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Soirée d'ouverture en cas de pandémie: de nouveaux restaurants traversent des temps difficiles

"Ici, j'ai eu un compte bancaire avec quelques millions d'investisseurs pour construire un restaurant, et j'ai déjà démoli l'endroit précédent. Je ne peux pas dire:" Gardez mon argent "ou" Reprenez les documents que j'ai signés ». J'ai dû comprendre comment ne pas perdre ma chemise et me mettre le ventre avant même d'ouvrir les portes […]

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Podcast VinePair: Comment la bière artisanale peut prospérer pendant la pandémie

Covid-19 a présenté de réels défis pour tous les segments de l'industrie de l'alcool, mais la zone la plus affectée est peut-être la bière artisanale. Les brasseries qui vendaient en grande partie leur bière via leurs propres taprooms et d'autres emplacements sur place ont dû pivoter rapidement – embouteiller et mettre leurs bières en conserve […]

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Comment les distilleries artisanales de bourbon du Kentucky naviguent dans la pandémie

Les visiteurs qui ont pénétré dans le centre des visiteurs de Four Roses à la fin du mois d'août ont été accueillis par un panneau du Kentucky Bourbon Trail indiquant «Stave 6 ft apart». Intelligent, je pense. Immédiatement après être entré dans le bâtiment, un hôte explique que le magasin de détail est ouvert mais […]

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Les gagnants des prix des restaurants sont fermés définitivement pendant la pandémie COVID-19

Mise à jour: 17 septembre 2020 Les restaurants sont des entreprises intrinsèquement risquées, et cette année, la pandémie de coronavirus a eu un impact terrible sur l'industrie. Malgré leurs efforts considérables, certains de nos restaurants primés – des classiques de longue date aux nouveaux arrivants passionnants – ont été contraints de fermer leurs portes pour […]

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Prochain tour: Eboni Major de Bulleit Distilling sur le mélange de whisky en cas de pandémie

Diffusé entre les épisodes réguliers du podcast VinePair, «Next Round» explore les idées et les innovations qui aident les entreprises de boissons à s'adapter à une époque de changement sans précédent. Alors que la crise des coronavirus se poursuit et que de nouveaux défis surgissent, VP Pro est dans votre coin, soutenant la communauté des […]

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Prochain tour: le vice-président de l'innovation d'Anheuser-Busch, Jake Kirsch, sur l'élaboration de nouveaux produits en cas de pandémie

Diffusée entre les épisodes réguliers du podcast VinePair, «Next Round» explore les idées et les innovations qui aident les entreprises de boissons à s'adapter à une époque de changement sans précédent. Alors que la crise des coronavirus se poursuit et que de nouveaux défis surgissent, VP Pro est dans votre coin, soutenant la communauté des […]

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Comment un propriétaire de restaurant change pendant la pandémie

Tvoici de nombreux titres dans l'actualité sur la façon dont les restaurants et de nombreuses autres entreprises ont du mal à s'adapter pendant cette pandémie. En tant que marque axée sur la carte des vins, la Jordanie a aidé les restaurants où nous sommes en mesure de: mettre en évidence les restaurants ouverts à emporter, […]

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Les défis de la réouverture des chaînes de bars et de restaurants dans une pandémie mondiale

La semaine dernière a marqué une étape importante dans la bataille en cours des États-Unis contre la pandémie de coronavirus: les bars et les restaurants ont maintenant commencé à rouvrir dans les 50 États et à Washington D.C, que ce soit pour les repas en plein air ou pour dîner avec des restrictions de capacité. […]

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Prochaine ronde: Greg Doody, président et chef de la direction de Vineyard Brands, à l'occasion du retour de Champagne après la pandémie

Diffusée entre les épisodes réguliers du podcast VinePair, «Next Round» explore les idées et les innovations qui aident les entreprises de boissons à s'adapter à une époque de changement sans précédent. Alors que la crise des coronavirus se poursuit et que de nouveaux défis surgissent, VP Pro est dans votre coin, soutenant la communauté des […]

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Conversations Covid-19: le cofondateur de Samson & Surrey, Robert Furniss-Roe, sur la question de savoir si les esprits artisanaux peuvent survivre à la pandémie

Diffusée entre les épisodes réguliers du podcast VinePair, «Covid-19 Conversations» jette un coup d'œil sur l'impact de la crise des coronavirus sur tous les secteurs du commerce de l'alcool. Dans cet épisode de «Covid-19 Conversations», le PDG de VinePair, Adam Teeter, interviewe Robert Furniss-Roe, l'un des fondateurs de Samson & Surrey. Samson & Surrey représente […]

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Où trouver de la bonne nourriture et du bon vin pendant la pandémie

Nla vie normale a pris fin ce mois-ci pour tant de personnes à travers le monde. Nous nous adaptons tous à de nouvelles façons de manger, de boire, de travailler et de conserver la joie fondamentale du contact humain, tout en restant en bonne santé. Heureusement, les représentants de l'État intensifient et autorisent les restaurants […]

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Atteindre le monde entier pendant une pandémie: un sommelier italien et un écrivain américain collaborent pour associer nourriture et vin

Récemment, sommelier italien Guido Rossi Monti, écrivain à A Somm Life, m'a contacté par e-mail avec une demande de collaboration sur un article. En plus d'être le meilleur sommelier de l'Enoteca Pinchiorri, un restaurant Michelin 3 étoiles à Florence, il attend maintenant la permission de se rendre à New York où il a accepté une […]

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Un regard national sur la façon dont les établissements vinicoles américains surmontent la pandémie de Covid-19

La pandémie de coronavirus Covid-19 a mis un terme à d'innombrables industries américaines, mais la vie dans le vignoble et dans la cave continue selon son cycle habituel. C'est à la fois une bénédiction et un fardeau. Avec des travaux viticoles et d'embouteillage cruciaux à l'horizon, les viticulteurs et les vignerons doivent jongler avec les […]

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Conversations Covid-19: Esther Mobley sur la couverture du vin dans une pandémie

Désormais diffusée entre les épisodes réguliers du podcast VinePair, «Covid-19 Conversations» jette un coup d'œil sur l'impact de la crise des coronavirus sur tous les domaines du commerce de l'alcool. Grâce à des conversations avec des chefs de file de l'industrie à travers le pays, ce nouveau segment se penchera sur l'avenir des entreprises du […]