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Pourquoi vous avez besoin de Carménère chilienne sur votre table de Thanksgiving

Pour la plupart, la fête de Thanksgiving est une question de tradition: la casserole de haricots verts, la corne d'abondance poussiéreuse remplie de fausses feuilles de plastique, une soirée dans votre ville natale avec de vieux amis. Mais cette année, il y a de fortes chances que vos projets de vacances soient un peu différents. […]

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La table connectée avec Melanie Young et David Ransom

introduction Comment ma première gorgée de «vin de fantaisie» a-t-elle déclenché ma soif de connaissances et d'expériences sur le vin? Pourquoi est-ce le moment idéal pour suivre un cours de vin en ligne? Pourquoi est-il difficile de marier certains légumes, comme les asperges, avec du vin? Quels aperçus juteux des coulisses lirez-vous dans mon troisième […]

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Beaujonomie à table: Célébrer l'incroyable polyvalence du Beaujolais

Les accords mets et vins peuvent être intimidants (vous pourriez vous retrouver avec une liste «pour / contre», demandez peut-être à votre sommelier local une aide désespérée?). La vérité est que certains des meilleurs moments avec le vin surviennent lorsque vous avez simplement un plat que vous aimez, des amis que vous aimez et du […]

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Beaujonomie à table: rassemblement autour des oiseaux et du Beaujolais

Pour de nombreux Américains, un Beaujolais frais et léger et un certain festin annuel de dinde sont devenus inextricablement liés. Et c'est très bien: célébrer ensemble les vacances de Thanksgiving est l'essence même de "Beaujonomie», Un mouvement de base régional qui souligne le rôle vital qu'un vin comme le Beaujolais peut jouer dans nos vies […]

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De la vigne à la table avec des caves à cakebread

Depuis 1972, lorsque Jack et Dolores Cakebread ont acheté pour la première fois le terrain qui a évolué pour devenir leur vignoble prospère de Napa Valley, Cakebread Cellars s'est donné pour mission de «créer des vins de qualité qui se marient le mieux avec de la bonne nourriture». La cave reste aujourd'hui une entreprise familiale, […]

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Luttant pour survivre, les bars et les restaurants doivent apporter la politique à la table

Vous vous souvenez quand les cartes-cadeaux allaient sauver l'industrie des bars et des restaurants en Amérique? La solution a été présentée pour la première fois par les principaux médias au cours de la troisième semaine de mars, après que les gouvernements des États ont ordonné aux bars et aux restaurants de fermer leurs opérations sur […]

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Apportez de la joie à la table avec le Brachetto d’Acqui et le Budino al Cioccolato

La minute où je suis entré à Enoteca Regionale Acqui «Terme e Vino» dans la ville d'Acqui Terme en décembre dernier, je savais que l'expérience serait unique. Niché au niveau inférieur d'un immeuble ancien le long d'une rue cachée, notre groupe de journalistes et sommeliers avait été invité à frapper à sa porte et à […]