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Les meilleures façons d'afficher vos bouchons de vin avec fierté

S'il y a quelque chose que 2020 nous a appris, c'est que même les petits moments de joie doivent être savourés. Franchement, l'une des choses qui nous apporte le plus de joie ces jours-ci est un verre de vin. Un bouchon d'une délicieuse bouteille de vin garde sa mémoire vivante, c'est pourquoi nous aimons afficher […]

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Meilleures pratiques: perfectionner le whisky highball est une science et une forme d'art

Marco Pierre White, le célèbre chef britannique qui est entré dans l'histoire dans les années 1990 après être devenu à la fois le plus jeune chef et le premier de son pays à recevoir trois étoiles Michelin, a déjà décrit la perfection comme «beaucoup de petites choses bien faites». L’enfant terrible de la scène gastronomique […]

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Les 50 meilleures bières de VinePair présentent la créativité et la résilience de la bière artisanale

L'un des avantages de la création d'une liste annuelle des 50 meilleures bières est qu'elle peut aider à fournir un éclairage sur les différentes tendances dans le monde de la bière artisanale. Dans une année difficile et compliquée comme 2020, ce genre de clarté est encore plus précieux. C’est pourquoi dans l’épisode de cette semaine […]

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Les meilleures histoires de vin de 2020

Les 12 derniers mois ont été une année inoubliable … et presque tout le monde aimerait oublier. Une pandémie mondiale a tué plus de 1,76 million de personnes et fermé plusieurs pays, souvent plus d'une fois. Les industries de la restauration et du voyage ont été particulièrement dévastées et n'ont pas encore récupéré; aux États-Unis, […]

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10 des meilleures bières pour la célébration de votre nouvel an

Le réveillon du Nouvel An est différent pour tout le monde, chaque année. Cette année, en particulier, sera un peu un jeu de dés. Les bars et les restaurants sont fermés dans tout le pays, les fêtes sont illégales, les réunions de famille sont dangereuses et les amis aident leurs amis en acceptant #stayhome. Mais […]

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Meilleures nouvelles vidéos de vin de 2020

Alors que nous regardons le meilleur de 2020, nous présentons les vidéos qui nous ont aidés à traverser le pire de la crise. Qu'il s'agisse de s'amuser avec les contributeurs créatifs de notre concours vidéo sur le thème «Wine at Home», de préparer de nouveaux plats, de côtoyer un célèbre chef californien ou d'en apprendre […]

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Les 10 meilleures bières en 2020 selon Untappd

À tout le moins, 2020 a justifié une liste finale de 10 grandes bières. Le 22 décembre, Untappd a publié sa liste des 10 meilleures bières en 2020. La liste a été déterminée par des «enregistrements mondiaux», chaque bière bénéficiant d'au moins 70 000 enregistrements au cours des 12 derniers mois. Hazy Little Thing de […]

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15 des meilleures recettes de cocktails chauds à préparer cet hiver

Lorsque la neige commence à tomber, il est temps de ranger le frosé. Même les climats doux exigent un cocktail réchauffant en hiver, et pour cela, nous sommes là pour vous. Avec tout, du chocolat chaud au dulce de leche au vin chaud parfumé à la figue et à la menthe, cette liste vous occupera […]

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5 meilleures vidéos sur les accords vins et films des fêtes

«C’est la saison des films de vacances. Notre prochain invité a quelques suggestions de vins pour les rendre plus festifs cette année. Ici, avec ses choix, Natalie MacLean offre les cours de vin en ligne les plus populaires au Canada à nataliemaclean.com. Bienvenue Natalie Avant d'en arriver à vos accords, pourquoi les films classiques occupent-ils […]

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Les 50 meilleures bières de 2020

Il serait facile d'appeler 2020 un lavage. Sans la possibilité de se rendre dans les brasseries, de parcourir les allées des magasins de bière et d'assister aux événements sans fin organisés par la communauté de la bière artisanale à travers le pays et le monde, revenir sur l'année de la bière nous a plongés dans […]

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Meilleures pratiques: pour faire un bon espresso Martini, la crème est la clé

Quand un mannequin célèbre entre dans votre bar et demande un verre avec les instructions: «Réveillez-moi, puis foutez-moi», vous livrez. Et c’est exactement ce que le regretté Dick Bradsell a fait en tant que barman à la Soho Brasserie de Londres dans les années 1980, lorsqu'il a été chargé de cette demande particulière. (On dit […]

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Six des meilleures améliorations de la recette de mimosa

Il est révolu le temps où les mimosas étaient uniquement synonymes de brunch du dimanche ou de pique-nique de la fête des mères. Avec l'explosion des cocktails maison à faire soi-même, combinée à l'abordabilité des vins mousseux comme le Prosecco et le Cava, la Bubbly Week de VinePair est le moment idéal pour expérimenter des […]

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7 des meilleures recettes de cocktails pour Thanksgiving

Bien que cette action de grâce sera certainement façonnée par la pandémie de Covid-19, les vacances sont des vacances. Les nerfs de tout le monde sont bouleversés à partir de 2020, mais l’automne offre l’occasion de se blottir et de profiter de saveurs réconfortantes. Que vous ayez envie de siroter du bourbon, du seigle ou […]

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10 des meilleures recettes de cocktails de saison pour l'automne

L’automne bat son plein. Il est donc temps d’échanger des cocktails légers et rafraîchissants à base de gin et de tequila contre les saveurs plus chaudes du whisky, du brandy, de l’amaro et du rhum vieilli. Des riffs sur des classiques de saison comme le Hot Toddy et le Hot Buttered Rum, aux cocktails aux […]

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Sept des meilleures recettes de cocktails au cognac pour l'automne

Avec des températures qui continuent de baisser, le Cognac est la boisson idéale pour se détendre à la fin d'une longue journée. Le brandy, produit dans la région de Cognac en France, a une légère saveur fruitée (pensez aux oranges et aux abricots) avec des notes de noix, d'épices, de fleurs et de caramel. Le […]

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Nous avons demandé à 12 brasseurs: quelle brasserie fait les meilleures IPA brumeuses?

Passons directement aux trucs juteux. Nous parlons, bien sûr, d'IPA brumeuses, qui continuent de faire attendre et de saliver les amateurs de bière (au moins avant la pandémie de coronavirus), dans l'espoir d'obtenir les dernières versions rares. Fait intéressant, les fans d'IPA brumeuses, également connues sous le nom d'IPA de style Nouvelle-Angleterre ou simplement de […]

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Les meilleures bières du Great American Beer Festival 2020 (virtuel)

Le 16 octobre 2020, la Brewers Association (BA) a décerné 240 médailles aux brasseries lors de sa toute première cérémonie en ligne. Le 34e Great American Beer Festival (GABF) a eu lieu à Boulder, au Colorado et a vu 8 806 entrées de 1 720 brasseries à travers le pays. Plus de 100 juges ont […]

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Les 20 meilleures marques de whisky de seigle (2020)

Un bénéficiaire souvent négligé du boom du bourbon a été la résurgence du seigle. Initialement fabriqué dans les États du nord-est des États-Unis, il fut un temps où le seigle jouissait d'une popularité similaire au bourbon parmi les buveurs américains. Tout cela a changé après la prohibition, et la part de marché du seigle a […]

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Demandez à Adam: Quelles sont les meilleures bières faibles en glucides que je peux boire avec un régime céto?

Boire de la bière avec un régime cétogène, plus connu sous le nom de régime «céto», peut sembler impossible, car il s'agit de mettre votre corps en cétose en augmentant votre teneur en graisse et en réduisant agressivement votre apport en glucides. (L'idée est que cela oblige votre corps à brûler les graisses que vous […]

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Les 6 meilleures bières américaines de l'Oktoberfest pour 2020

C'est officiellement le mois de la bière américaine chez VinePair. C'est aussi l'un des derniers jours de ce qui aurait été l'Oktoberfest, initialement prévu du 19 septembre au 4 octobre. Mais même avec le festival annuel annulé pour la première fois depuis la Seconde Guerre mondiale, l'Oktoberfest a trouvé son chemin dans les brasseries, taprooms, […]

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Les 6 meilleures bières américaines de l'Oktoberfest pour 2020

C'est officiellement le mois de la bière américaine chez VinePair. C'est aussi l'un des derniers jours de ce qui aurait été l'Oktoberfest, initialement prévu du 19 septembre au 4 octobre. Mais même avec le festival annuel annulé pour la première fois depuis la Seconde Guerre mondiale, l'Oktoberfest a trouvé son chemin dans les brasseries, taprooms, […]

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Les 15 meilleures émissions de télévision axées sur les boissons – et quoi siroter en regardant

Regarder une émission de télévision préférée est un passe-temps universel, et c'était vrai même avant la pandémie. Bien que nous ne recommandons pas de boire de manière excessive, associer une série à ne pas manquer avec une boisson incontournable est une combinaison naturelle. Avec modération à l'esprit, bien sûr. En fait, bon nombre des meilleures […]

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8 des meilleures recettes de whisky highball pour l'automne

Alors que l'été chaud (bien que principalement à l'intérieur) touche à sa fin, nous sommes nombreux à chercher à nouveau nos whiskies d'automne préférés pour accompagner le temps d'automne à venir. Et si les cocktails élaborés sont parfaits pour une soirée spéciale, il est plus probable que vous nous trouviez en train de préparer des […]

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Meilleures pratiques: pour un whisky aigre parfait, utilisez du whisky à haute teneur et secouez-le deux fois

Pour créer n'importe quel cocktail aigre-doux, tout ce dont vous avez besoin est un alcool de base, des agrumes et du sucre. C'est une formule simple, mais la simplicité de perfectionnement est incroyablement nuancée – en particulier lorsqu'il s'agit de créer un classique séculaire comme le Whiskey Sour. Le cocktail a pris diverses formes au […]

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5 chefs acclamés accompagnent les meilleures recettes de steak avec du cabernet sauvignon chilien

Il y a beaucoup de vins rouges qui iront bien avec un steak, mais ces jours-ci, de plus en plus de chefs et de sommeliers choisissent les cabernets sauvignons du Chili pour leur valeur incroyable, associée à des saveurs riches et à une capacité innée à se marier à merveille avec du bœuf de haute […]

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10 des meilleures recettes d'été au gin highball

Le Highball fait un retour. Il est facile de comprendre pourquoi: dans leurs nombreuses itérations, les Highballs sont des boissons rafraîchissantes à faible effort. Bien que Highball ait un certain nombre de définitions acceptées, aux fins de cet article, nous le définissons comme un cocktail composé d'un spiritueux de base, mélangé à une plus grande […]

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Meilleures pratiques: Comment préparer des margaritas glacées de qualité barman à l'aide d'un mixeur de cuisine

Il est indéniable que les margaritas surgelées sont essentiellement des slushies adultes. Mais cela ne veut pas dire que leur préparation doit être prise moins au sérieux que tout autre cocktail. Le moyen le plus simple de préparer un Marg surgelé de qualité professionnelle est bien sûr d'investir dans le type de machine que les […]

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Comment Salt Lake City est devenue une des meilleures destinations américaines pour boire

L'automne dernier, avant que Covid-19 ne s'installe et ne change tout, je me suis retrouvé dans un road trip à travers l'Utah qui a commencé à Salt Lake City. Là-bas, des hommes vêtus de blanc m'ont refusé l'entrée au temple réservé aux membres de l'Église de Jésus-Christ des Saints des Derniers Jours, mais la capitale […]

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Meilleures pratiques: lors de la création d'une aviation, jouez avec les proportions

L’Aviation figure parmi les cocktails de la liste des «Unforgettables» de l’Association internationale des barmen – 33 recettes classiques, des barmans avertis devraient pouvoir tirer de leur poche arrière. En vérité, à aucun moment au cours de ses 100 années impaires, l'aviation n'a volé aussi haut que les autres boissons de cette liste, ni approché […]

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Meilleures notes de dégustation de vins blancs rouges de Graves 2019 Rapports de récolte

Les vins rouges et blancs Graves 2019 à leur meilleur sont aromatiques, doux, fumés, mi-corsés, avant et raffinés. Ils devraient tous offrir du plaisir tôt. En fait, la plupart seront délicieux à la sortie. De plus, presque tous les vins de ce rapport se vendent 15 $ ou moins! Ces premiers buveurs à bon prix […]