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Pourquoi vous avez besoin de Carménère chilienne sur votre table de Thanksgiving

Pour la plupart, la fête de Thanksgiving est une question de tradition: la casserole de haricots verts, la corne d'abondance poussiéreuse remplie de fausses feuilles de plastique, une soirée dans votre ville natale avec de vieux amis. Mais cette année, il y a de fortes chances que vos projets de vacances soient un peu différents. […]

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L'histoire merveilleusement étrange de Kalimotxo – et pourquoi les barmans l'adorent

Il y a des années, j'étais assis à un dîner chic pour les journalistes qui couvrent le vin. Alors que le sommelier me versait un verre, une femme de l'autre côté de la table s'est prononcée sur les «grands, beaux» vins de Bourgogne, puis a partagé avec horreur une pratique qu'elle avait observée à l'étranger […]

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Prochaine ronde: Les propriétaires de Ruffian et Kindred expliquent pourquoi il est temps de mettre fin aux repas en salle maintenant

Diffusé entre les épisodes réguliers du podcast VinePair, «Next Round» explore les idées et les innovations qui aident les entreprises de boissons à s'adapter à une époque de changement sans précédent. Alors que la crise des coronavirus se poursuit et que de nouveaux défis surgissent, VP Pro est dans votre coin, soutenant la communauté des […]

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Pourquoi les vins de Virginie sont à la mode

En tant que buveur de vin, vous connaissez déjà la Napa Valley, Sonoma et la Willamette Valley. Mais Monticello, Shenandoah Valley et Middleburg? Ces régions ne sont peut-être pas encore connues, mais beaucoup pensent que le moment est venu pour le vin de Virginie de revendiquer ses droits. Connu comme le berceau du vin en […]

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Prochain tour: Paul Feig explique pourquoi il n'est pas seulement une autre célébrité hollywoodienne qui fabrique du gin

Diffusé entre les épisodes réguliers du podcast VinePair, «Next Round» explore les idées et les innovations qui aident les entreprises de boissons à s'adapter à une époque de changement sans précédent. Alors que la crise des coronavirus se poursuit et que de nouveaux défis surgissent, VP Pro est dans votre coin, soutenant la communauté des […]

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Pourquoi Somms aime les vins de Nouvelle-Zélande

«J'ai une histoire d'amour de longue date avec le vin néo-zélandais», déclare Aaron McManus, directeur des boissons au restaurant Oriole à Chicago. McManus n'est pas seul. Les sommeliers de tout le pays seront ravis tant que vous serez prêt à écouter le vin exceptionnel issu du terroir unique de la Nouvelle-Zélande. Sans aucun doute, le […]

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Pourquoi certains des pinots noirs les plus excitants au monde viennent de Nouvelle-Zélande

Ce qui est magique avec le vin, c'est qu'il fonctionne selon une chronologie différente de celle de la plupart des autres pays du monde qui nous entoure. Alors que nos propres vies changent rapidement en l'espace de quelques années, les vignobles prennent leur temps, évoluant progressivement au fil des décennies et des siècles. Dans de […]

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Pourquoi vous devriez boire le vin Barbera d’Asti DOCG du Piémont [INFOGRAPHIC]

En ce qui concerne le vin de la région du nord-ouest du Piémont en Italie, la Barbera d’Asti, qui a longtemps été un aliment de base pour la communauté des vignerons du Monferrato, est devenue bien plus qu’un vino da tavola, ou du vin de table. Barbera d’Asti a gagné en reconnaissance au cours des […]

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Pourquoi ne puis-je pas me faire livrer mes vins ou spiritueux artisanaux préférés?

Nous nous réfugions tous sur place à un degré ou à un autre depuis six mois. Le vin, la bière et les spiritueux nous ont aidés à faire face à cette nouvelle réalité. Bien qu'il puisse être facile de trouver de gros vins, bières et spiritueux de marque nationale à l'épicerie ou au magasin d'alcools […]

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Pourquoi vous devriez utiliser des herbes fraîches dans vos cocktails

L'un des moyens les plus simples d'apporter des saveurs fraîches et robustes aux aliments consiste à introduire des épices et des herbes. Les cocktails ne sont pas différents: quelques feuilles de basilic ou une pincée de thym peuvent transformer une boisson terne en une délicieuse boisson, ajoutant une profondeur de saveur avec laquelle les liqueurs […]

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Nous avons demandé à 6 barmans: pourquoi aimez-vous le cognac?

Du Sidecar au légendaire Vieux-Carré, les barmans ont présenté les nombreux charmes du Cognac dans des cocktails depuis plus d’un siècle. Une eau-de-vie à base de raisin fabriquée dans la région pittoresque du sud-ouest de la France portant le même nom, le Cognac est devenu un incontournable des menus de cocktails classiques, allant des aromatiques […]

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Pourquoi chaque collectionneur de vin a besoin d'un grand réfrigérateur à vin

Donc, vous appréciez les bonnes choses. Vous pouvez dénicher les crus de Bourgogne et connaître vos millésimes Barolo préférés. Ou peut-être que vous vous lancez dans la collecte de vin, avec quelques bouteilles de champagne millésimé ou quelques bouteilles de cabernet sauvignon de votre dernier voyage à Napa cachées. Quoi qu'il en soit, vous avez […]

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Light Strike: Pourquoi le vin et la lumière du soleil ne se mélangent pas

À moins que vous ne souhaitiez que ses arômes fruités et floraux deviennent ceux du chou cuit, du carton mouillé et du chien mouillé, assurez-vous que votre vin et la lumière du soleil restent éloignés l'un de l'autre. Continuez à lire pour en savoir plus et ce que vous pouvez faire d'autre pour protéger votre […]

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Ryan Burk, d'Angry Orchard, explique pourquoi le cidre dur ne devrait pas être comparé au seltzer dur

Diffusé entre les épisodes réguliers du podcast VinePair, «Next Round» explore les idées et les innovations qui aident les entreprises de boissons à s'adapter à une époque de changement sans précédent. Alors que la crise des coronavirus se poursuit et que de nouveaux défis surgissent, VP Pro est dans votre coin, soutenant la communauté des […]

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Pourquoi vous avez besoin d'au moins une bouteille de cognac Rémy Martin dans votre bar

Cet article fait partie d'une série sponsorisée par Rémy Martin. Découvrez ici votre destination Cognac Fine Champagne! Les amateurs de cognac proclament rapidement les vertus de leur alcool préféré en tant que tel: il commence par de meilleurs ingrédients; c'est plus long à faire; c'est plus coûteux à produire. Si le whisky n'est rien d'autre […]

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Pourquoi les déclarations d'âge ne racontent que la moitié de l'histoire

Parmi les quelque 7 000 langues parlées dans le monde, une seule est universelle: les nombres. La façon dont nous communiquons sur le whisky n'est pas différente. Indépendamment de l'expérience ou de la compétence de dégustation d'un buveur de whisky, les chiffres, ou plus précisément l'âge, sont le dénominateur commun pour identifier vaguement la qualité […]

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Pourquoi les fans de vin blanc devraient envisager Zippy Vermentino

Juste une semaine avant que le monde tel que nous le savions autrefois ne change radicalement – avant que les rayons des magasins et les fournitures de désinfectant pour les mains et de papier toilette des détaillants en ligne ne soient complètement épuisés, et avant que la ville de New York ne soit considérée comme […]

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Pourquoi devriez-vous suivre des cours en ligne sur le vin et la gastronomie? avec Chris Scott

introduction Le fait d'être un supertaster peut-il affecter vos préférences en matière de boissons alcoolisées? Pourquoi ne trouvez-vous pas beaucoup de vignobles à Ottawa? Comment les cours en ligne vous donnent-ils un avantage sur les cours en personne? Quel est l'impact de la pandémie sur la façon dont vous achetez du vin? Pourquoi devriez-vous acheter […]

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Tout ce que vous devez savoir sur l'eau du ranch (et pourquoi tout le monde en boit)

«Quand je pense aux gens de l'ouest du Texas, je pense à ce genre d'attitude sans fioritures et de travail accompli. Et c’est vraiment l’esprit de Ranch Water », déclare Katie Beal Brown, originaire du Texas et fondatrice de Lone River Beverage Company. En termes d'ingrédients, le mélange cool de tequila, de citron vert et […]

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Verrerie: de quoi avez-vous besoin et pourquoi?

Inspiré de l'une des sections du site les plus populaires de VinePair, le podcast Wine 101 jette un regard éducatif et facile à digérer sur le monde du vin. L’épisode de cette semaine vous est présenté par E. et J. Gallo Winery, qui existe pour servir les moments les plus joyeux et les plus mémorables […]

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Pourquoi les distillateurs artisanaux appellent à développer la livraison directe au consommateur

L'achat de spiritueux en ligne n'a jamais été aussi pratique pour les consommateurs. Dans des dizaines d'États, les buveurs peuvent acheter leurs marques d'alcool préférées sur des sites Web tels que ReserveBar et les faire expédier à leur porte via des transporteurs publics comme UPS ou FedEx. Pendant ce temps, le service tiers Drizly livre […]

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Pourquoi certains vins vieillissent et d'autres pas

Inspiré de l'une des sections du site les plus populaires de VinePair, le podcast Wine 101 jette un regard éducatif et facile à digérer sur le monde du vin. L’épisode de cette semaine vous est présenté par E. et J. Gallo Winery, qui existe pour servir les moments les plus joyeux et les plus mémorables […]

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Pourquoi vous devriez boire vos vins rouges frais, selon les experts

Le vin rouge est mal compris. L'une des idées fausses les plus courantes est que, contrairement à ses homologues blancs, les rouges sont mieux servis à température ambiante. Non seulement ce n'est pas vrai pour tous (ahem, la plupart) des vins rouges, certains cépages sont en fait mieux servis avec une légère fraîcheur. Cela les […]

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Pourquoi le cabernet franc est en hausse à Napa

Le cabernet sauvignon est incontestablement le premier cépage rouge de Napa. Mais ces derniers temps, le cabernet franc a attiré l'attention des vignerons de la région. Au cours des dernières années, le raisin a fait son chemin dans des embouteillages et des assemblages plus monocépages. Maintenant que les producteurs plantent plus de vignobles en cabernet […]

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Toutes les célébrités veulent faire une tequila – voici pourquoi

On ne saura jamais vraiment si George Clooney a effectivement lancé sa marque de tequila Casamigos «par accident», comme cela est souvent décrit lorsque la genèse de la marque est racontée. Mais une chose que nous pouvons supposer avec certitude est que lorsqu'il s'est associé à la quasi-célébrité Rande Gerber et au magnat de l'immobilier […]

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Pourquoi les ventes de cocktails RTD montent en flèche

Il y a peu de gagnants dans un paysage d'achat de boissons de l'ère Covid-19, mais les cocktails prêts à boire (RTD) arrivent certainement en tête. Bien que la demande augmente déjà pour les cocktails prémélangés, en conserve ou en bouteille, la catégorie a explosé après que les États-Unis ont commencé à ressentir l'effet de […]

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Pourquoi chaque amateur de vin doit créer un journal des vins

Si le mot «journal» évoque des souvenirs de pleurs sur un cahier à reliure à spirale ou que votre mère fouille dans vos affaires, écoutez. Vous avez besoin d'un journal des vins. Chaque amateur de vin devrait avoir un journal du vin. Pourquoi? Chaque bouteille de vin ouverte est un souvenir et une découverte. Même […]

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Pourquoi certains vignerons en Europe choisissent de déclassifier leurs vins

Depuis près d'un siècle, les consommateurs se tournent vers les panneaux d'appellation pour les marques régionales de qualité et de typicité. Les réglementations sur les cépages, les rendements et les temps de vieillissement ne sont que quelques-unes des nombreuses normes mises en œuvre pour créer des vins reconnaissables et spécifiques à la région. En Europe, […]

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Dollars & Dreams: Pourquoi les buveurs de bière recherchent la nostalgie, pas la nouveauté pendant Covid-19

Beaucoup d'entre nous connaissent la publicité: un homme, assis sur son canapé, regardant un match de football et buvant un Budweiser, répond au téléphone. Il discute un instant, mais son colocataire entre dans la pièce en criant «Wassap!» La publicité se transforme en salutations absurdes, chaque acteur hurlant "Wassap" alors que plus d'amis se joignent […]

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Pourquoi la Margarita a été le cocktail le plus important de 2020

La Margarita est une boisson qui n'a pas besoin d'être présentée. Le mélange acidulé et acidulé de jus de citron vert frais, de tequila et de liqueur d'orange se classe régulièrement comme le cocktail préféré des États-Unis et parmi les plus populaires au monde. Mais alors que l'intérêt pour la boisson augmente généralement autour de […]