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Vin et spiritueux

5 faits sur le saké que chaque professionnel des boissons doit connaître

Pas un vin, une bière ou un spiritueux, le saké est une catégorie de boissons en soi. Véritable coulée au Japon depuis plus de 2500 ans, le saké fait de plus en plus sa marque à travers le monde, apparaissant sur les cartes des vins, les étagères à bouteilles et dans les cocktails de professionnels […]

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Vin et spiritueux

Tout ce dont vous avez besoin pour être un barman professionnel

Vous avez toujours observé vos barmans préférés avec intérêt et respect. Ils sont déterminés, efficaces, prêts. Ils font l'alchimie avec l'alcool, transformant une collection d'ingrédients en quelque chose de spectaculaire. Vous vous êtes demandé si vous pouviez faire de même. C’est maintenant votre chance! Bien sûr, vous pouvez commander des cocktails à emporter dans certains […]

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Vin et spiritueux

Un odorat altéré: la plus grande peur de tout professionnel du vin

Pendant un moment, j'ai eu peur. Pendant que j'étais malade, j'ai remarqué que quelque chose d'étrange se passait avec mon palais. Je pourrais goûter la nourriture OK, bien il y a peut-être eu une légère perte d’odeur (rappelez-vous, ce que nous considérons comme du «goût» est généralement combiné à l'odeur et au goût). Mais le […]