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Vin et spiritueux

Nous avons demandé à 10 barmans: de quelles versions saisonnières de bourbon êtes-vous le plus excité pour 2020?

Alors que les bars et les restaurants continuent de naviguer dans la pandémie de coronavirus et les phases de réouverture, VinePair a demandé aux barmans ci-dessous de fournir un pot de pourboire virtuel ou un fonds de leur choix. Plus de ressources pour aider les professionnels de l'hôtellerie sont disponibles ici. À la fin de […]

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Vin et spiritueux

Quelles brasseries artisanales survivront à la récession à venir?

Les brasseries et les bars de Chicago ont ouvert leurs portes aux clients le mercredi 17 juin, exactement trois mois après la fermeture officielle des commandes de la ville. Les conditions de réouverture comprenaient des sièges à l'extérieur. Dovetail Brewing n'a pas encore cela. "La réouverture était notre dernière aventure", explique le maître-brasseur de Dovetail, […]

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Vin et spiritueux

Nous avons demandé à 10 brasseurs: quelles API devraient être considérées comme des «classiques modernes?

L'industrie de la bière artisanale évolue apparemment sur une épingle à cheveux: les tendances de la bière apparaissent comme par magie, du Brut IPA à l'aigre fruité; les produits phares et les gammes de base s'effacent au profit des nouvelles versions; et des innovations passionnantes réclament toute l'attention. Avec l'assaut constant de nouvelles marques et […]