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10 choses que vous devez savoir sur W.L. Weller

Le bourbon a l'une des recettes les plus célèbres au monde: il doit être préparé avec au moins 51% de maïs dans sa purée. Au-delà de cela, les distillateurs de bourbon utilisent souvent du seigle et de l'orge maltée pour finir le grain. William Larue Weller a fait les choses un peu différemment. Là où […]

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Secouez ça, remuez ça: un guide définitif sur les cocktails secoués ou brassés

Secoué, pas agité, est un refrain courant lors de la commande d'un Martini comme si vous étiez James Bond, bien que les puristes de Martini puissent vous dire que Bond s'est trompé. Stanley Tucci a fouetté son Negroni en le secouant, au grand dam de nombreux spectateurs. Les gens ont envie de secouer et de […]

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New York à l'ancienne: ce qu'une tournée des bars pré-pandémique nous a appris sur les plus anciens bars de New York

Le 10 mars, six jours avant que la pandémie de coronavirus ne mette un terme à New York et à la plupart des États-Unis, certains collègues et moi avons décidé de goûter et de classer les Old Fashioneds dans plusieurs saloons de Manhattan. Le principe était simple: pourrions-nous trouver des exemples de haute qualité de […]

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8 choses que tout amateur de boissons doit savoir sur le cognac

Cet article fait partie d'une série sponsorisée par Rémy Martin. Découvrez ici votre destination Cognac Fine Champagne! Contrairement à la vodka ou au bourbon, disons, une bouteille de cognac peut sembler excessivement compliquée aux non-initiés. Il y a les lettres aléatoires sur les étiquettes qui signifient en quelque sorte l'âge, suivies d'une liste de régions […]

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Podcast VinePair: Les incendies de forêt sur la côte ouest exigent notre attention

La saison 2020 des feux de forêt a déjà eu des effets dévastateurs sur la côte ouest, avec des vies perdues, des maisons détruites et une qualité de l'air horrible étouffant des dizaines de millions de personnes. Au-delà de ces dangers immédiats, il existe plusieurs autres types de préoccupations – comme la façon dont les […]

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10 choses à savoir sur Evan Williams

Evan Williams est un nom familier pour quiconque boit du whisky américain. En tant qu'esprit phare de la distillerie Heaven Hill, le bourbon du Kentucky est une icône nationale. C’est également l’une des marques de whisky les plus vendues dans le pays et le deuxième bourbon le plus vendu au monde. Mais l'histoire d'Evan Williams, […]

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Jim Koch de Boston Beer fait ses débuts sur Forbes 400, est vraiment un milliardaire

Chaque année, Forbes publie sa liste des 400 personnes les plus riches des États-Unis. La liste de cette année, publiée lundi, a marqué les débuts du fondateur de Samuel Adams, Jim Koch, comme l'un des Américains les plus riches, en grande partie grâce au très populaire Truly Hard Seltzer. Koch a fondé Samuel Adams en […]

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17 experts en whisky que vous devriez suivre sur les réseaux sociaux

Le whisky américain est une affaire délicate. Rester au courant du bourbon, des mélanges et du Far West du single malt américain est un défi en temps normal, et plus encore alors que nous sommes largement laissés pour explorer et partager des expériences à l'intérieur. En ces temps, la meilleure façon de se tenir au […]

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Un guide du chasseur de bouteilles sur les meilleurs whiskies américains à libération limitée de l'automne

L'automne est presque à nos portes et la saison apporte plus que des couleurs d'automne, Halloween et des températures plus fraîches. Pour les amateurs de whisky américain, l'automne est la principale saison de chasse aux bouteilles de l'année, lorsque la plupart des noms les plus en vogue du whisky américain se retrouvent sur les tablettes […]

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8 conseils pour organiser une soirée derby du Kentucky sur le thème des bourbons

Pour la toute première fois, le Kentucky Derby aura lieu en septembre de cette année, après avoir été reporté de son créneau traditionnel de mai en raison de la pandémie. Lorsque les pur-sang de 3 ans se rendront à l'hippodrome de Churchill Downs, la foule habituelle de spectateurs vêtus de couleurs vives sera notamment absente […]

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Huit choses que vous devez savoir sur l'ancien

Quand il s'agit de cocktails, il y en a peu de plus traditionnels que les Old Fashioned. Fidèle à son nom, le cocktail Old Fashioned est l'une des plus anciennes recettes enregistrées dans l'histoire des boissons mixtes, élaborée à la fin du XIXe siècle (c'est bien avant l'époque de Don Draper et de «Mad Men», […]

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Prochaine étape: Sarah Hoffman et Kendra Kawala, cofondatrices de Maker Wine, parient gros sur le vin en conserve

Diffusé entre les épisodes réguliers du podcast VinePair, «Next Round» explore les idées et les innovations qui aident les entreprises de boissons à s'adapter à une époque de changement sans précédent. Alors que la crise des coronavirus se poursuit et que de nouveaux défis surgissent, VP Pro est dans votre coin, soutenant la communauté des […]

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Une initiative de transparence perturbatrice fait la lumière sur les additifs de tequila

Cent pour cent. Le terme semble assez simple. Vous le voyez constamment répertorié sur les étiquettes. Vous le recherchez dans la nourriture que vous mangez. Qui ne veut pas d’un hamburger composé à 100% de vrai bœuf? Vous remplissez votre tiroir à vêtements de T-shirts 100% coton. Lorsque vous êtes absolument certain de quelque chose, […]

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Mise à jour sur les vendanges de Sonoma 2020

OVotre 42e récolte de raisins Jordan Chardonnay a commencé aux petites heures du mercredi 26 août. Si vous aviez été debout à la trémie avec moi en train de sentir le fruit frais alors qu'il tombait des gondoles juste avant le lever du soleil, vous n'auriez jamais pensé qu'un Le pire cauchemar du vigneron s'était […]

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Karen MacNeil de The Wine Bible sur les femmes et le vin

introduction Comment La Bible du vin obtenir son nom? En quoi était-il différent de tout livre sur le vin de son temps? Comment était-ce en tant que jeune femme essayant de percer dans la scène viticole new-yorkaise dominée par les hommes dans les années 1970? Pourquoi y a-t-il beaucoup moins de femmes que d'hommes avec […]

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8 podcasts sur le vin à écouter

Les podcasts ont changé notre façon de penser les émissions audio, et les podcasts sur le vin ne sont pas différents! Ils sont un excellent moyen de se faufiler quelques connaissances au cours de nos activités quotidiennes. De plus, ils sont une passerelle vers des informations qui sont autrement bloquées dans les cours de vin. […]

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Prochain tour: Brie Wohld, VP de Trinchero, sur le seltzer dur à base de vin et le «  halo de santé '' croissant

Diffusé entre les épisodes réguliers du podcast VinePair, «Next Round» explore les idées et les innovations qui aident les entreprises de boissons à s'adapter à une époque de changement sans précédent. Alors que la crise des coronavirus se poursuit et que de nouveaux défis surgissent, VP Pro est dans votre coin, soutenant la communauté des […]

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10 choses à savoir sur la brasserie Bell

La brasserie artisanale la plus ancienne à l'est du Mississippi est peut-être aussi l'une des plus excentriques. La brasserie Bell, qui a ouvert ses portes à Kalamazoo, Michigan, en 1985, apprécie le caractère unique, à la fois dans la bière et chez les gens. Et même s'il n'a pas peur d'expérimenter, il établit également la […]

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Prochaine étape: Aygline Pechdo, vice-présidente de Veuve Clicquot, sur l'appel durable du Champagne

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Prochain tour: Eboni Major de Bulleit Distilling sur le mélange de whisky en cas de pandémie

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12 choses à savoir sur Perrier-Jouët

Si vous avez eu le privilège de siroter du champagne Perrier-Jouët, ou même si vous ne l’avez pas fait, vous le reconnaîtrez probablement. Le célèbre motif floral de la bouteille est apprécié des membres de la famille royale et des utilisateurs d'Instagram, le sujet de photos de professionnels du champagne à Paris, de fêtards socialement […]

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Prochaine étape: la sommelière new-yorkaise Kim Cavoores sur l'ouverture d'un magasin de vin pendant Covid-19

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Pourquoi devriez-vous suivre des cours en ligne sur le vin et la gastronomie? avec Chris Scott

introduction Le fait d'être un supertaster peut-il affecter vos préférences en matière de boissons alcoolisées? Pourquoi ne trouvez-vous pas beaucoup de vignobles à Ottawa? Comment les cours en ligne vous donnent-ils un avantage sur les cours en personne? Quel est l'impact de la pandémie sur la façon dont vous achetez du vin? Pourquoi devriez-vous acheter […]

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Ya Dong, «  Moonshine de Thaïlande '', est maintenant sur le radar américain – et les barres arrière

Boong Boonnak a avalé sa première photo de ya dong à 17 ans pour commémorer son diplôme d'études secondaires. Il a grandi dans la province thaïlandaise de Phetchabun, à environ quatre heures et demie au nord de Bangkok, et le père d’un de ses amis tenait un stand de ya dong devant la maison familiale. […]

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7 podcasts sur le vin qui valent la peine d'être écoutés

Les podcasts ont changé notre façon de penser les émissions audio, et les podcasts sur le vin ne sont pas différents! Ils sont un excellent moyen de se faufiler quelques connaissances au cours de nos activités quotidiennes. De plus, ils sont une passerelle vers des informations qui sont autrement bloquées dans les cours de vin. […]

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Prochaine ronde: Campbell Brown, l'ancien président forestier, sur le positionnement des bourbons pour l'automne

Diffusé entre les épisodes réguliers du podcast VinePair, «Next Round» explore les idées et les innovations qui aident les entreprises de boissons à s'adapter à une époque de changement sans précédent. Alors que la crise des coronavirus se poursuit et que de nouveaux défis surgissent, VP Pro est dans votre coin, soutenant la communauté des […]

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15 influenceurs de cocktails que vous devriez suivre sur Instagram

Étant donné que la plupart d'entre nous manquent autant à nos barmans locaux qu'à nos amis et à notre famille pendant la pandémie en cours, beaucoup d'entre nous se sont rendus dans nos cuisines pour tenter de préparer nous-mêmes nos boissons préférées. Mais si les G&T et les sodas à la vodka sont excellents de […]

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Prochain tour: Jennifer Simmonds de Tequila Herradura sur la croissance massive de la tequila ultra-premium

Diffusé entre les épisodes réguliers du podcast VinePair, «Next Round» explore les idées et les innovations qui aident les entreprises de boissons à s'adapter à une époque de changement sans précédent. Alors que la crise des coronavirus se poursuit et que de nouveaux défis surgissent, VP Pro est dans votre coin, soutenant la communauté des […]

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10 choses à savoir sur la brasserie Rhinegeist

La brasserie Rhinegeist, fondée en 2013, fait partie des brasseries les plus insolites et ambitieuses de Cincinnati. Son style de brassage fait tout – de l’honneur aux racines historiques de la ville, à la contestation de la capacité de houblon d’une IPA (et à l’ajout de pommes, par exemple). Rhinegeist fait partie d'une renaissance brassicole […]

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Tout ce que vous devez savoir sur l'eau du ranch (et pourquoi tout le monde en boit)

«Quand je pense aux gens de l'ouest du Texas, je pense à ce genre d'attitude sans fioritures et de travail accompli. Et c’est vraiment l’esprit de Ranch Water », déclare Katie Beal Brown, originaire du Texas et fondatrice de Lone River Beverage Company. En termes d'ingrédients, le mélange cool de tequila, de citron vert et […]