consommation qui définissent cet étés des plus inhabituels. Ce qui est encore mieux que de savoir quelles tendances sont importantes en ce moment, c’est de savoir si elles vont durer – et sinon, ce qui les remplacera. C’est ce sur quoi […]
Message d'invité par Alti Wine Exchange Salut! Pour ceux qui se demandent qui c'est, je suis Breno, rédacteur en chef chez Alti Wine Exchange. La dernière fois, j'ai été invité par Julien Miquel pour vous donner quelques curiosités sur l'histoire du vin. Maintenant, je suis heureux d'être ici pour parler de la façon dont les […]
Brad Ford, le vigneron des vignobles d'Illahe dans l'Oregon, est toujours en train de bricoler quelque chose d'intéressant – un pressoir sauvé d'un dépotoir, une tondeuse à cheval qu'il a lui-même conçue, des amphores qu'il a créées de toutes pièces. La nécessité de fabriquer ou de restaurer ses propres outils a parfois été chassée de […]
Douce, aigre, citronnée et croquante, l'orange est une saveur qui peut et doit être appréciée toute l'année. Ce fruit polyvalent est suffisamment audacieux pour résister au vermouth et au gin dans un Martini, assez acide pour remplacer le pamplemousse dans une variante Paloma, et il peut même compléter la lourdeur du chocolat chaud. Vous cherchez […]
L’Aviation figure parmi les cocktails de la liste des «Unforgettables» de l’Association internationale des barmen – 33 recettes classiques, des barmans avertis devraient pouvoir tirer de leur poche arrière. En vérité, à aucun moment au cours de ses 100 années impaires, l'aviation n'a volé aussi haut que les autres boissons de cette liste, ni approché […]
Beaucoup d'entre nous connaissent la publicité: un homme, assis sur son canapé, regardant un match de football et buvant un Budweiser, répond au téléphone. Il discute un instant, mais son colocataire entre dans la pièce en criant «Wassap!» La publicité se transforme en salutations absurdes, chaque acteur hurlant "Wassap" alors que plus d'amis se joignent […]
La vague de distillation artisanale aux États-Unis a suivi l’ascension fulgurante du brassage artisanal. Bien sûr, la distillation et le brassage vont de pair, car les premiers n'existeraient pas sans les seconds, et chaque distillerie fabriquant des spiritueux à base de céréales écrase et fermente d'abord une «bière» avant de transmogrifier le liquide à travers […]
Diffusée entre les épisodes réguliers du podcast VinePair, «Next Round» explore les idées et les innovations qui aident les entreprises de boissons à s'adapter à une époque de changement sans précédent. Alors que la crise des coronavirus se poursuit et que de nouveaux défis surgissent, VP Pro est dans votre coin, soutenant la communauté des […]
Les jours s'échauffent et beaucoup d'entre nous passent beaucoup de temps dans nos maisons (si tout va bien climatisées). Alors que nous regardons l'été aller et venir sans la promesse de rassemblements de bars sur le toit et de feux de joie sur la plage, il y a une chose qui est sûre: la plupart […]
Sherry a des racines dans la culture de la boisson américaine au moins aussi loin que nos pères fondateurs et a été facilement trouvée au milieu des années 1800, parmi la toute première vague de cocktails. Pourtant, il a largement du mal à prendre pied dans le monde moderne malgré sa saveur complète, son attrait […]