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Vin et spiritueux

Ce que les vignerons ne vous disent pas sur la fabrication du vin

Le rôle de vigneron est romancé. Il évoque des images de dégustations quotidiennes de vin, de bavardage avec des VIP et de vignobles tranquilles. Mais la vérité est que les vignerons sont confrontés à de nombreuses variables et incertitudes pour produire le vin dans votre verre. Parlons donc de ce que les vignerons ne vous […]

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La sommelière Jenna Isaacs n'arrête pas de faire éclater les bouteilles de champagne en quarantaine

Le vendredi 12 juin 2020, Jenna Isaacs travaillera en équipe avec VinePair pour répondre à toutes vos questions sur le vin. Aucune question n'est trop simple ou trop avancée. Text a Somm est une collecte de fonds en partenariat avec la Fondation United Sommeliers au profit des milliers de professionnels du vin dont la carrière […]

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Comment les établissements vinicoles se préparent à la récolte dans une année pas comme les autres

Il n’est pas rare que les vignobles suisses fassent venir des vignerons d’autres pays européens pour aider à la récolte annuelle. Chaque année, des travailleurs arrivent du Portugal, d'Espagne, de France et de Pologne en voiture, en bus, en train et en avion. Cette année, pour la première fois, des travailleurs portugais ont été transportés […]

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8 idées de cocktails de vin de vacances qui ne sont pas du vin chaud

Verres à vin sans pied Noir Le vin chaud est omniprésent à cette période de l'année, servi à chaque marché de Noël, rassemblement de vacances et même dans votre bar local. Dans cette frénésie de vin chaud, il est facile d’oublier qu’il existe toute une gamme de boissons à base de vin. Bien qu'ils soient […]

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Covid-19 décime les ventes de champagne – mais tout n'est pas pétillant

Même si le PIB américain diminue et que les principaux détaillants déposent le bilan en raison des effets de Covid-19, les buveurs de vin américains achètent plus d'alcool au détail que jamais. Après une explosion initiale, les ventes de vins hors établissement restent fortes près de deux mois après que les États ont commencé à […]

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La glace est de l'art, pas après coup dans les «Disco Cube Cocktails» de Leslie Kirchhoff

La glace n'est plus une réflexion après coup dans «Disco Cube Cocktails», la nouvelle collection de cocktails inspirée des années 1970 par Leslie Kirchhoff, photographe, DJ et entrepreneur basée à Los Angeles. En 2018, Kirchhoff a ouvert Disco Cubes, un studio de glace / photo à Los Angeles où elle fabrique des glaçons personnalisés pour […]

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Carlsberg Beer, Niels Bohr et le pipeline Infinite Pilsner qui n'était pas

C'est un avantage professionnel pour les âges: Niels Bohr, le physicien danois qui a remporté le prix Nobel de physique en 1922 et a aidé à développer la première bombe atomique du monde dans le cadre du projet Manhattan, a eu une longue et illustre carrière dans les sciences. En récompense de son travail acharné, […]

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Ma livraison de bière est arrivée froide. Est-ce que ça va mal si je ne le mets pas tout de suite dans le réfrigérateur?

Garder une bière froide est ce qui aide une bière à rester plus fraîche plus longtemps, mais c'est un mythe répandu que si vous laissez une bière froide se réchauffer, quelque chose de mauvais lui arrivera. L'idée fausse la plus courante est que si une bière froide se réchauffe, puis se refroidit à nouveau, elle […]

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Demandez à Adam: que dois-je utiliser si je n'ai pas de carafe à vin?

Bien que je sois un grand partisan de ce que tout le monde devrait posséder une carafe, si vous n'en avez pas, vous pouvez toujours obtenir des résultats similaires avec des outils et des récipients que vous avez probablement dans la maison. Les utilisations principales d'une carafe sont doubles: «ouvrir» ou aérer le vin en […]

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23 films sur le vin à ne pas manquer

Qu'il s'agisse d'histoires magnifiquement tournées ou de documentaires dévoilant les mystères du vin, les films sur le vin sont un excellent moyen d'apprendre et d'apprécier le monde de l'œnophile. Vous ne buvez jamais seul si DLynn est à l'écran. Ceci est la liste parfaite pour ceux d'entre nous qui pourraient, disons, avoir un lot de […]

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Podcast VinePair: quoi boire quand vous ne pouvez pas quitter la maison

COVID-19 est là, et en conséquence, beaucoup de choses sur le paysage américain des boissons ont radicalement changé. Pourtant, avec un peu de préparation et de réflexion, il est encore possible pour beaucoup d'entre nous d'avoir des expériences de consommation satisfaisantes et agréables à la maison, que ce soit en prenant le temps d'en apprendre […]

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Emergen-C rappelle aux gens que ce n'est pas un mélangeur à cocktail

Avec des personnes à travers le pays (et le monde) restant à la maison en raison de l'épidémie de coronavirus COVID-19, certains ont commencé à faire preuve de créativité dans leurs efforts pour rester en bonne santé pendant la pandémie. La semaine dernière, une boisson connue sous le nom de «Quarantini» – un mélange de […]

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Pas de faux vins avec Alti Wine Exchange

Le vin est considéré comme un investissement depuis de nombreuses années, mais plus récemment avec l'explosion de la richesse chinoise, le vin fin a été reconnu comme une véritable classe d'actifs alternative, offrant un avantage significatif pour les investisseurs financiers traditionnels. Cependant, la renommée croissante du vin en Chine est associée à une quantité croissante […]

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8 vins bon marché qui ne sucent absolument pas!

Soyons clairs: les vins bon marché de bonne qualité ne sont pas mythiques. Les dépenses de 10 $ à 15 $ en vin vont très loin si vous savez où chercher. Bien sûr, de nombreux vins impressionnants sont en effet chers, mais on ne peut pas toujours payer le meilleur prix. Surtout si vous essayez […]

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22 films sur le vin à ne pas manquer

Qu'il s'agisse d'histoires magnifiquement tournées ou de documentaires dévoilant les mystères du vin, les films sur le vin sont un excellent moyen d'apprendre et d'apprécier le monde de l'œnophile. Vous ne buvez jamais seul si DLynn est à l'écran. Ceci est la liste parfaite pour ceux d'entre nous qui pourraient, disons, avoir un lot de […]