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Vin et spiritueux

Que sont les vins ex-château? – Blog Vinfolio

Que sont les vins d'ex-château? En bref, les vins d'ex-château comme ceux illustrés ci-dessus sont des vins vendus directement des producteurs aux détaillants et aux collectionneurs. Crédit photo: Kendra B. Harris Combien paieriez-vous pour une bouteille de 1995 Latour? Si je vous disais que la bouteille était restée au domaine Latour depuis sa mise en […]

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Moins est plus: pourquoi les bouteilles de vin de petit format sont à la mode

Les ventes et la consommation de vin ont considérablement augmenté pendant la pandémie de Covid-19, et si la plupart des vins qui sortent des étagères sont toujours emballés dans le format standard de 750 millilitres, les alternatives sont à la hausse. Quand on y pense, c'est parfaitement logique. Supposons que vous souhaitiez ne consommer qu'un […]

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Les efforts de diversité et d'inclusion sont essentiels pour l'avenir de l'industrie vinicole américaine

Demandez à Darwin Acosta à propos de son stage d'automne chez Dalla Valle Vineyards, et il irradie de joie. Récolter à flanc de montagne avec une vue panoramique sur la vallée, faire des travaux de laboratoire, gazer des barils – «J'appelle cela des« moments magiques », dit-il. «J'ai passé le temps de ma vie à […]

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Pourquoi les cocktails Boba sont à la mode

Ce n'est un secret pour personne que les saveurs originaires de Thaïlande, d'Indonésie et de Chine ont secoué le jeu des cocktails aux États-Unis. En utilisant tout, des feuilles de pandan au piment thaïlandais, une nouvelle génération de barmans d'origine asiatique est déterminée à infuser leurs boissons avec des ingrédients avec lesquels ils ont grandi. […]

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Les 6 meilleurs vins mousseux du réveillon du Nouvel An qui ne sont pas du champagne

Le vin mousseux est élaboré par une combinaison fascinante de science et de mains humaines. Permettre au dioxyde de carbone de se former dans un espace clos, uniquement pour qu'il se sature dans le vin, formant des bulles persistantes sous la pression d'un pneu de voiture, est quelque chose à voir. Les brins fascinants de […]

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Les gens partagent ce que 2020 serait si c'était un cocktail et les réponses sont brutales

La nouvelle année approche enfin et personne ne peut attendre pour célébrer – mais comment le feront-ils? Avec des repas à l'intérieur interdits dans tout le pays et beaucoup évitant les rassemblements, cette nouvelle année sera tout sauf ordinaire. Beaucoup se demandent à quoi ressemblera même 2021. Quand nous sortons de nos cosses et époussetons […]

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6 des meilleurs vins à boire à NYE 2020 qui ne sont pas pétillants

Peut-être que vous n’aimez pas les bulles. Peut-être voulez-vous garder les paillettes pour minuit parce que vous y avez dépensé le loyer. Quoi qu'il en soit, les verres de perlage (français pour bulles) ne sont pas les seules options en matière de vin le soir du Nouvel An. Avant les fêtes de fin d'année, nous […]

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Lorsque Homebrewing Winter Warmers, les épices sont bonnes, mais l'équilibre est meilleur

À cette période de l'année, il y a beaucoup de gros vins d'orge élevés en barrique et de stouts pâtissiers sucrés et aromatisés inondant le marché. Mais il existe un style plus simple et plus discret qui est un incontournable de l'hiver depuis 30 ans ou plus. C’est une bière qui demande la retenue du […]

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Ces verres à bourbon sont le meilleur cadeau pour les buveurs de whisky

Peu de spiritueux peuvent susciter des débats au sein du bureau VinePair comme le fait le whisky. Avec autant de styles et de profils différents, tout le monde a un type, un producteur et même comment il est servi. Une chose sur laquelle nous pouvons tous être d'accord, c'est que nous aimons le bourbon. Avec […]

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Ces affiches infographiques sur les boissons sont en vente aujourd'hui seulement

Nous aimons vraiment la beauté des boissons, et lorsque nous ajoutons une décoration de bon goût à notre environnement, nous refusons de nous éloigner de nos passions de vins, de bières et de spiritueux incroyables. C’est pourquoi vous trouverez nos bars à la maison habillés à neuf avec ces affiches infographiques. Chacun d'eux est une […]

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6 des meilleurs vins de l'Oregon qui ne sont pas du pinot noir

Ces jours-ci, quand on pense aux vins de l'Oregon, on laisse immédiatement échapper du Pinot Noir. Cela a du sens, bien sûr, car il s’agit de l’un des hauts lieux des États-Unis pour les vins issus du raisin, et de nos expressions les plus uniques de celui-ci pour démarrer. Mais ce que je pense que […]

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Ces chemises hilarantes et boozy sont en vente aujourd'hui seulement

Votre garde-robe était probablement autrefois composée de plus que de t-shirts, mais soyons honnêtes, vous vivez dans des t-shirts à plein temps depuis des mois maintenant. Donnez à votre garde-robe une mise à niveau avec ces tee-shirts incroyablement confortables qui sont spirituels, charmants et arrosés… tout comme vous. Aujourd'hui, c'est votre dernière chance d'en attraper […]

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Pourquoi le vin mousseux et le poisson en conserve sont le mariage inattendu dont vous avez besoin

Ma tante Eileen adorait les sardines. Elle les mélangeait avec un mélange de crème sure et de soupe à l'oignon, puis servait le petit poisson avec des croustilles. Enfant, j'aimais souvent cette trempette avec tante Eileen – c'était notre truc. Elle adorait cuisiner et elle me manque. En tant qu’adulte, ce n’était pas une surprise […]

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Pourquoi les vins du Maryland attirent les touristes et sont acclamés

Le Maryland fait du vin? Le pays des beignets de crabe? Des questions comme celles-ci se posent chaque fois que j'aborde le sujet du vin du Maryland. Le vin américain est enraciné en Californie, dans les Finger Lakes – et si nous nous aventurons du côté sauvage – en Virginie. Mais ce que beaucoup de […]

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Les meilleurs verres pour le vin froid (et ils sont en vente maintenant)

Il y a quelque chose de spécial à ouvrir une bouteille de vin blanc parfaitement refroidi lors d'une agréable soirée à la maison. Que vous soyez dans la cuisine en train d'essayer une nouvelle recette ou que vous vous prélassiez au coin du feu avec des amis, un verre froid de Pinot Grigio ou de […]

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Les meilleurs verres pour la bière froide (et ils sont en vente maintenant)

Il y a peu de moments plus agréables que de prendre la première gorgée d'une bière fraîche et rafraîchissante. Nous dirions que c’est l’un des plaisirs les plus précieux de la vie. Mais l'un des moments pas si précieux de la vie est celui où vous êtes assis autour du feu avec des amis, buvant […]

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Pourquoi les vins de Virginie sont à la mode

En tant que buveur de vin, vous connaissez déjà la Napa Valley, Sonoma et la Willamette Valley. Mais Monticello, Shenandoah Valley et Middleburg? Ces régions ne sont peut-être pas encore connues, mais beaucoup pensent que le moment est venu pour le vin de Virginie de revendiquer ses droits. Connu comme le berceau du vin en […]

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Les vinaigres de cépage sont à la hausse – Voici ce que vous devez savoir

Le vinaigre est un ingrédient imprécis. Sauf s'il s'agit d'une authentique bouteille de vinaigre balsamique, les étiquettes inutiles indiquent simplement «vin rouge», «vin blanc» ou «Champagne», sans plus de détails sur les ingrédients d'une bouteille, encore moins sur les cépages utilisés pour la produire. Mais quelques producteurs américains souhaitent que les consommateurs rehaussent leurs plats […]

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Les consommateurs font toujours du commerce de vin à l'époque de Covid, mais les gains sont inégaux

Avec les projets de voyage annulés, les dîners extravagants limités et la nécessité d'une nouvelle garde-robe d'automne annulée par le maintien des politiques de travail à domicile, de nombreux consommateurs augmentent leurs budgets de vin. Alors que certains s'approvisionnent simplement plus souvent, d'autres décident de faire des folies, en échangeant contre des options ultra-premium de […]

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Comment les meilleurs liquides de Lawson sont passés de la baleine à la bodega

Il y a six ans, avant de me marier ou d'avoir des enfants, à l'époque où j'étais un vrai frère de bière, je voyageais parfois jusqu'au Vermont strictement pour marquer des bières rares. Comme le week-end du Memorial Day en 2014, lorsque Hill Farmstead célébrait son quatrième anniversaire avec des prises de contrôle totales de […]

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Comment les fruits sont devenus un ingrédient essentiel de la brasserie artisanale moderne

Le fruit est incorporé dans les bières européennes depuis des centaines d'années. Mais moins aux États-Unis où il n'est devenu un ingrédient brassicole courant que dans les décennies qui ont suivi la révolution de la bière artisanale des années 1980. Ces dernières années, cependant, sa popularité a explosé – plus que dans n'importe quel autre […]

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Ces chaussettes à vin sont le meilleur moyen de rester confortable cet automne

À mesure que la température baisse et que les jours raccourcissent, il est officiellement temps de nous mettre à l'aise. L'automne est le temps des vins blancs rouges profonds et opulents, sirotés dans nos tenues les plus douillettes et sous nos couvertures les plus floues. La plupart d’entre nous passant encore beaucoup de temps à […]

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Demandez à Adam: Quelles sont les meilleures bières faibles en glucides que je peux boire avec un régime céto?

Boire de la bière avec un régime cétogène, plus connu sous le nom de régime «céto», peut sembler impossible, car il s'agit de mettre votre corps en cétose en augmentant votre teneur en graisse et en réduisant agressivement votre apport en glucides. (L'idée est que cela oblige votre corps à brûler les graisses que vous […]

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Les gagnants des prix des restaurants sont fermés définitivement pendant la pandémie COVID-19

Mise à jour: 17 septembre 2020 Les restaurants sont des entreprises intrinsèquement risquées, et cette année, la pandémie de coronavirus a eu un impact terrible sur l'industrie. Malgré leurs efforts considérables, certains de nos restaurants primés – des classiques de longue date aux nouveaux arrivants passionnants – ont été contraints de fermer leurs portes pour […]

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Comment les produits vieillis en baril de bourbon sont devenus irrésistibles pour les Américains

Il est peut-être temps de repenser le terme «barils de bourbon». Après tout, les récipients en chêne calciné qui remplissent les rickhouses au Kentucky et à travers le pays ne peuvent héberger du bourbon qu'une seule fois par la loi. Et le vieillissement du bourbon n'est généralement que la première étape, parfois la plus brève, […]

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Ce sont nos verres à vin de tous les jours préférés et les plus vendus

Tout comme tout le monde a sa tasse de café préférée, nous avons un verre à vin préféré. Utiliser un verre à vin à pied plutôt qu’un verre ou une tasse à jus a ses avantages, comme s’assurer que vos mains ne réchauffent pas le vin et lui permettre de s’ouvrir avec le temps. Et […]

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Au-delà du Bloody Mary: les cocktails salés sont à la mode

Jusqu'à il n'y a pas si longtemps, le seul cocktail savoureux sur lequel on pouvait parier dans un restaurant était le Bloody Mary. La boisson omniprésente du brunch était si solitaire dans sa fête des saveurs pendant un certain temps que les barmans du monde entier ont commencé à y mettre littéralement tous leurs espoirs […]

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Ces verres Crystal Gin & Tonic sont la façon authentique de boire un G&T

Bien que nous connaissions peut-être le Gin & Tonic comme le cocktail de puits de bar de plongée classique, en dehors des États-Unis, le gin and tonic est un art. Ce cocktail classique est une toile pour les meilleurs barmans du monde pour montrer leur créativité et leur capacité à créer une boisson équilibrée et […]

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Ces porte-bouchons sont la meilleure façon de montrer vos bouchons

Les bouteilles de vin apportent de beaux souvenirs, trop facilement oubliés alors que nous passons au lendemain et à la prochaine bouteille. Conserver les bouchons de liège est une belle façon de conserver ces expériences et, de manière pratique, une façon de montrer votre excellent goût du vin. Voici le meilleur équipement pour montrer vos […]

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Ce sont les meilleurs flacons pour boire en plein air à distance sociale

Nous savons tous que la distance sociale est cruciale de nos jours pour la santé publique. Comme vous vous éloignez de la société, pourquoi ne pas vous amuser un peu? Voici les flacons essentiels pour boire en plein air à distance sociale – votre temps dans le parc, la plage ou l'arrière-cour vient d'être amélioré. […]