Catégories
Vin et spiritueux

Q&A avec Julie Dupouy ASI World Sommelier Competition Medalist Bronze

Le WSET rattrape Julie Dupouy DipWSET, diplômée du WSET niveau 4 et médaillée de bronze du concours ASI World Sommelier Competition 2016. Vous revenez tout juste d'Argentine, où vous avez terminé troisième du concours mondial des sommeliers ASI. Parlez-nous un peu de la compétition. Le concours a lieu tous les 3 ans et cette année, […]

Catégories
Vin et spiritueux

Q&A avec Marlvin Gwese, chef sommelier au Cape Grace Hotel à Cape Town, Afrique du Sud

Marlvin Gwese a obtenu son prix de niveau 3 en vins et spiritueux en février 2016 et est maintenant chef sommelier au Cape Grace Hotel à Cape Town, en Afrique du Sud, classé parmi les 50 meilleurs hôtels au monde par Condé Nast Traveler en 2016. Nous parlons lui parler de sa carrière et de […]

Catégories
Vin et spiritueux

Comment devenir sommelier

Je n'ai jamais voulu être sommelier. Ce n’a jamais été un des emplois qui nous a été proposé lorsque nous avons dû penser à des carrières au secondaire en 1995. Et cela n’a pas été mentionné lors des salons de recrutement universitaires en 2002. En fait, ce fut une conversation informelle, autour d'une tasse de […]

Catégories
Vin et spiritueux

The Immigrant Restaurant Sommelier Anthony Garcia vous «  Wow '' avec une bouteille peu coûteuse

Le jeudi 11 juin 2020, Anthony Garcia travaillera en équipe avec VinePair pour répondre à toutes vos questions sur le vin. Aucune question n'est trop simple ou trop avancée. Text a Somm est une collecte de fonds en partenariat avec la Fondation United Sommeliers au profit des milliers de professionnels du vin dont la carrière […]

Catégories
Vin et spiritueux

Q&A avec Alexandre Freguin, sommelier britannique de l'année 2018

Récemment couronné sommelier Tattinger UK de l'année 2018, Alexandre Freguin, chef sommelier au Moor Hall dans le Lancashire, au Royaume-Uni, nous explique ce qu'il faut pour être un sommelier à succès et comment préparer votre esprit et votre corps pour les compétitions. Qu'est-ce qui a déclenché votre désir de faire carrière dans l'industrie du vin? […]

Catégories
Vin et spiritueux

Q&A avec Marek Przyborek, chef sommelier

Originaire de Pologne, le sommelier Marek Przyborek a parcouru le monde, remportant des compétitions nationales où qu'il aille. Installé en Nouvelle-Zélande en tant que chef sommelier à Huami, il se prépare maintenant à relever le défi du meilleur sommelier ASI d'Asie et d'Océanie. Il révèle ce qui l'a amené à quitter sa patrie et les […]

Catégories
Vin et spiritueux

The Inn at Little Washington Sommelier Allie Nault veut vous aider à trouver l'accord parfait avec une pizza

Le vendredi 5 juin 2020, Allie Nault travaillera en équipe avec VinePair pour répondre à toutes vos questions sur le vin. Aucune question n'est trop simple ou trop avancée. Text a Somm est une collecte de fonds en partenariat avec la Fondation United Sommeliers au profit des milliers de professionnels du vin dont la carrière […]

Catégories
Vin et spiritueux

Le sommelier de Nashville Kenton Embry veut rehausser votre expérience avec le vin

Le vendredi 29 mai 2020, Kenton Embry travaillera en équipe avec VinePair pour répondre à toutes vos questions sur le vin. Aucune question n'est trop simple ou trop avancée. Text a Somm est une levée de fonds en partenariat avec la United Sommeliers Foundation au profit des milliers de professionnels du vin dont la carrière […]

Catégories
Vin et spiritueux

Le fondateur et sommelier avancé SOMLYAY, Erik Segelbaum, pense que «tout se passe pour un riesling»

Le jeudi 21 mai 2020, Erik Segelbaum travaillera en équipe avec VinePair pour répondre à toutes vos questions sur le vin. Aucune question n'est trop simple ou trop avancée. Text a Somm est une levée de fonds en partenariat avec La Fondation United Sommeliers au profit des milliers de professionnels du vin dont la carrière […]

Catégories
Vin et spiritueux

Lama San Sommelier Rachael Madori est le plus enthousiasmé par les vins des îles Canaries et du Mexique

Rachael Madori est le sommelier et directeur des services de Llama San, un restaurant haut de gamme Nikkei à Manhattan qui sert une combinaison de cuisine péruvienne et japonaise. Au Llama San, Madori a cultivé un programme viticole axé sur les régions côtières, mettant en valeur les saveurs côtières du Japon et du Pérou à […]

Catégories
Vin et spiritueux

Q&A avec Vincenzo Arnese, chef sommelier et acheteur de vin, dîner par Heston Blumenthal Londres, Mandarin Oriental Londres

Le sommelier leader Vincenzo Arnese nous raconte son cheminement de carrière, comment les qualifications WSET l'ont aidé à poursuivre ses objectifs et ce qu'il faut pour être un grand sommelier. Il partage également quelques conseils pour les sommeliers en herbe. Qu'est-ce qui vous a inspiré pour entrer dans le monde du vin? Le vin a […]

Catégories
Vin et spiritueux

Combien y a-t-il de niveaux de sommelier?

Nous répondons aux questions fréquemment posées sur ce qu'est un sommelier et sur les certifications et niveaux de sommelier disponibles pour ceux qui cherchent à développer leurs connaissances du vin. Si vous souhaitez en savoir plus sur le vin et développer une expertise dans le domaine, vous serez peut-être curieux d'en savoir plus sur les […]

Catégories
Vin et spiritueux

Le sommelier britannique de l'année partage des conseils pour être le meilleur

Romain Bourger, Chef Sommelier au Vineyard in Stockcross et vainqueur du Taittinger 2019 Sommelier of the Year, nous emmène dans son voyage viticole et nous raconte comment c'était de gagner le prix le plus prestigieux des sommeliers britanniques. Vous souvenez-vous du moment où vous avez réalisé que vous vouliez poursuivre une carrière dans le vin? […]

Catégories
Vin et spiritueux

Atteindre le monde entier pendant une pandémie: un sommelier italien et un écrivain américain collaborent pour associer nourriture et vin

Récemment, sommelier italien Guido Rossi Monti, écrivain à A Somm Life, m'a contacté par e-mail avec une demande de collaboration sur un article. En plus d'être le meilleur sommelier de l'Enoteca Pinchiorri, un restaurant Michelin 3 étoiles à Florence, il attend maintenant la permission de se rendre à New York où il a accepté une […]

Catégories
Vin et spiritueux

Interview vidéo: "Victoria Wine Girl: les obstacles, les humiliations et les triomphes du plus jeune sommelier d'Amérique", auteur Victoria James

Mon invité est Victoria James, l'auteur de deux livres, son plus récent, un mémoire captivant appelé Wine Girl, qui figure sur la liste des best-sellers nationaux depuis quatre semaines. Elle est également la plus jeune personne au monde à avoir réussi l'examen de sommelier certifié avec la Cour des maîtres sommeliers à seulement 21 ans […]

Catégories
Vin et spiritueux

Conversations Covid-19: le sommelier Erik Segelbaum explique comment aider les professionnels du vin en congé

Diffusée entre les épisodes réguliers du podcast VinePair, «Covid-19 Conversations» jette un coup d'œil sur l'impact de la crise des coronavirus sur tous les secteurs du commerce de l'alcool. Dans cet épisode de Covid-19 Conversations, Erica Duecy, responsable du contenu et rédactrice en chef de VinePair, s'entretient avec le sommelier de longue date Erik Segelbaum. […]

Catégories
Vin et spiritueux

Niveaux de sommelier et ce qu'ils signifient

Plongée profonde 25 février 2020 – Mis à jour le 24 mars 2020 Faire passer votre éducation viticole au niveau supérieur? Sachez par où commencer. Voici une ventilation des niveaux de sommelier du vin et ce qu'ils signifient vraiment. Le sujet du vin est aussi profond que vous êtes prêt à plonger. Niveaux de sommelier […]