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Vin et spiritueux

Six barmans des Caraïbes partagent des recettes de cocktails pour représenter leurs îles

Un cocktail est bien plus que quelque chose à siroter. Souvent, un cocktail représente le cœur d'un lieu, une vieille recette de famille, des ingrédients indigènes au passé et des contes de survie, et, bien sûr, une fierté culturelle. Chaque année, plus de 30 millions de touristes affluent vers les Caraïbes, non seulement pour ses […]

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Seaux Ahoy! Ces voisins de San Francisco ont lancé un Speakeasy hors de leurs fenêtres

Alors que la pandémie mondiale actuelle s’étend, l’expression «de bonnes clôtures font de bons voisins» est devenue de plus en plus fausse. Plutôt que des clôtures et des séparations, les gens recherchent des moyens créatifs de briser les barrières sociales tout en maintenant une distance physique sûre. Un complexe d'appartements astucieux à San Francisco a […]

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Vin et spiritueux

Pourquoi certains vignerons en Europe choisissent de déclassifier leurs vins

Depuis près d'un siècle, les consommateurs se tournent vers les panneaux d'appellation pour les marques régionales de qualité et de typicité. Les réglementations sur les cépages, les rendements et les temps de vieillissement ne sont que quelques-unes des nombreuses normes mises en œuvre pour créer des vins reconnaissables et spécifiques à la région. En Europe, […]

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Alors que le monde s'abrite, les amateurs de bière rares font une incursion dans leurs collections

L'autre soir, j'ai fait quelque chose d'inhabituel: j'ai ouvert une bouteille 2009 de 3 Fonteinen Oude Geuze. La partie étrange n'était pas que j'ai choisi une bière fermentée spontanément de Belgique: bien que je consomme principalement des lagers tchèques, je bois avec plaisir la plupart des styles. Mais cette bière particulière de ma propre cave […]

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Conversations Covid-19: les propriétaires du Ruffian Wine Bar de New York et leurs amis sur la façon dont le gouvernement devrait aider les restaurants

Diffusée entre les épisodes réguliers du podcast VinePair, «Covid-19 Conversations» jette un coup d'œil sur l'impact de la crise des coronavirus sur tous les secteurs du commerce de l'alcool. Dans cet épisode de Covid-19 Conversations, le PDG de VinePair, Adam Teeter, rattrape Patrick Cournot, Alexis Percival et Moshe Schulman du bar à vins Ruffian recommandé […]

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De nouvelles données montrent quels alcools ajoutent à leurs commandes de mets à emporter

Pour aider à augmenter les bénéfices face au coronavirus, les bars et les restaurants ont profité des lois assouplies sur l'alcool et ont commencé à vendre du vin, de la bière et des boissons alcoolisées pour une consommation hors établissement. Maintenant, de nouvelles données répondent à la question urgente: que buvons-nous tous? Mercredi, la société […]

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Conversations Covid-19: Paul Mabray sur la façon dont les entreprises peuvent prendre soin de leurs clients de commerce électronique

En raison de l'éloignement social et des fermetures d'entreprises liées à Covid-19, l'activité de livraison d'alcool est en plein essor. Que peuvent apprendre les établissements vinicoles de ce changement soudain de modèles commerciaux et comment peuvent-ils maintenir efficacement des relations avec leurs fournisseurs et consommateurs qui les aideront à les maintenir pendant et après la […]