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Light Strike: Pourquoi le vin et la lumière du soleil ne se mélangent pas

À moins que vous ne souhaitiez que ses arômes fruités et floraux deviennent ceux du chou cuit, du carton mouillé et du chien mouillé, assurez-vous que votre vin et la lumière du soleil restent éloignés l'un de l'autre. Continuez à lire pour en savoir plus et ce que vous pouvez faire d'autre pour protéger votre […]

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Ryan Burk, d'Angry Orchard, explique pourquoi le cidre dur ne devrait pas être comparé au seltzer dur

Diffusé entre les épisodes réguliers du podcast VinePair, «Next Round» explore les idées et les innovations qui aident les entreprises de boissons à s'adapter à une époque de changement sans précédent. Alors que la crise des coronavirus se poursuit et que de nouveaux défis surgissent, VP Pro est dans votre coin, soutenant la communauté des […]

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Oktoberfest 2020 n'est pas mort – Comment les brasseries de Munich le maintiennent en vie

Les fans de lagers classiques Märzen, de bretzels géants et de beaucoup d’obatzda savent que l’Oktoberfest a été annulé à Munich cette année – mais ce n’est qu’une partie de l’histoire. Oui, l'immense festival de la bière sur la prairie Theresienwiese de la ville, plus communément connue sous le nom de Wiesn, ne se produira […]

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Premiers pas avec Les Vins de France (Vidéo)

Soyez confiant avec les vins de France lors de ce séminaire d'introduction. Vous découvrirez les 11 principales régions et les meilleurs vins à explorer. Le secret des vins français commence par leurs régions viticoles Entrer dans le vin français est un peu déroutant pour le néophyte. Premièrement, les vins sont étiquetés par région plutôt que […]

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Avec 1000 brasseries et comptage, «  Le noir est beau '' montre la force du nombre – mais il ne remplace pas l'action à long terme

En juin, à San Antonio, au Texas, Weathered Souls Brewing Co. a lancé Black is Beautiful, une collaboration et une campagne sur la bière dont la mission est de «combler le fossé» et de «fournir une plate-forme pour montrer que la communauté brassicole est un lieu inclusif pour tous. de n'importe quelle couleur. » En […]

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Nouvelle étude: les smartphones peuvent voir si vous êtes ivre en suivant vos pas

Il n'y a pas de tromper votre smartphone ces jours-ci. Non seulement il vous dira quand vous avez passé trop de temps à naviguer sur les réseaux sociaux ou que vous n'avez pas assez marché en une journée, mais il sait aussi quand vous en avez eu un de trop, selon une étude du Journal […]

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Les choses à faire et à ne pas faire avec les cocktails hypocaloriques, selon les diététistes

L'Amérique aime une bonne tendance à boire. Et parmi nos dernières obsessions collectives, celle qui a plongé profondément dans le monde des boissons est la culture du bien-être. Sous ce halo de santé se trouvent le désir des buveurs de trouver des boissons qui n'augmenteront pas leurs apports caloriques quotidiens. Qu'il s'agisse de cocktails adaptés […]

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Pourquoi certains vins vieillissent et d'autres pas

Inspiré de l'une des sections du site les plus populaires de VinePair, le podcast Wine 101 jette un regard éducatif et facile à digérer sur le monde du vin. L’épisode de cette semaine vous est présenté par E. et J. Gallo Winery, qui existe pour servir les moments les plus joyeux et les plus mémorables […]

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Pas d'électricité, pas de problème: ce producteur de l'Oregon ressuscite les anciennes techniques de vinification romaines

Brad Ford, le vigneron des vignobles d'Illahe dans l'Oregon, est toujours en train de bricoler quelque chose d'intéressant – un pressoir sauvé d'un dépotoir, une tondeuse à cheval qu'il a lui-même conçue, des amphores qu'il a créées de toutes pièces. La nécessité de fabriquer ou de restaurer ses propres outils a parfois été chassée de […]

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Dollars & Dreams: Pourquoi les buveurs de bière recherchent la nostalgie, pas la nouveauté pendant Covid-19

Beaucoup d'entre nous connaissent la publicité: un homme, assis sur son canapé, regardant un match de football et buvant un Budweiser, répond au téléphone. Il discute un instant, mais son colocataire entre dans la pièce en criant «Wassap!» La publicité se transforme en salutations absurdes, chaque acteur hurlant "Wassap" alors que plus d'amis se joignent […]

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Ce que les vignerons ne vous disent pas sur la fabrication du vin

Le rôle de vigneron est romancé. Il évoque des images de dégustations quotidiennes de vin, de bavardage avec des VIP et de vignobles tranquilles. Mais la vérité est que les vignerons sont confrontés à de nombreuses variables et incertitudes pour produire le vin dans votre verre. Parlons donc de ce que les vignerons ne vous […]

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La sommelière Jenna Isaacs n'arrête pas de faire éclater les bouteilles de champagne en quarantaine

Le vendredi 12 juin 2020, Jenna Isaacs travaillera en équipe avec VinePair pour répondre à toutes vos questions sur le vin. Aucune question n'est trop simple ou trop avancée. Text a Somm est une collecte de fonds en partenariat avec la Fondation United Sommeliers au profit des milliers de professionnels du vin dont la carrière […]

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Comment les établissements vinicoles se préparent à la récolte dans une année pas comme les autres

Il n’est pas rare que les vignobles suisses fassent venir des vignerons d’autres pays européens pour aider à la récolte annuelle. Chaque année, des travailleurs arrivent du Portugal, d'Espagne, de France et de Pologne en voiture, en bus, en train et en avion. Cette année, pour la première fois, des travailleurs portugais ont été transportés […]

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8 idées de cocktails de vin de vacances qui ne sont pas du vin chaud

Verres à vin sans pied Noir Le vin chaud est omniprésent à cette période de l'année, servi à chaque marché de Noël, rassemblement de vacances et même dans votre bar local. Dans cette frénésie de vin chaud, il est facile d’oublier qu’il existe toute une gamme de boissons à base de vin. Bien qu'ils soient […]

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Covid-19 décime les ventes de champagne – mais tout n'est pas pétillant

Même si le PIB américain diminue et que les principaux détaillants déposent le bilan en raison des effets de Covid-19, les buveurs de vin américains achètent plus d'alcool au détail que jamais. Après une explosion initiale, les ventes de vins hors établissement restent fortes près de deux mois après que les États ont commencé à […]

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La glace est de l'art, pas après coup dans les «Disco Cube Cocktails» de Leslie Kirchhoff

La glace n'est plus une réflexion après coup dans «Disco Cube Cocktails», la nouvelle collection de cocktails inspirée des années 1970 par Leslie Kirchhoff, photographe, DJ et entrepreneur basée à Los Angeles. En 2018, Kirchhoff a ouvert Disco Cubes, un studio de glace / photo à Los Angeles où elle fabrique des glaçons personnalisés pour […]

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Carlsberg Beer, Niels Bohr et le pipeline Infinite Pilsner qui n'était pas

C'est un avantage professionnel pour les âges: Niels Bohr, le physicien danois qui a remporté le prix Nobel de physique en 1922 et a aidé à développer la première bombe atomique du monde dans le cadre du projet Manhattan, a eu une longue et illustre carrière dans les sciences. En récompense de son travail acharné, […]

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Ma livraison de bière est arrivée froide. Est-ce que ça va mal si je ne le mets pas tout de suite dans le réfrigérateur?

Garder une bière froide est ce qui aide une bière à rester plus fraîche plus longtemps, mais c'est un mythe répandu que si vous laissez une bière froide se réchauffer, quelque chose de mauvais lui arrivera. L'idée fausse la plus courante est que si une bière froide se réchauffe, puis se refroidit à nouveau, elle […]

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Demandez à Adam: que dois-je utiliser si je n'ai pas de carafe à vin?

Bien que je sois un grand partisan de ce que tout le monde devrait posséder une carafe, si vous n'en avez pas, vous pouvez toujours obtenir des résultats similaires avec des outils et des récipients que vous avez probablement dans la maison. Les utilisations principales d'une carafe sont doubles: «ouvrir» ou aérer le vin en […]

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23 films sur le vin à ne pas manquer

Qu'il s'agisse d'histoires magnifiquement tournées ou de documentaires dévoilant les mystères du vin, les films sur le vin sont un excellent moyen d'apprendre et d'apprécier le monde de l'œnophile. Vous ne buvez jamais seul si DLynn est à l'écran. Ceci est la liste parfaite pour ceux d'entre nous qui pourraient, disons, avoir un lot de […]

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Podcast VinePair: quoi boire quand vous ne pouvez pas quitter la maison

COVID-19 est là, et en conséquence, beaucoup de choses sur le paysage américain des boissons ont radicalement changé. Pourtant, avec un peu de préparation et de réflexion, il est encore possible pour beaucoup d'entre nous d'avoir des expériences de consommation satisfaisantes et agréables à la maison, que ce soit en prenant le temps d'en apprendre […]

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Emergen-C rappelle aux gens que ce n'est pas un mélangeur à cocktail

Avec des personnes à travers le pays (et le monde) restant à la maison en raison de l'épidémie de coronavirus COVID-19, certains ont commencé à faire preuve de créativité dans leurs efforts pour rester en bonne santé pendant la pandémie. La semaine dernière, une boisson connue sous le nom de «Quarantini» – un mélange de […]

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Pas de faux vins avec Alti Wine Exchange

Le vin est considéré comme un investissement depuis de nombreuses années, mais plus récemment avec l'explosion de la richesse chinoise, le vin fin a été reconnu comme une véritable classe d'actifs alternative, offrant un avantage significatif pour les investisseurs financiers traditionnels. Cependant, la renommée croissante du vin en Chine est associée à une quantité croissante […]

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8 vins bon marché qui ne sucent absolument pas!

Soyons clairs: les vins bon marché de bonne qualité ne sont pas mythiques. Les dépenses de 10 $ à 15 $ en vin vont très loin si vous savez où chercher. Bien sûr, de nombreux vins impressionnants sont en effet chers, mais on ne peut pas toujours payer le meilleur prix. Surtout si vous essayez […]

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22 films sur le vin à ne pas manquer

Qu'il s'agisse d'histoires magnifiquement tournées ou de documentaires dévoilant les mystères du vin, les films sur le vin sont un excellent moyen d'apprendre et d'apprécier le monde de l'œnophile. Vous ne buvez jamais seul si DLynn est à l'écran. Ceci est la liste parfaite pour ceux d'entre nous qui pourraient, disons, avoir un lot de […]