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Vin et spiritueux

Une histoire mélangée du scotch

Cet article fait partie d'une série d'histoire de cocktails, sponsorisée par Johnnie Walker. Découvrez-en plus sur les cocktails Scotch classiques ici! La première mention enregistrée de la distillation de whisky en Écosse apparaît dans «Her Majesty’s Exchequer» de 1494 – essentiellement les registres fiscaux archaïques du Royaume-Uni. On y lit: "Huit capsules de malt au […]

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Pourquoi vous avez besoin d'au moins une bouteille de cognac Rémy Martin dans votre bar

Cet article fait partie d'une série sponsorisée par Rémy Martin. Découvrez ici votre destination Cognac Fine Champagne! Les amateurs de cognac proclament rapidement les vertus de leur alcool préféré en tant que tel: il commence par de meilleurs ingrédients; c'est plus long à faire; c'est plus coûteux à produire. Si le whisky n'est rien d'autre […]

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Qu'est-ce qui fait une bonne cave à vin? Quelques conseils d'organisation

Qu'est-ce qui fait une bonne cave à vin? Voici des conseils sur le stockage du vin et les méthodes pour organiser votre cave à vin (ou cave à vin!). Que vous achetiez du vin à conserver pendant quelques années, que vous commenciez juste une collection de vins ou que vous disposiez déjà d'une cave à […]

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8 conseils pour organiser une soirée derby du Kentucky sur le thème des bourbons

Pour la toute première fois, le Kentucky Derby aura lieu en septembre de cette année, après avoir été reporté de son créneau traditionnel de mai en raison de la pandémie. Lorsque les pur-sang de 3 ans se rendront à l'hippodrome de Churchill Downs, la foule habituelle de spectateurs vêtus de couleurs vives sera notamment absente […]

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Une initiative de transparence perturbatrice fait la lumière sur les additifs de tequila

Cent pour cent. Le terme semble assez simple. Vous le voyez constamment répertorié sur les étiquettes. Vous le recherchez dans la nourriture que vous mangez. Qui ne veut pas d’un hamburger composé à 100% de vrai bœuf? Vous remplissez votre tiroir à vêtements de T-shirts 100% coton. Lorsque vous êtes absolument certain de quelque chose, […]

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Antioxydants du vin: une perspective plus large

Antioxydants du vin: nous entendons constamment dire à quel point ils sont bons pour nous. Par exemple, un verre de vin rouge au dîner, «pour les antioxydants». Cela ressemble un peu au «whisky médicinal». Est-ce encore un autre remède à l'huile de serpent? Alors, faut-il se soucier des antioxydants du vin? Et comment les antioxydants […]

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Antioxydants du vin: une perspective plus large

Antioxydants du vin: nous entendons constamment dire à quel point ils sont bons pour nous. Par exemple, un verre de vin rouge au dîner, «pour les antioxydants». Cela ressemble un peu au «whisky médicinal». Est-ce encore un autre remède à l'huile de serpent? Alors, faut-il se soucier des antioxydants du vin? Et comment les antioxydants […]

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Une plongée en profondeur dans les nombreuses et fausses allégations vérifiables des entreprises de «  vin propre ''

La lumière frappant les murs de grès de la cour donnait une brume dorée à la soirée. Les invités assis sur des bancs en bois ont bavardé tranquillement, dégustant des assiettes de plats d'été frais. Mais il n'y avait rien d'accueillant sur le serveur. «Il n'y a rien de mal avec le vin», dit-elle, assez […]

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3 conseils pour lire une étiquette de vin (vidéo)

Au-delà de la cave, de la région et du millésime, que rechercher d'autre sur une étiquette de vin? Voici 3 conseils pour lire une étiquette de vin. Décrypter les étiquettes des vins… une à la fois L'étiquette avant d'une bouteille de vin ne donne pas toujours les mêmes informations. En effet, la plupart des vins […]

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Comment Conor McGregor a construit une marque de whisky irlandais de 200 millions de dollars en seulement deux ans

Conor McGregor a choisi le moment opportun pour annoncer son intention de lancer une marque de whisky irlandais. C'était la nuit du 14 juin 2017; le combattant irlandais d'arts martiaux mixtes (MMA) venait de co-vedette dans le deuxième événement de pay-per-view le plus vendu de l'histoire du sport américain. Après avoir obtenu 100 millions de […]

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Pour des millions d'Américains, TikTok propose une introduction sauvage et inédite au Flair Bartending des années 80

Vêtue d'un haut fleuri, ses longs cheveux blonds en cascade sur ses épaules, Shay Court jongle avec une boîte de shaker rose tout en jetant une bouteille de Tito dans son dos, le tout dans des mouvements si rapides qu'il est difficile de suivre. Dans la vidéo de 15 secondes, «Uptown Funk» de Bruno Mars […]

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Une ode au vieux Overholt: le seigle «  cheval de bataille '' avec des siècles d'histoire

Dit être la plus ancienne marque de whisky continuellement maintenue en Amérique, Old Overholt a célébré son centenaire en 1910 – une décennie complète avant la prohibition. Plus de 100 ans plus tard, ce que l’on sait et ce que l’on raconte de l’histoire de la marque brouille souvent les faits, les spéculations et le […]

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Le tourisme intérieur se révèle être une bouée de sauvetage pour de nombreux vignobles

De la vallée de Napa à la Toscane, ce serait normalement la haute saison de l'oenotourisme, une chance pour les vignobles de générer des revenus en accueillant des visiteurs de passage pour des visites et des dégustations, en réservant à l'avance des réservations pour le dîner et des nuitées, et en incitant à acheter des […]

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Une visite matinale à la Quinta da Aveleda à Vinho Verde

Ayant expérimenté la beauté de Quinta da Aveleda à Vinho Verde deux fois, je suis prêt à revenir. Une autre gorgée de vins signature, une promenade matinale dans les jardins renommés, une promenade dans les bâtiments historiques et une chance d'apprécier les magnifiques vignobles ne sont que quelques raisons pour lesquelles je reviendrai dès que […]

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Comment Salt Lake City est devenue une des meilleures destinations américaines pour boire

L'automne dernier, avant que Covid-19 ne s'installe et ne change tout, je me suis retrouvé dans un road trip à travers l'Utah qui a commencé à Salt Lake City. Là-bas, des hommes vêtus de blanc m'ont refusé l'entrée au temple réservé aux membres de l'Église de Jésus-Christ des Saints des Derniers Jours, mais la capitale […]

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Comment une brasserie de Cisjordanie construit des ponts entre les amateurs de bière israéliens et palestiniens

La famille Khoury a l'habitude de briser les barrières. C’est une famille chrétienne en Cisjordanie à majorité musulmane en Palestine, où l’alcool est interdit selon la loi islamique. Ce sont des Palestiniens-Américains, citoyens des deux pays. Et en 1994, le mari et la femme Nadim et Suheir Khoury sont retournés dans leur village natal pour […]

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Garrett Oliver de Brooklyn Brewery lance une fondation pour soutenir les brasseurs et distillateurs BIPOC

Vendredi, le brasseur Garrett Oliver de Brooklyn Brewery a dévoilé la Michael Jackson Foundation for Brewing & Distilling (MJF). La fondation, dont le nom rend hommage au légendaire écrivain Michael James Jackson, offrira des bourses aux brasseurs et distillateurs du BIPOC aux États-Unis. «Le programme est ouvert aux candidats en début de carrière, ainsi qu'à […]

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Toutes les célébrités veulent faire une tequila – voici pourquoi

On ne saura jamais vraiment si George Clooney a effectivement lancé sa marque de tequila Casamigos «par accident», comme cela est souvent décrit lorsque la genèse de la marque est racontée. Mais une chose que nous pouvons supposer avec certitude est que lorsqu'il s'est associé à la quasi-célébrité Rande Gerber et au magnat de l'immobilier […]

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Une invitation à découvrir Vinho Verde avec l'équipe #WinePW

Pendant près d'une semaine en juin 2018 et septembre 2019, j'ai eu le plaisir et le privilège de visiter le Vinho Verde région située au nord du Portugal. Au cours de chaque voyage, j'ai été fasciné par l'histoire fascinante de la région, des vins reflétant la tradition et la modernité, une cuisine authentique et des […]

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Les bars de New York ont ​​presque contourné une nouvelle exigence alimentaire en vendant des «  chips Cuomo '' et des collations à 1 $

De nombreux bars et restaurants de New York ont ​​commencé à proposer des menus à 1 $. Mais ces menus en dollars ne sont pas une nouvelle interprétation des plaisirs coupables des chaînes de restauration rapide pour attirer les clients. Au lieu de cela, les bars et les restaurants de l'État vendent des plats pour […]

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Beer Kulture devient une organisation à but non lucratif pour mieux soutenir diverses communautés

Au cours des dernières semaines, la communauté des boissons alcoolisées a montré plusieurs initiatives positives et prometteuses pour accroître la diversité et l'inclusion dans l'industrie. Des collaborations comme Black is Beautiful ont canalisé des fonds vers la réforme de la brutalité policière et la réforme de la défense juridique. Maintenant, une autre initiative forte se […]

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Comment faire une planche de charcuterie alléchante

Un plateau de charcuterie bien organisé est une œuvre d'art. Associé aux bons vins, cette œuvre d'art devient un chef-d'œuvre. Mais contrairement à la Joconde, vous n'avez pas besoin d'années de travail pour créer une planche de charcuterie incroyable avec les accords vins parfaits. Au lieu de cela, s'en tenir à quelques principes généraux et […]

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Comment les établissements vinicoles font face à COVID-19, une perspective américaine

Dans cet article, nous examinons, du point de vue américain, comment l'industrie vinicole toujours résiliente répond aux nombreux défis auxquels elle a dû faire face au cours des derniers mois. Dans les semaines à venir, nous aborderons le même problème d'un point de vue EMEA et APAC. L'industrie du vin a toujours montré sa résilience, […]

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Le pique-nique d'été est une belle expérience avec les vins de la cave Ron Rubin

N'importe qui peut préparer des sandwichs, trouver un sac de croustilles, acheter des biscuits achetés en magasin et considérer cela comme le meilleur pique-nique d'été de tous les temps. Mais que diriez-vous de faire de cette expérience une expérience mémorable et à vrai dire, belle, avec des choix alimentaires soigneusement préparés et des vins délicieux […]

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Nouvelle étude: une boisson quotidienne peut améliorer la fonction cérébrale

Après une journée de travail typique, une boisson alcoolisée peut être le moyen idéal pour se détendre ou se relaxer. Une nouvelle étude suggère que la consommation d'un verre par jour pourrait même être bonne pour la santé du cerveau. Lundi, la revue médicale internationale à comité de lecture JAMA Network a publié une étude […]

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Les défis de la réouverture des chaînes de bars et de restaurants dans une pandémie mondiale

La semaine dernière a marqué une étape importante dans la bataille en cours des États-Unis contre la pandémie de coronavirus: les bars et les restaurants ont maintenant commencé à rouvrir dans les 50 États et à Washington D.C, que ce soit pour les repas en plein air ou pour dîner avec des restrictions de capacité. […]

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Gros plan: une conversation avec Rich Frank, Frank Family Vineyards

"Vous ne pouvez pas travailler chez Disney si vous n'aimez pas les gens", a déclaré Rich Frank lors d'une des conversations téléphoniques les plus divertissantes et détaillées que j'ai eues. Engageante et grégaire avec un sens de l'humour sournois, Rich Frank est propriétaire de Vignobles de la famille Frank à Napa Valley et ancien président […]

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Une nouvelle série de hausses tarifaires potentielles menace les entreprises américaines de vins et spiritueux déjà sous le choc de Covid-19

Au début de 2020, il semblait qu'un sujet dominerait le cycle d'actualité de l'industrie américaine des vins et spiritueux: les tarifs. Puis est venue une pandémie mondiale de santé et, plus récemment, le mouvement grandissant pour la justice sociale qui a balayé la nation. Les deux numéros ont dominé le cycle d'actualités actuel – et […]

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Vous voulez donc une carrière dans l'industrie des boissons

Il y a peu de cheminements de carrière plus alléchants que de travailler dans l'industrie du vin et des spiritueux. Des amis envieux imagineront votre vie comme une longue chaîne de fêtes hédonistes et vous imagineront comme une sorte de croisement entre le prince Harry, Lindsay Lohan et Charlie Sheen. Mais en réalité, vous n'êtes […]

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À quoi ressemble le racisme dans une salle de dégustation de Napa Valley

Lorsque j'ai commencé à écrire sur la gastronomie et le vin en 2010, j'étais tellement épris de mon nouvel amour que j'ai fait un grand objectif de carrière: dans cinq ans, je déménagerais dans la Napa Valley, l'épicentre du vin en Amérique. En tant qu'écrivain, il y aurait beaucoup de matériel à explorer. Je présenterais […]