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Vin et spiritueux

Nous avons demandé à 12 sommeliers: quels apéritifs apprécierez-vous cette saison des fêtes?

Un apéritif est une boisson sèche simple servie avant le dîner pour stimuler l'appétit. Un apéritif peut être un vin comme le Chablis, une liqueur comme le Campari ou un cocktail de base (les Negronis et les Martinis sont des choix courants). Il est difficile de croire que quiconque a besoin d'avoir son appétit sur […]

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Prochaine étape: la maître sommelière Jill Zimorski sur l'avenir des sommeliers en Amérique

Diffusé entre les épisodes réguliers du podcast VinePair, «Next Round» explore les idées et les innovations qui aident les entreprises de boissons à s'adapter à une époque de changement sans précédent. Alors que la crise des coronavirus se poursuit et que de nouveaux défis surgissent, VP Pro est dans votre coin, soutenant la communauté des […]

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Cinq raisons pour lesquelles les sommeliers choisissent les vins du Languedoc

Le Languedoc, dans le sud de la France, est le type de pays viticole à vendre évident, le cadre idéal pour jouer avec vos sens. Le paysage est un mélange pastoral des contreforts vallonnés des Pyrénées et du soleil se reflétant sur la mer Méditerranée, et les vins évoquent une brise fraîche, une cuisine rustique […]

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Vin et spiritueux

Voici pourquoi les sommeliers aiment País

Paul Grieco, propriétaire du bar à vins Terroir à Tribeca à New York, déclare: «Dans un monde viticole où nous recherchons tous des expériences uniques et des vins qui parlent d'un lieu, un terroir, il n'y a rien qui puisse rivaliser avec País.» De nombreuses expériences uniques peuvent être vécues avec Pais, un vin rouge […]

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La Cour des maîtres sommeliers des Amériques a élu un nouveau conseil d'administration

Mercredi, la Cour des maîtres sommeliers des Amériques (CMS-A) a annoncé son nouveau conseil d'administration élu. Le mois dernier, le conseil sortant a annoncé qu'il démissionnerait en masse, à la suite d'une série de scandales très médiatisés, y compris des accusations de discrimination raciale et de harcèlement sexuel au sein de l'organisation. Selon un communiqué […]

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Nous avons demandé à 10 sommeliers: quel est le champagne le plus sous-estimé de 2020?

Que ce soit pour faire du shopping pour une occasion spéciale ou simplement pour ajouter un peu de pop à cette année indéniablement sombre, trouver la bouteille de champagne parfaite peut être intimidant. Cependant, avec les ventes de Champagne en voie de guérison après un premier semestre 2020 particulièrement brutal, il n'y a jamais eu […]

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Prochaine ronde: Cristie Norman, présidente de la United Sommeliers Foundation, sur les changements nécessaires dans l'industrie du vin

Diffusé entre les épisodes réguliers du podcast VinePair, «Next Round» explore les idées et les innovations qui aident les entreprises de boissons à s'adapter à une époque de changement sans précédent. Alors que la crise des coronavirus se poursuit et que de nouveaux défis surgissent, VP Pro est dans votre coin, soutenant la communauté des […]

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Nous avons demandé à 13 sommeliers: quel est votre vin en conserve préféré en ce moment?

Dans l'espoir de profiter de la commodité offerte par les boissons prêtes à boire, de plus en plus de vignerons rompent la tradition et commencent à proposer des vins à portion individuelle en canettes. Bien que cela puisse offenser les puristes, VinePair a découvert avec bonheur cet été que les vins en conserve peuvent en […]

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Vin et spiritueux

Nous avons demandé à 12 sommeliers: Quelle est la tendance du vin que vous souhaitez rattraper?

Certaines modes de consommation vont et viennent, tandis que d'autres, comme le rosé et le vin orange autrefois obscur mais maintenant omniprésent, sont là pour rester. Avec l'incertitude que 2020 a déchaînée sur l'industrie des boissons, prédire avec précision le prochain engouement pour le vin est une tâche ardue. Pour découvrir quelles tendances pourraient bientôt […]

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Vin et spiritueux

Le manque de transparence de la Cour des Maîtres Sommeliers nous a fait défaut

En tant que jeune femme dans l'industrie du vin, j'ai été avertie de «rester à l'écart» ou de ne pas être seule dans une pièce avec certains maîtres sommeliers. On sait que quelques-uns d'entre eux tirent parti de leurs positions puissantes pour harceler ou agresser sexuellement des jeunes femmes tout au long de ma carrière. […]

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Le président de la Cour des maîtres sommeliers se retire après le scandale du harcèlement sexuel

Le président de la Cour des Maîtres Sommeliers-Amériques (CMS-A) a démissionné aujourd'hui et le groupe a annoncé des plans de refonte, à la suite de la suspension antérieure de sept Maîtres Sommeliers masculins de toutes les activités et de la démission d'un autre. Tous sont accusés d'avoir harcelé sexuellement des femmes qui cherchaient à obtenir […]

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Vin et spiritueux

Les échecs vertigineux de la Cour des Maîtres Sommeliers exigent notre attention et notre action

Chez VinePair, nous sommes animés par la conviction que les communautés du vin, de la bière et des spiritueux doivent être des espaces sûrs et équitables pour tous. Nous tirons le meilleur parti de ce qui est dans notre verre lorsque ces communautés sont ouvertes, accessibles et accueillantes. Nous nous engageons à utiliser notre plateforme […]

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Podcast VinePair: la controverse secoue à nouveau la Cour des maîtres sommeliers

Il y a un peu plus de sept ans, la Cour des Maîtres Sommeliers Amériques était peu connue dans la sphère publique. L'organisation était discrètement concentrée sur sa composition de professionnels de la restauration axés sur le vin, qui se consacraient à accroître leurs connaissances, leurs compétences et leur réputation en réussissant une série d'examens […]

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Vin et spiritueux

Un bilan de la course à la Cour des Maîtres Sommeliers Amériques

Lia Jones a réussi les examens d'introduction et certifiés pour la Cour des maîtres sommeliers des Amériques (CMSA), a obtenu son prix de troisième niveau Wine & Spirit Education Trust et a été certifiée par la Sommelier Society of America. Elle était hautement qualifiée quand, en 2014, elle a décidé de demander la certification avancée […]

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Vin et spiritueux

C'est pourquoi les sommeliers aiment Chablis

Lorsqu'il est assis à l'extérieur avec des amis par une chaude journée, Rick Arline, un sommelier de Los Angeles, dit qu'il cherche toujours une bouteille de Chablis. Pour lui, c'est le moment idéal pour boire le vin. "J'adore la rougeur, l'acidité, la texture maigre et la façon dont il semble crépiter quand il frappe votre […]

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Comment les sommeliers peuvent pivoter vers d'autres métiers du vin

Après des mois de chômage à la suite de fermetures de restaurants liées à Covid-19, certains sommeliers pourraient envisager de nouveaux choix de carrière dans l'industrie du vin. Alors que les postes dans les ventes d'importateurs ou de distributeurs, la production de vin, la vente au détail, le conseil et la rédaction de vins peuvent […]

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Pourquoi les sommeliers adorent le gruner autrichien Veltliner avec Heidi Fisher Pfaffl

introduction Vous souhaitez en savoir plus sur les vins autrichiens, en particulier sur son cépage emblématique, le Gruner Veltliner? Savez-vous pourquoi ce vin est l'un des vins les plus polyvalents de la planète? Pourquoi un Heuriger autrichien devrait-il figurer sur votre liste de visites incontournables? Quel vin rouge autrichien devriez-vous essayer ensuite? Dans cet épisode […]