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Vin et spiritueux

Light Strike: Pourquoi le vin et la lumière du soleil ne se mélangent pas

À moins que vous ne souhaitiez que ses arômes fruités et floraux deviennent ceux du chou cuit, du carton mouillé et du chien mouillé, assurez-vous que votre vin et la lumière du soleil restent éloignés l'un de l'autre. Continuez à lire pour en savoir plus et ce que vous pouvez faire d'autre pour protéger votre […]

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Ryan Burk, d'Angry Orchard, explique pourquoi le cidre dur ne devrait pas être comparé au seltzer dur

Diffusé entre les épisodes réguliers du podcast VinePair, «Next Round» explore les idées et les innovations qui aident les entreprises de boissons à s'adapter à une époque de changement sans précédent. Alors que la crise des coronavirus se poursuit et que de nouveaux défis surgissent, VP Pro est dans votre coin, soutenant la communauté des […]

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Pourquoi vous avez besoin d'au moins une bouteille de cognac Rémy Martin dans votre bar

Cet article fait partie d'une série sponsorisée par Rémy Martin. Découvrez ici votre destination Cognac Fine Champagne! Les amateurs de cognac proclament rapidement les vertus de leur alcool préféré en tant que tel: il commence par de meilleurs ingrédients; c'est plus long à faire; c'est plus coûteux à produire. Si le whisky n'est rien d'autre […]

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Pourquoi les déclarations d'âge ne racontent que la moitié de l'histoire

Parmi les quelque 7 000 langues parlées dans le monde, une seule est universelle: les nombres. La façon dont nous communiquons sur le whisky n'est pas différente. Indépendamment de l'expérience ou de la compétence de dégustation d'un buveur de whisky, les chiffres, ou plus précisément l'âge, sont le dénominateur commun pour identifier vaguement la qualité […]

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Pourquoi les fans de vin blanc devraient envisager Zippy Vermentino

Juste une semaine avant que le monde tel que nous le savions autrefois ne change radicalement – avant que les rayons des magasins et les fournitures de désinfectant pour les mains et de papier toilette des détaillants en ligne ne soient complètement épuisés, et avant que la ville de New York ne soit considérée comme […]

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Pourquoi devriez-vous suivre des cours en ligne sur le vin et la gastronomie? avec Chris Scott

introduction Le fait d'être un supertaster peut-il affecter vos préférences en matière de boissons alcoolisées? Pourquoi ne trouvez-vous pas beaucoup de vignobles à Ottawa? Comment les cours en ligne vous donnent-ils un avantage sur les cours en personne? Quel est l'impact de la pandémie sur la façon dont vous achetez du vin? Pourquoi devriez-vous acheter […]

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Tout ce que vous devez savoir sur l'eau du ranch (et pourquoi tout le monde en boit)

«Quand je pense aux gens de l'ouest du Texas, je pense à ce genre d'attitude sans fioritures et de travail accompli. Et c’est vraiment l’esprit de Ranch Water », déclare Katie Beal Brown, originaire du Texas et fondatrice de Lone River Beverage Company. En termes d'ingrédients, le mélange cool de tequila, de citron vert et […]

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Verrerie: de quoi avez-vous besoin et pourquoi?

Inspiré de l'une des sections du site les plus populaires de VinePair, le podcast Wine 101 jette un regard éducatif et facile à digérer sur le monde du vin. L’épisode de cette semaine vous est présenté par E. et J. Gallo Winery, qui existe pour servir les moments les plus joyeux et les plus mémorables […]

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Pourquoi les distillateurs artisanaux appellent à développer la livraison directe au consommateur

L'achat de spiritueux en ligne n'a jamais été aussi pratique pour les consommateurs. Dans des dizaines d'États, les buveurs peuvent acheter leurs marques d'alcool préférées sur des sites Web tels que ReserveBar et les faire expédier à leur porte via des transporteurs publics comme UPS ou FedEx. Pendant ce temps, le service tiers Drizly livre […]

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Pourquoi certains vins vieillissent et d'autres pas

Inspiré de l'une des sections du site les plus populaires de VinePair, le podcast Wine 101 jette un regard éducatif et facile à digérer sur le monde du vin. L’épisode de cette semaine vous est présenté par E. et J. Gallo Winery, qui existe pour servir les moments les plus joyeux et les plus mémorables […]

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Pourquoi vous devriez boire vos vins rouges frais, selon les experts

Le vin rouge est mal compris. L'une des idées fausses les plus courantes est que, contrairement à ses homologues blancs, les rouges sont mieux servis à température ambiante. Non seulement ce n'est pas vrai pour tous (ahem, la plupart) des vins rouges, certains cépages sont en fait mieux servis avec une légère fraîcheur. Cela les […]

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Pourquoi le cabernet franc est en hausse à Napa

Le cabernet sauvignon est incontestablement le premier cépage rouge de Napa. Mais ces derniers temps, le cabernet franc a attiré l'attention des vignerons de la région. Au cours des dernières années, le raisin a fait son chemin dans des embouteillages et des assemblages plus monocépages. Maintenant que les producteurs plantent plus de vignobles en cabernet […]

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Toutes les célébrités veulent faire une tequila – voici pourquoi

On ne saura jamais vraiment si George Clooney a effectivement lancé sa marque de tequila Casamigos «par accident», comme cela est souvent décrit lorsque la genèse de la marque est racontée. Mais une chose que nous pouvons supposer avec certitude est que lorsqu'il s'est associé à la quasi-célébrité Rande Gerber et au magnat de l'immobilier […]

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Pourquoi les ventes de cocktails RTD montent en flèche

Il y a peu de gagnants dans un paysage d'achat de boissons de l'ère Covid-19, mais les cocktails prêts à boire (RTD) arrivent certainement en tête. Bien que la demande augmente déjà pour les cocktails prémélangés, en conserve ou en bouteille, la catégorie a explosé après que les États-Unis ont commencé à ressentir l'effet de […]

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Pourquoi chaque amateur de vin doit créer un journal des vins

Si le mot «journal» évoque des souvenirs de pleurs sur un cahier à reliure à spirale ou que votre mère fouille dans vos affaires, écoutez. Vous avez besoin d'un journal des vins. Chaque amateur de vin devrait avoir un journal du vin. Pourquoi? Chaque bouteille de vin ouverte est un souvenir et une découverte. Même […]

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Pourquoi certains vignerons en Europe choisissent de déclassifier leurs vins

Depuis près d'un siècle, les consommateurs se tournent vers les panneaux d'appellation pour les marques régionales de qualité et de typicité. Les réglementations sur les cépages, les rendements et les temps de vieillissement ne sont que quelques-unes des nombreuses normes mises en œuvre pour créer des vins reconnaissables et spécifiques à la région. En Europe, […]

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Dollars & Dreams: Pourquoi les buveurs de bière recherchent la nostalgie, pas la nouveauté pendant Covid-19

Beaucoup d'entre nous connaissent la publicité: un homme, assis sur son canapé, regardant un match de football et buvant un Budweiser, répond au téléphone. Il discute un instant, mais son colocataire entre dans la pièce en criant «Wassap!» La publicité se transforme en salutations absurdes, chaque acteur hurlant "Wassap" alors que plus d'amis se joignent […]

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Pourquoi la Margarita a été le cocktail le plus important de 2020

La Margarita est une boisson qui n'a pas besoin d'être présentée. Le mélange acidulé et acidulé de jus de citron vert frais, de tequila et de liqueur d'orange se classe régulièrement comme le cocktail préféré des États-Unis et parmi les plus populaires au monde. Mais alors que l'intérêt pour la boisson augmente généralement autour de […]

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Pourquoi les barmans à domicile ont besoin de Sherry dans leur boîte à outils pour préparer des cocktails

Sherry a des racines dans la culture de la boisson américaine au moins aussi loin que nos pères fondateurs et a été facilement trouvée au milieu des années 1800, parmi la toute première vague de cocktails. Pourtant, il a largement du mal à prendre pied dans le monde moderne malgré sa saveur complète, son attrait […]

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Bordeaux Futures 2019: pourquoi vous devriez vous fixer sur ce superbe millésime

Bien que les critiques n'aient pas pu goûter les vins en fût pendant la semaine des primeurs, beaucoup sont enthousiasmés par l'avenir de Bordeaux 2019, car la qualité du millésime est très élevée. Crédit photo: Needpix La campagne de Bordeaux à terme 2019 fait partie des livres d'histoire. À la suite d'une pandémie mondiale, la […]

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Pourquoi vous avez besoin de cette nouvelle application de numérisation d'étiquettes de vin maintenant (vidéo)

Sur CTV Morning Live, Stefan et moi discutons de la façon dont cela nouvelle application de numérisation d'étiquettes de vin vous aide dans le magasin d'alcools… … D'avoir un accès instantané aux classements des vins et des accords mets-vins au suivi de vos favoris dans votre cave virtuelle. Vous pouvez obtenez l'application gratuite maintenant avant […]

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C'est pourquoi les sommeliers aiment Chablis

Lorsqu'il est assis à l'extérieur avec des amis par une chaude journée, Rick Arline, un sommelier de Los Angeles, dit qu'il cherche toujours une bouteille de Chablis. Pour lui, c'est le moment idéal pour boire le vin. "J'adore la rougeur, l'acidité, la texture maigre et la façon dont il semble crépiter quand il frappe votre […]

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Pourquoi les vignerons utilisent la pasteurisation flash (pour les vins non casher)

Bien que la pasteurisation flash (le chauffage et le refroidissement rapides du vin) soit une pratique standard pour créer des vins casher mevushal, les amateurs de vin ont longtemps regretté que le processus compromet la qualité du vin. Cependant, une nouvelle technologie appelée flash détente fait son chemin, et les vignerons du monde entier – […]

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Pourquoi Vermouth est le héros sous-annoncé du Home Bar

Les barmans savent depuis des générations ce que les buveurs occasionnels ont été obstinément lents à comprendre: la valeur du vermouth ne peut pas être surestimée. Pendant trop longtemps, le vin fortifié s'est assis sur les étagères du bar de la maison, ramassant la poussière. Malgré les Martini occasionnels, la plupart des gens ne semblaient […]

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Vidéo: Pourquoi le rosé est-il l'une des catégories de vins à croissance la plus rapide?

L'une des catégories à la croissance la plus rapide du magasin d'alcools est vin rosé. Voici pour nous dire pourquoi et lesquels acheter. Natalie MacLean, rédactrice en chef du site de revue des vins le plus populaire au Canada, nataliemaclean.com – pourquoi le rosé a-t-il eu une si mauvaise réputation dans le passé? – en […]

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Pourquoi ce n'est plus la politique habituelle dans le secteur du vin

Alors que nous approchons de l'une des élections les plus controversées de mémoire récente, la politique des marques de vin prend une importance nouvelle. Plus que jamais, semble-t-il, les consommateurs et les acheteurs commerciaux observent les actions des entreprises avec un examen accru. Certains rapportent qu’ils ne peuvent plus acheter de bouteilles sans tenir compte […]

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Qu'est-ce que le Rosé Lifestyle? La rédactrice en chef Jill Barth explique pourquoi vous l'apprécieriez

introduction Comment la Provence est-elle devenue le cœur du Rosé? Que signifie faire partie du style de vie Rosé? Pourquoi devriez-vous faire un voyage dans la région viticole de Provence? La couleur du rosé vous donne-t-elle une idée de son goût? Quel accord mets inattendu mais appétissant devriez-vous essayer avec votre prochain verre de Rosé? […]

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Pourquoi Pais est le rouge d'été le plus écrasable dont vous n'avez jamais entendu parler

En Amérique du Nord, il est connu comme le raisin Mission; aux Canaries, c’est Lístan Prieto. Mais au Chili, le raisin longtemps rejeté ou mélangé est connu sous le nom de Pais, et il a enfin son heure. Le vin est léger et concassable, semblable en corps au Gamay et au Pinot Noir. Le raisin […]

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La santé mentale dans l'industrie des boissons – pourquoi il est temps que nous parlions

On estime qu'au cours de la dernière semaine, 1 personne sur 6 dans le monde a connu un problème de santé mentale courant. Une mauvaise santé mentale ne reconnaît pas les frontières – elle affecte des personnes de toutes les cultures, de tous les âges, de tous les genres et cela signifie qu'elle est présente […]

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C'est pourquoi les vins d'été sont différents des vins d'hiver (vidéo)

Nous avons tellement de plaisir à discuter des vins de printemps et d'été sur The Social de CTV hier! Les vins que nous buvons en hiver sont-ils différents de ceux que nous buvons au printemps et en été? · Oui, les habitudes de consommation de la plupart des gens changent avec les saisons. · Nous […]