Catégories
Vin et spiritueux

Comment trouver l'accord parfait avec les mets super toscans

Le bon accord mets Super toscan vous aidera à créer une expérience culinaire savoureuse et mémorable pour vous et vos invités. Dès la première mise en bouteille Tignanello dans les années 1970, les vins Super Tuscan ont joué le rôle de la jeunesse rebelle de l'industrie vinicole italienne, osant sortir des prescriptions conventionnelles de ce […]

Catégories
Vin et spiritueux

Les meilleurs vins de Gamay à acheter maintenant + accords mets / vins (vidéo)

Parlons maintenant d'un vin rouge d'été. Qu'est-ce que le cépage Gamay et pourquoi a-t-il eu une réputation moins que stellaire dans le passé? Le gamay, le cépage le plus célèbre associé au Beaujolais, a subi la même réputation que son vin parent: le Rodney Dangerfield. Cela n'obtient souvent aucun respect. Il a été stigmatisé comme […]

Catégories
Vin et spiritueux

Les meilleurs vins Gruner Veltliner: comment ils goûtent, comment le prononcer + accords mets / vins (vidéo)

Ah l'été, on veut s'y accrocher aussi longtemps que possible. Quoi de mieux alors avec des vins qui sont mieux appréciés à cette période de l'année, en particulier l'Autrichien Gruner Veltliner, comme nous en discutons sur CTV News. Vous avez choisi un vin blanc pour nous aujourd'hui que certaines personnes ne connaissent peut-être pas. Dis […]

Catégories
Vin et spiritueux

Principes de base des accords mets et vins

Inspiré de l'une des sections du site les plus populaires de VinePair, le podcast Wine 101 jette un regard éducatif et facile à digérer sur le monde du vin. Cet épisode de Wine 101 est sponsorisé par J Vineyards & Winery. Depuis plus de 30 ans, J Vineyards & Winery s'est forgé une réputation comme […]

Catégories
Vin et spiritueux

Comment enfreindre les règles d'association vins et mets? avec Chris Scott

introduction Pourquoi devriez-vous associer le vin au dîner, pas au dîner? Devez-vous toujours suivre les «règles» lorsque vous associez mets et vins? Quel accord mets et vin amusant devriez-vous essayer avec votre collation pandémique? Comment développer votre vocabulaire aromatique? Dans cet épisode du podcast Unreserved Wine Talk, je discute avec Chris Scott, un sommelier basé […]

Catégories
Vin et spiritueux

Les meilleurs accords mets Napa Cabernet

Si vous recherchez une accord mets et vins, il est difficile de se tromper avec Cabernet Sauvignon de Californie la vallée de Napa. Beaucoup de ces vins sont puissants, riches en alcool et fruités, équilibrés par une acidité vivifiante et un boisé proéminent. Le meilleur Cabernet de Napa Valley est suffisamment gras et acide pour […]

Catégories
Vin et spiritueux

Entreprise risquée: enfreindre les règles de l'accord vins et mets

By Rebecca Meïr-Liebman de Chef & Somm Je ne suis pas un adepte des règles dures et rapides. Les graphiques et les roues sont amusants, mais les meilleures expériences que j'ai eues ont été lorsque j'ai enfreint les règles. L'application des règles à l'accord vin et mets offrira une expérience décente, mais pour un accord […]

Catégories
Vin et spiritueux

Quatre règles pour un accord mets et vins magistral

Vous êtes-vous déjà demandé comment trouver le vin parfait pour accompagner votre repas? Si vous êtes fatigué de vous sentir inquiet dans l’allée des vins et que vous souhaitez vous familiariser avec le mystère de l’accord mets et vins, lisez la suite. Il suffit de quatre principes de base: 1. Achetez un vin que vous […]

Catégories
Vin et spiritueux

Vidéo sur les accords mets et vins canadiens

Leanne et moi discutons des grands vins canadiens en nomination pour accompagner des grillades au Le grand match des vins canadiens: édition barbecue. Découvrez pourquoi ces vins sont parfaits pour le poulet grillé, le porc, le bœuf, les fruits de mer, les légumes et les desserts. Les vins proviennent de toutes les principales régions viticoles […]

Catégories
Vin et spiritueux

Accords mets et vins autrichiens: Recette de Wiener Schnitzel

Catégories
Vin et spiritueux

Vins et mets toscans classiques: Ruffino Chianti Superiore DOCG 2017 et Paglia e Fieno (paille et foin)

Le vin et la nourriture d'Italie sont quelques-uns de mes préférés – il y a tellement de choix délicieux. Le vin mousseux du nord de l'Italie, les variétés moins connues des régions du pays ou les classiques bien-aimés sont toujours ceux à ouvrir, à déguster et à partager avec des amis. Et la nourriture! Pâtes, […]

Catégories
Vin et spiritueux

10 accords mets et vins de Noël

Avec la saison des fêtes en cours, une quantité infinie de biscuits de Noël sera entassée sur des plateaux lors des célébrations festives. Si vous envisagez d'accueillir l'un de ces joyeux jubilés, pourquoi ne pas le mélanger et faire quelque chose pour le mettre à part dans l'esprit de vos amis et des membres de […]

Catégories
Vin et spiritueux

Jordan Winery rouvre ses portes | Healdsburg Idées de mets et accords mets et vins

WNous avons enfin de bonnes nouvelles à partager: Jordan Vineyard & Winery rouvrira officiellement ses portes pour des expériences d'association de mets et de vins le jeudi 11 juin. La semaine dernière, un nouvel ordre sanitaire du comté de Sonoma a été émis, permettant aux établissements vinicoles qui servent de la nourriture de commencer à […]

Catégories
Vin et spiritueux

Le jour de la fête des mères, emmenez maman en Espagne avec un menu de brunch inspiré et des accords mets et vins

Cette année aux États-Unis, honorer nos mères sera différent. Traditionnellement, le deuxième dimanche de mai est une journée pour passer du temps avec maman, si vous avez la chance de vivre à proximité, et l'honorer avec des cartes et des cadeaux (puis divertissez-la avec des histoires inédites de votre enfance). Et si votre mère est […]

Catégories
Vin et spiritueux

Accords mets et boissons traditionnels et alternatifs pour Noël

Pour certains Noël, ce n'est pas juste sans un vin parfaitement apparié, mais avec une large gamme de nouveaux spiritueux sur le marché, il est possible d'ouvrir les saveurs du déjeuner de Noël à une toute nouvelle expérience gustative. Ici, deux éducateurs du WSET partagent leurs meilleurs conseils pour les accords mets de Noël, que […]

Catégories
Vin et spiritueux

Accords mets et vins de la Saint-Valentin qui impressionneront votre date

Si vous recherchez le parfait accord mets et vins pour la Saint-Valentin, essayez le champagne ou un vin blanc audacieux qui va bien avec une variété de plats. Que vous envisagiez de cuisiner un repas romantique à partir de zéro ou que vous ayez des réservations pour le dîner dans un restaurant haut de gamme, […]

Catégories
Vin et spiritueux

Oubliez les accords mets et vins: faire correspondre vin et personnes est la chose

Nous parlons beaucoup d'accords mets et vins. (À part: j'ai tendance à ne pas pour être trop précis à ce sujet: je choisis un très bon vin qui est assez alimentaire amical au restaurant, car il s'agit rarement d'un combo un vin / un plat.) Mais ne devrions-nous pas parler davantage de faire correspondre le […]

Catégories
Vin et spiritueux

Accords mets au champagne Krug: les meilleurs plats à servir avec ces vins

Il n'est pas difficile de trouver de superbes accords mets au champagne Krug. Quelle que soit la raison pour laquelle vous souhaitez acheter une bouteille de Krug Du champagne ou un verre ouvert que vous avez dans votre cave depuis des années, vos pensées ont probablement commencé à dériver vers la nourriture – si elles […]

Catégories
Vin et spiritueux

Ma livraison de bière est arrivée froide. Est-ce que ça va mal si je ne le mets pas tout de suite dans le réfrigérateur?

Garder une bière froide est ce qui aide une bière à rester plus fraîche plus longtemps, mais c'est un mythe répandu que si vous laissez une bière froide se réchauffer, quelque chose de mauvais lui arrivera. L'idée fausse la plus courante est que si une bière froide se réchauffe, puis se refroidit à nouveau, elle […]

Catégories
Vin et spiritueux

Bordeaux & accords mets – Social Vignerons

Les vins de Bordeaux sont connus pour leur qualité exceptionnelle et sont aimés et appréciés par les amateurs de vin du monde entier. Cela étant dit, il n’existe pas de bouteille de vin de Bordeaux parfaite; différents vins s'adapteront à différentes niches, en particulier en ce qui concerne la façon dont ils s'associent avec divers […]

Catégories
Vin et spiritueux

De nouvelles données montrent quels alcools ajoutent à leurs commandes de mets à emporter

Pour aider à augmenter les bénéfices face au coronavirus, les bars et les restaurants ont profité des lois assouplies sur l'alcool et ont commencé à vendre du vin, de la bière et des boissons alcoolisées pour une consommation hors établissement. Maintenant, de nouvelles données répondent à la question urgente: que buvons-nous tous? Mercredi, la société […]