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Vin et spiritueux

L'industrie se prépare pour un calcul du «  vin propre ''

Plus tôt cette semaine, j'ai posé un question sur Twitter: Quelle est la plus grande menace qui pèse actuellement sur l'industrie du vin? Des dizaines de professionnels du vin sont intervenus. Les défis macroéconomiques tels que le changement climatique et la récession mondiale ont mené la charge. Celles-ci se sont accompagnées d’un courant rapide de […]

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Comment Salt Lake City est devenue une des meilleures destinations américaines pour boire

L'automne dernier, avant que Covid-19 ne s'installe et ne change tout, je me suis retrouvé dans un road trip à travers l'Utah qui a commencé à Salt Lake City. Là-bas, des hommes vêtus de blanc m'ont refusé l'entrée au temple réservé aux membres de l'Église de Jésus-Christ des Saints des Derniers Jours, mais la capitale […]

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Top 6 des idées divertissantes pour 2020

La «nouvelle normalité» des rassemblements socialement éloignés a créé des défis supplémentaires pour l'hôte. Comment est-il possible d'offrir une délicieuse variété de plats et de boissons, tout en assurant la sécurité et le confort des clients? Les portions individuelles sont la réponse, et IWA vous a couvert avec ces outils de divertissement miniatures pour démarrer […]

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Les meilleurs verres pour siroter au bord de la piscine

En ce qui nous concerne, ce n’est pas vraiment l’été si vous ne sirotez pas constamment votre boisson préférée au bord d’une piscine ou au bord d’un plan d’eau. C’est le rêve, la quintessence d’une vie estivale facile. Mais, comme tant d'autres rêves, la réalité peut trop rapidement s'installer. Le verre près de la piscine […]

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10 accords vins et grillades faits pour le porche

La bière est peut-être la boisson traditionnelle pour une journée chaude sur les charbons, mais nous pensons que le vin et les grillades peuvent faire des accords incroyables! Avec ses textures variées et ses arômes fumés, la variété des saveurs des grillades peut être tout aussi complexe que le vin: alors pourquoi ne pas les […]

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Le meilleur cadeau pour les personnes qui entrent dans le bourbon

Nous l’avons déjà dit, et nous le redirons: le bourbon est peut-être l’esprit le plus important des États-Unis. Il est délicieux à tous les prix, facile à déguster quelle que soit l'expertise et offre une gamme variée de styles à explorer, du bourbon de maïs à 100% au bourbon de blé au bourbon pur. Cet […]

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Garrett Oliver de Brooklyn Brewery lance une fondation pour soutenir les brasseurs et distillateurs BIPOC

Vendredi, le brasseur Garrett Oliver de Brooklyn Brewery a dévoilé la Michael Jackson Foundation for Brewing & Distilling (MJF). La fondation, dont le nom rend hommage au légendaire écrivain Michael James Jackson, offrira des bourses aux brasseurs et distillateurs du BIPOC aux États-Unis. «Le programme est ouvert aux candidats en début de carrière, ainsi qu'à […]

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Cette brasserie de Brooklyn sert un avenir plus brillant et plus diversifié pour la bière artisanale

Depuis 2017, Christopher Gandsy travaille d'arrache-pied pour nourrir les Brooklyniens de biscuits et de bière sans gluten de style sudiste. Sa brasserie-restaurant, DaleView Biscuits & Beer, porte le nom du quartier Columbia, S.C., dans lequel il a grandi. Il a été influencé par les biscuits faits maison de sa grand-mère et vend des plats réconfortants […]

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Beer Kulture devient une organisation à but non lucratif pour mieux soutenir diverses communautés

Au cours des dernières semaines, la communauté des boissons alcoolisées a montré plusieurs initiatives positives et prometteuses pour accroître la diversité et l'inclusion dans l'industrie. Des collaborations comme Black is Beautiful ont canalisé des fonds vers la réforme de la brutalité policière et la réforme de la défense juridique. Maintenant, une autre initiative forte se […]

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Ce pirate du 17e siècle a inventé le code des pirates, utilisé des cruches à vin pour lui sauver la vie

Les pirates ont longtemps été dépeints comme de mystérieux aventuriers aux morales douteuses, mais en réalité, la vie d’un pirate était encore plus sournoise que n’importe quel film hollywoodien ou roman pour enfants bien-aimé ose le dire. L'anarchie était omniprésente en haute mer, mais malgré son obscurité, il y avait un ensemble de règles respectées […]

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Comment le bon vin peut être un refuge pour les investisseurs pendant et après Covid-19

Message d'invité par Alti Wine Exchange Salut! Pour ceux qui se demandent qui c'est, je suis Breno, rédacteur en chef chez Alti Wine Exchange. La dernière fois, j'ai été invité par Julien Miquel pour vous donner quelques curiosités sur l'histoire du vin. Maintenant, je suis heureux d'être ici pour parler de la façon dont les […]

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Brunello di Montalcino 2015: un plaisir pour la foule

2015 Brunello di Montalcino est un millésime puissant et fruité qui se boit déjà bien dans sa jeunesse. La sortie très attendue de Brunello di Montalcino 2015 est enfin là, et de nombreux critiques ne tarissent pas d'éloges sur la puissance et la pureté de ces vins toscans. Après le millésime 2014 difficile (une année […]

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Le Chardonnay est-il trop cool pour être l'animal de compagnie du professeur? Fiche de rapport vidéo

Sur CTV News, nous discutons du Chardonnay: il gagne en popularité, tombe de grâce et résurgence. Nous discutons également de la célébration internationale du chardonnay de climat frais (i4c) et des chardonnays que vous devriez boire maintenant. Commençons par pourquoi le Chardonnay est devenu si populaire en premier lieu? · C'est le deuxième cépage blanc […]

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Prochain tour: le chef de la direction de Jägermeister, Chris Peddy, pour que le tir reste pertinent en quarantaine

Diffusée entre les épisodes réguliers du podcast VinePair, «Next Round» explore les idées et les innovations qui aident les entreprises de boissons à s'adapter à une époque de changement sans précédent. Alors que la crise des coronavirus se poursuit et que de nouveaux défis surgissent, VP Pro est dans votre coin, soutenant la communauté des […]

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Pourquoi les barmans à domicile ont besoin de Sherry dans leur boîte à outils pour préparer des cocktails

Sherry a des racines dans la culture de la boisson américaine au moins aussi loin que nos pères fondateurs et a été facilement trouvée au milieu des années 1800, parmi la toute première vague de cocktails. Pourtant, il a largement du mal à prendre pied dans le monde moderne malgré sa saveur complète, son attrait […]

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5 verres pour votre "ami" qui est un peu impertinent

Si vous avez cliqué dessus, vous savez qui vous êtes. Vous êtes toujours au centre de l'attention, perfectionnez votre selfie et vous n'avez même pas besoin d'un filtre pour montrer votre éclat. Vous aimez vous entourer de bibelots et de gadgets qui mettent en valeur votre personnalité vibrante. Et bien sûr, vous êtes prêt à […]

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Les 10 meilleurs vins rouges pour l'été

Quand on entend des «vins d'été», les vins rosés et blancs croquants viennent sans aucun doute à l'esprit. Mais cela manque des produits de base d'été d'une teinte différente: les bons vins rouges peuvent parfaitement se marier avec le temps chaud, les fêtes en plein air et les longues journées d'été. Qu'ils soient réfrigérés, mousseux […]

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80 est-il le nombre magique pour les spiritueux distillés?

Même au-delà de ses propriétés enivrantes, l'alcool est un élément clé de tous les spiritueux distillés. «L’alcool apporte structure et texture et stimule la saveur, tout comme l’acidité dans le vin», explique Maggie Campbell, présidente et distillatrice en chef du Privateer Rum du Massachusetts. La clé pour créer un esprit de haute qualité, dit Campbell, […]

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Tout ce dont vous avez besoin pour un pique-nique vin et fromage dans votre jardin

L'été est la saison des pique-niques, et si vous ne pouvez pas vous rendre au parc pour un pique-nique pittoresque, pas de panique. Vous pouvez apporter l'expérience de pique-nique dans votre jardin. Plus important encore, ce n'est pas un vrai pique-nique à moins que du vin et du fromage ne soient présentés. Voici ce dont […]

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Pourquoi les vignerons utilisent la pasteurisation flash (pour les vins non casher)

Bien que la pasteurisation flash (le chauffage et le refroidissement rapides du vin) soit une pratique standard pour créer des vins casher mevushal, les amateurs de vin ont longtemps regretté que le processus compromet la qualité du vin. Cependant, une nouvelle technologie appelée flash détente fait son chemin, et les vignerons du monde entier – […]

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Quatre règles pour un accord mets et vins magistral

Vous êtes-vous déjà demandé comment trouver le vin parfait pour accompagner votre repas? Si vous êtes fatigué de vous sentir inquiet dans l’allée des vins et que vous souhaitez vous familiariser avec le mystère de l’accord mets et vins, lisez la suite. Il suffit de quatre principes de base: 1. Achetez un vin que vous […]

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Barware essentiel pour les amateurs de rhum

Le rhum est incroyable. C'est polyvalent, c'est délicieux, c'est toujours en saison. Il y a les versions vieillies, aussi complexes et raffinées que les scotch les plus chics. Il existe des versions plus jeunes, destinées aux cocktails qui vous apportent l'été dans un verre. C'est gai, c'est élégant. C’est exactement ce avec quoi vous devriez […]

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Le meilleur barware pour votre bureau à domicile

Le bon service de bar donne le ton à votre plaisir de boire, que ce soit dans la cour, autour de la table de la cuisine ou dans votre bureau. Avec tout ce qui se passe, nous passons tous beaucoup plus de temps dans nos bureaux à domicile. Vous travaillez dur – il est maintenant […]

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Les meilleurs choix de divertissement en plein air pour l'été 2020

Après une longue attente, l'été est enfin là. Il est temps de sortir le short, les sandales et l'équipement pour profiter de longues journées ensoleillées dans la cour avec nos gens préférés. Voici ce dont vous aurez besoin, que vous buviez des pilsners, du punch, du Pinot Grigio, ou quoi que ce soit entre les […]

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Podcast VinePair: en direct avec Kyle MacLachlan, poursuivi par Bear pour la grande expérience des boissons

Les vins de célébrités ne sont pas exactement une nouvelle tendance: de Francis Ford Coppola à Brad Pitt et Angelina Jolie, en passant par Jon Bon Jovi, Sarah Jessica Parker et Sting, bien des noms célèbres se sont placés derrière une marque de vin. La rareté est de trouver une célébrité aussi impliquée dans leur […]

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Questions et réponses avec Struan Grant Ralph, ambassadeur mondial de la marque pour le whisky Glenfiddich

Struan Grant Ralph est le nouvel ambassadeur mondial de la marque pour le whisky Glenfiddich. Nous lui parlons de sa carrière et de la valeur de l'éducation pour les professionnels des spiritueux. Comment avez-vous commencé à vous impliquer dans les esprits? J'ai bu une gorgée de Single Malt en tant que jeune garçon au sommet […]

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Ce sont les meilleurs flacons pour boire en plein air à distance sociale

Nous savons tous que la distance sociale est cruciale de nos jours pour la santé publique. Comme vous vous éloignez de la société, pourquoi ne pas vous amuser un peu? Voici les flacons essentiels pour boire en plein air à distance sociale – votre temps dans le parc, la plage ou l'arrière-cour vient d'être amélioré. […]

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Guide du débutant pour la consignation du vin

Un monde raréfié de pagaies numérotées et de catalogues épais et brillants, où les lots individuels coûtent régulièrement autant qu'une mise de fonds sur une maison. C'est peut-être ce qui vient à l'esprit lorsque l'on imagine une vente aux enchères de vin, mais la popularité croissante des enchères de vin en ligne a radicalement changé […]

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9 raisons pour lesquelles le Dark'n Stormy® résistera à l'épreuve du temps

Si cela ne vous est pas encore arrivé, vous le saurez bientôt: les 40 ans sont vraiment un gros problème. Et il en va de même avec le Dark'n Stormy, un cocktail qui marie de la bière au gingembre poivrée avec un nuage sombre de rhum Goslings Black Seal flottant sur le dessus. Chaque année, […]

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Questions et réponses avec Barbara Philip MW, chef de catégorie pour BC Liquor Stores, Canada

Barbara Philip MW est devenue la première Canadienne à obtenir le titre de Master of Wine en 2007. Basée à Vancouver, elle est présentatrice, journaliste et conférencière ainsi que chef de catégorie pour BC Liquor Stores, responsable de l'achat de tous les vins européens pour la vente au détail. chaîne. Nous lui avons posé des […]