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Vin et spiritueux

Comment Everclear est devenu le roi de l'alcool de grain

Chaque jour, des camions-citernes d'éthanol quittent les usines géantes qui le fabriquent aux États-Unis, des entreprises portant des noms comme Golden Triangle Energy, Ultra Pure, GPC et MGP. Ils se dirigent vers des établissements médicaux, des sociétés de fournitures de nettoyage, des fabricants de cosmétiques et des producteurs de spiritueux tels que Luxco. Là, la […]

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Vin et spiritueux

Questions et réponses avec Owen Morgan, roi du xérès du Pays de Galles

Dans la foulée de l'ouverture de leur dernier restaurant à Cardiff, nous parlons à un aficionado de la cuisine espagnole, un buff certifié de sherry et co-fondateur du Wales '44 Group, Owen Morgan, pour en savoir plus sur le mouvement pour ramener le sherry dans le groove. Sherry se débarrasse de sa réputation de chef […]