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Podcast VinePair: il y a une bière vieillie en barrique pour tout le monde

Le vieillissement en barrique fait fureur dans le monde brassicole. Des stouts très célèbres du comté de Bourbon de Goose Island, à la popularité croissante des sours de bouilloire, à la redécouverte de la tradition historique des lagers vieillies en bois, la gamme de bières vieillies en fût n'a jamais été aussi large, ce qui […]

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Où dans le monde se trouve le contrefacteur de vin Rudy Kurniawan?

Le tristement célèbre contrefacteur de vin Rudy Kurniawan quittera probablement la prison fédérale près d'El Paso où il a passé ces dernières années à un moment donné ce week-end. Le ressortissant indonésien, condamné en 2013 pour avoir vendu pour des millions de dollars de faux vins de collection, devrait sortir le 7 novembre. Kurniawan, 44 […]

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Versez, goûtez, concentrez-vous… et maîtrisez le monde du vin

À première vue, le gratuit kit que j'ai reçu de Maîtrisez le monde semblait intimidant. À l'intérieur se trouvaient six vins dans des bouteilles en verre de 187 ml étiquetées uniquement avec le kit et les numéros de séquence de versement. Un groupe de journalistes et de membres du commerce du vin avait été invité […]

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Voici les 50 meilleurs bars du monde pour 2020

Jeudi, le Connaught Bar de Londres a remporté le titre de meilleur bar du monde lors des 50 meilleurs bars du monde en 2020. En gagnant, Connaught a avancé du titre de deuxième place qu'il a reçu en 2019. Dirigé par Ago Perrone, Giorgio Bargiani et Maura Milia, Connaught a été salué pour sa capacité […]

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Pourquoi certains des pinots noirs les plus excitants au monde viennent de Nouvelle-Zélande

Ce qui est magique avec le vin, c'est qu'il fonctionne selon une chronologie différente de celle de la plupart des autres pays du monde qui nous entoure. Alors que nos propres vies changent rapidement en l'espace de quelques années, les vignobles prennent leur temps, évoluant progressivement au fil des décennies et des siècles. Dans de […]

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Cuisiner avec Cantillon, le livre de cuisine le plus improbable du monde de la bière

La recette de la tête pressée, ou fromage de tête, demande une demi-tête de porc, deux jambons, deux pieds de porc, du céleri, des poireaux, des navets, des carottes, des oignons et un assortiment d'herbes et d'épices. Tout cela trempe dans une casserole pendant une nuit, est ensuite bouilli, avant d'ajouter deux bouteilles entières de […]

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Ce seigle canadien a été nommé meilleur whisky au monde dans la «  Bible du whisky '' 2021

Chaque année depuis 2003, le critique réputé du whisky Jim Murray publie un guide détaillé des meilleures bouteilles du monde dans sa «Bible du whisky» annuelle. Pour les passionnés et les producteurs, la sortie du guide est un événement important – tous désireux de savoir quelle bouteille remportera le premier prix en tant que «Whisky […]

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Dans les coulisses d’Avallen, le premier Calvados écologique au monde

Dans cette séance de questions-réponses, nous allons dans les coulisses d’Avallen, la première marque de calvados écologique au monde. Nous discutons avec les fondateurs Stephanie Jordan et Tim Etherington-Judge de leur passion pour l'environnement, le Calvados et – surtout – les abeilles! Parlez-nous d'Avallen – qu'est-ce qui vous a inspiré pour créer cette marque? Avallen […]

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5 boissons d'été essentielles pour les voyageurs du monde entier à la maison

Voler à l'étranger, trouver ce petit bar bondé qu'un ami a recommandé, puis commander, dans la langue des touristes penauds, la «boisson signature?» Cela n'arrivera pas de sitôt. Mais siroter des cocktails adorés par les habitants du monde entier sans quitter votre maison est toujours un scénario que tout le monde peut reconstituer cet été, […]

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Les types de bière du monde [Chart]

Il y a tellement de façons de catégoriser la bière: par couleur, par type de levure, par saveur proéminente, ou même par popularité du style. Mais, tout comme le vin, des styles de bière distincts sont généralement développés par région et les matières premières les plus facilement disponibles dans cette région. Pour le vin, cela […]

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Quoi de neuf dans le monde du vin? Dernières tendances (vidéo)

Les animateurs de l'émission The Social de CTV et moi-même avons eu beaucoup de plaisir à discuter hier des nouvelles tendances en matière de vins chauds. Avez-vous essayé l'un de ces vins? Faites-moi savoir dans les commentaires 😉 Qu'est-ce qui se réchauffe dans le monde du vin cet été? À quoi devrions-nous penser – et […]

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Tout ce que vous devez savoir sur l'eau du ranch (et pourquoi tout le monde en boit)

«Quand je pense aux gens de l'ouest du Texas, je pense à ce genre d'attitude sans fioritures et de travail accompli. Et c’est vraiment l’esprit de Ranch Water », déclare Katie Beal Brown, originaire du Texas et fondatrice de Lone River Beverage Company. En termes d'ingrédients, le mélange cool de tequila, de citron vert et […]

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Quel effet Covid-19 a-t-il eu sur le monde concurrentiel des allocations de vins?

Le monde des allocations de vins – dans lequel des quantités sélectionnées de vins à disponibilité limitée ne sont proposés qu'à des clients particuliers de restaurants et de détaillants par des distributeurs locaux – est souvent concurrentiel. Les acheteurs intéressés, en particulier les nouveaux, ne reçoivent pas nécessairement des allocations de vins convoités, et les […]

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Que font les barmans à domicile Instagram maintenant que tout le monde est barman à domicile?

Les bars du monde entier ont été fermés pendant plusieurs mois cette année et ne viennent que d’ouvrir. Pendant ce temps, les barmans professionnels ont été mis en congé, à domicile, et incapables d'employer leur métier. Mais certains barmans, comme Jordan Hughes, basé à Portland, mieux connu sous le nom de @highproofpreacher, ont toujours travaillé […]

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Les tendances du monde du vin avec Darren Oleksyn

introduction Quelles sont les tendances les plus en vogue en ce moment? Quelle est la différence entre le vin naturel et le vin orange? Est-ce que de nouvelles boissons comme le vin bleu et le Pinot Freezio sont là pour rester? Comment le vin en conserve résiste-t-il à ses homologues en bouteille? Pourquoi Rosé a-t-il […]

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Comment un banquier milliardaire a lancé la vodka russe la plus vendue au monde

Peu de marques en Russie sont tenues en aussi haute estime que Russkij Standart Vodka. Elle est immédiatement reconnaissable et largement appréciée dans un pays où la consommation de vodka fait partie intégrante de la culture nationale. Ainsi, lorsque le fondateur de la société, l'oligarque milliardaire Roustam Tariko, a nommé sa banque naissante "Russkij Standart", […]

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La grande expérience de boissons de VinePair est le premier festival de boissons numériques au monde

VinePair lance le tout premier festival des boissons numériques au monde – et vous êtes invité! Réservez la date de la première grande expérience annuelle des boissons du 24 au 26 juin 2020. Chez VinePair, nous cherchons toujours des moyens de rassembler les gens. Et nous pensons que la meilleure façon de le faire est […]

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Tout le monde a besoin d'un thermomètre à vin pour rester à la maison

Avec nous tous assis à la maison et ouvrant nos caves, il est extrêmement important de boire les bouteilles que vous avez économisées à la bonne température. Si votre maison est comme la mienne, il est impossible d’obtenir une bouteille près de la «température de la cave». De plus, la plupart des réfrigérateurs ménagers sont […]

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Sirotez du rosé et parcourez le monde pour moins de 20 $

Comment pouvez-vous voyager vers une destination internationale glorieuse pour moins de 20 $? Avec une bouteille de vin, bien sûr! Le moment est maintenant venu de vous lancer dans votre prochaine délicieuse aventure avec des tourbillons et des gorgées de l'un des cinq rosés (envoyé comme échantillons) décrit ci-dessous. Que ce soit une visite virtuelle […]

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Wine Girl révèle le côté obscur du monde du vin et l'espoir pour l'avenir avec la sommelière Victoria James

introduction Qu'est-ce que ça fait de servir du vin à des célébrités comme Mariah Carey, Jay-Z, Beyonce et Miley Cyrus? En quoi le sommelier est-il différent lorsque vous travaillez dans un restaurant étoilé au Michelin, surtout quand vous avez seulement 21 ans? Pourquoi le monde du vin est-il encore en grande partie un ancien club […]

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Tout le monde a besoin d'un bouchon de champagne pour rester à la maison

Lorsque la distanciation sociale a commencé, nous économisions des bouteilles de champagne pour le jour où nous pourrions à nouveau organiser des fêtes, mais comme cette situation ne semble pas changer, nous avons cédé et commencé à éclater des bouteilles comme si elle se démodait. Et grâce à ce bouchon à champagne épais, vous pouvez […]

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Atteindre le monde entier pendant une pandémie: un sommelier italien et un écrivain américain collaborent pour associer nourriture et vin

Récemment, sommelier italien Guido Rossi Monti, écrivain à A Somm Life, m'a contacté par e-mail avec une demande de collaboration sur un article. En plus d'être le meilleur sommelier de l'Enoteca Pinchiorri, un restaurant Michelin 3 étoiles à Florence, il attend maintenant la permission de se rendre à New York où il a accepté une […]

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Vignobles Abacela dans la vallée d'Umpqua, Oregon: une «poche spéciale du monde» où s'épanouissent les variétés espagnoles

Tôt un matin, il y a eu du gel dans les vignes, après quoi des éoliennes ont réchauffé les vignes. Pourtant, Earl Jones, PDG et copropriétaire de Abacela à Umpqua Valley, Oregon, a pris le temps de sa matinée déjà chargée pour discuter avec moi de son voyage dans le vin, quelques-uns des vins les […]

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Conversations Covid-19: le CMO Stephanie Gallo explique comment le plus grand domaine familial au monde s'adapte et innove

Diffusée entre les épisodes réguliers du podcast VinePair, «Covid-19 Conversations» jette un coup d'œil sur l'impact de la crise des coronavirus sur tous les secteurs du commerce de l'alcool. Dans cet épisode de Covid-19 Conversations, le PDG de VinePair, Adam Teeter, interviewe Stephanie Gallo, directrice du marketing chez E. & J. Gallo Winery, sur la […]

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La bière prévue pour la Coupe du monde de bière maintenant annulée deviendra un désinfectant pour les mains

Quand la vie vous donne des citrons: faites un désinfectant pour les mains. Le mois dernier, la Brewers Association (BA) a fait le choix difficile d'annuler la Coupe du monde de bière 2020, qui devait initialement se dérouler du 19 au 22 avril. À ce moment-là, la BA avait déjà reçu des milliers de bières […]

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Alors que le monde s'abrite, les amateurs de bière rares font une incursion dans leurs collections

L'autre soir, j'ai fait quelque chose d'inhabituel: j'ai ouvert une bouteille 2009 de 3 Fonteinen Oude Geuze. La partie étrange n'était pas que j'ai choisi une bière fermentée spontanément de Belgique: bien que je consomme principalement des lagers tchèques, je bois avec plaisir la plupart des styles. Mais cette bière particulière de ma propre cave […]

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30 recettes de cocktails faciles que tout le monde devrait savoir

Un bar à la maison bien approvisionné ne vaut rien si vous ne savez pas comment contourner un jigger, un shaker et une cuillère à bar et que vous ne vous souvenez pas de la différence entre un Manhattan et un Martini. Heureusement, avec un peu de pratique et quelques mélangeurs et modificateurs simples, une […]

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Podcast VinePair: la consommation sociale dans un monde de distanciation sociale

À l'ère de la distanciation sociale, de nombreux buveurs se tournent vers la technologie pour rester en contact avec leurs amis et leurs proches. Des happy hours virtuels aux cours de vin en ligne, en passant par les soirées de jeux par téléconférence et une boîte de nuit Instagram Live, nous trouvons de nouvelles façons […]

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Diageo fournira 8 millions de bouteilles de désinfectant pour les mains aux travailleurs de la santé du monde entier

Pour aider à lutter contre la propagation de Covid-19, les distilleries, grandes et petites, se sont engagées à faire passer la production des spiritueux au désinfectant pour les mains face à une demande mondiale écrasante. Aujourd'hui, l'un des plus grands conglomérats d'alcool au monde intervient pour faire sa part. Dans un communiqué de presse de […]