Catégories
Vin et spiritueux

Le fromage est un produit saisonnier et nous devrions le traiter comme tel

Pour les produits, le concept de saisonnalité est facile à comprendre: dans l'hémisphère nord, les plants d'asperges poussent au printemps. Les fraises mûrissent au début de l'été. Les raisins sont cueillis sur les vignes à l'automne. Les pamplemousses rouge rubis sont à leur apogée en hiver. Mais quand il s'agit de fromage, la saisonnalité peut […]