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Vin et spiritueux

Ce que les vignerons ne vous disent pas sur la fabrication du vin

Le rôle de vigneron est romancé. Il évoque des images de dégustations quotidiennes de vin, de bavardage avec des VIP et de vignobles tranquilles. Mais la vérité est que les vignerons sont confrontés à de nombreuses variables et incertitudes pour produire le vin dans votre verre. Parlons donc de ce que les vignerons ne vous […]

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Prochaine manche: Victor Urrutia, PDG de l'historique CVNE Winery, en Espagne, sur l'avenir du vin espagnol en Amérique

Diffusée entre les épisodes réguliers du podcast VinePair, «Next Round» explore les idées et les innovations qui aident les entreprises de boissons à s'adapter à une époque de changement sans précédent. Alors que la crise des coronavirus se poursuit et que de nouveaux défis surgissent, VP Pro est dans votre coin, soutenant la communauté des […]

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La montée du vin anglais

Les lecteurs de la presse de l'industrie des boissons auront remarqué la montée continue du vin anglais de l'obscurité à la notoriété au cours des dernières années, et en particulier au cours des derniers mois. En décembre, Champagne Taittinger a acheté 69 hectares de terres agricoles dans le Kent, dans le but de produire 300 […]

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Les vins de l'Inde: un autre pays sur la carte mondiale du vin

L'USP, ou argument de vente unique, n'a jamais été aussi important que sur le marché mondial du vin, extrêmement concurrentiel. Des régions nouvelles ou inconnues, des cépages indigènes et des styles de vin obscurs sont de plus en plus choisis pour différencier l'offre d'une entreprise. Pourtant, la mention de l'Inde en tant que pays producteur […]

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Meilleurs vins de barbecue: Accompagner le vin de votre grillé (vidéo)

Maintenant que nous entrons officiellement dans la saison du barbecue, vous pouvez penser à boire de la bière avec votre bouchée grillée, mais le vin peut aussi fonctionner. Que vous aimiez les fruits de mer au barbecue, les légumes, le poulet ou le bœuf, il y a un vin pour ça. Voici ses conseils pour […]

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Donc tu veux être un écrivain du vin

Quand je dis aux gens que je suis un écrivain de vin, ils sourient généralement largement, imaginant sans aucun doute que je mange et bois avec glamour à travers le monde. Bien que j'admette certaines missions de choix au fil des ans, la réalité est généralement assez différente. La vérité est que vous passez la […]

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Mary J. Blige lance sa propre étiquette de vin «Sun Goddess»

Mary J. Blige est une déesse à part entière. En tant que chanteuse, compositrice, actrice et productrice, elle a consacré une grande partie de sa carrière à la créativité. Maintenant, Blige a annoncé ce qui semble être un cadeau des dieux: une nouvelle étiquette de vin appelée «Sun Goddess Wines». Dimanche, Blige a taquiné l'annonce […]

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Les tendances du monde du vin avec Darren Oleksyn

introduction Quelles sont les tendances les plus en vogue en ce moment? Quelle est la différence entre le vin naturel et le vin orange? Est-ce que de nouvelles boissons comme le vin bleu et le Pinot Freezio sont là pour rester? Comment le vin en conserve résiste-t-il à ses homologues en bouteille? Pourquoi Rosé a-t-il […]

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Vous voulez donc être acheteur de vin

Dans sa forme la plus glamour, la profession d'acheteur de vin semble être enviable: voyager dans des climats étrangers exotiques, de nombreuses recherches sur le vin et la nourriture raffinée et le pouvoir de décider quels vins doivent être proposés à une population sans méfiance. . La réalité est un peu plus prosaïque – et, […]

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Q&A avec Terry Xu DipWSET, écrivain de vin et fondateur d'Aroma Republic

Wei (Terry) Xu DipWSET est le co-fondateur de l'agence de conseil et de marketing du vin Aroma Republic, est un consultant en vin pour le détaillant en ligne Yesmywine.com et un éducateur certifié WSET. Terry est également l'un des blogueurs les plus influents en Chine; nous l'avons interrogé sur son évolution de la culture du […]

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Guide du débutant pour la consignation du vin

Un monde raréfié de pagaies numérotées et de catalogues épais et brillants, où les lots individuels coûtent régulièrement autant qu'une mise de fonds sur une maison. C'est peut-être ce qui vient à l'esprit lorsque l'on imagine une vente aux enchères de vin, mais la popularité croissante des enchères de vin en ligne a radicalement changé […]

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Les meilleurs cours et cours sur le vin avec votre tribu de dégustation en ligne (vidéo)

Beaucoup d'entre nous commencent à découvrir le vin en ligne. Natalie MacLean est ici pour discuter avec nous. Elle propose les cours d'association de vins et de plats en ligne les plus populaires au Canada, y compris un cours gratuit, cours d'introduction du vin et des mets ici. Qu'avez-vous observé qui a changé dans la […]

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Guide de survie des salons du vin

Les salons professionnels peuvent se révéler être le clou de votre année ou une perte de temps désastreuse – tout dépend de la façon dont vous vous y préparez et de votre comportement à votre arrivée. Pour chaque visiteur travaillant suavement la chambre, liant de grosses affaires, souriant brillamment et rattrapant de vieux amis, il […]

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Meilleur vin pour la fête du Canada? Bouteilles à succès pour barbecue d'arrière-cour

Notre barbecue du jour de la fête du Canada sur la terrasse du studio de Canada AM ce matin était une explosion! Nous avons révélé les gagnants de Le grand match des vins canadiens: édition barbecue, ainsi que de délicieux accords mets. (Cliquez sur la flèche pour lire la vidéo ci-dessus ainsi que sur celle […]

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Le vainqueur de la Vintners 'Cup discute de la passion pour le vin qui a conduit ses études

Jason Millar DipWSET, directeur de la vente au détail au Theatre of Wine, a reçu la bourse et la coupe des vignerons lors de la remise des prix et de la remise des diplômes du WSET en 2017. Parrainé par The Worshipful Company of Vintners, le trophée est décerné au diplômé qui a obtenu la […]

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Faites le grand quiz canadien sur le vin: faits, chiffres, amusement

Hier soir, nous avons parlé de nos vins canadiens préférés. Cliquez sur la flèche ci-dessus pour regarder la vidéo. Si vous souhaitez lire les 84 commentaires de cette discussion, ou faire un commentaire vous-même, visitez: https://www.facebook.com/natdecants/videos/10155198241184845/ P.S. Vous voulez savoir quand nous irons en direct dimanche prochain avec notre prochain invité spécial? Branchez-vous ici pour […]

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Bordeaux et Chine: choc de la culture du vin ou accord parfait? Suzanne Mustacich révèle des idées surprenantes

introduction Pourquoi Bordeaux est-elle considérée comme la marque de luxe ultime dans le monde du vin? Pourquoi le marché chinois a-t-il soudainement commencé à acheter des vins de Bordeaux dans les années 80 et 90? Pourquoi Bordeaux en particulier convient-il à l'ancienne culture chinoise des cadeaux prestigieux par rapport à d'autres vins chers? Comment la […]

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Meilleures notes de dégustation de vin de Saint Estephe 2019, notes, rapports de récolte

Les meilleurs vins de Saint Estephe 2019 en font un millésime vraiment unique pour l'appellation, et à bien des égards, pour tout Bordeaux et moi aussi! Non seulement cela marque-t-il la seule fois où j'ai goûté des échantillons de fûts à la maison en vrac, et parfois au cours de Zoom avec les réalisateurs, c'est […]

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Que signifient les tarifs sur le vin pour les collectionneurs et les investisseurs

Les tarifs sur les vins affectent actuellement la majorité des vins européens importés aux États-Unis. Le 18 octobre 2019, les États-Unis ont imposé un tarif de 25% sur une variété de produits, y compris le vin, importés du Royaume-Uni ainsi que de trois pays de l'UE. Ces pays ont été reconnus coupables de l'octroi de […]

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Comment les sommeliers peuvent pivoter vers d'autres métiers du vin

Après des mois de chômage à la suite de fermetures de restaurants liées à Covid-19, certains sommeliers pourraient envisager de nouveaux choix de carrière dans l'industrie du vin. Alors que les postes dans les ventes d'importateurs ou de distributeurs, la production de vin, la vente au détail, le conseil et la rédaction de vins peuvent […]

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Vous voulez donc être designer d'étiquettes de vin

Les vignerons sont souvent obsédés par les moindres détails du processus de vinification car ils tentent de créer le vin parfait qui exprime la majesté de son terroir de manière dévastatrice. Mais tous ces mois passés à analyser le sol, à donner à la vigne un soin tendre et à expérimenter au nième degré pour […]

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Q&A avec Nicholas Jackson, acheteur de vin chez Sotheby's

Pour Nicholas Jackson, une rencontre fortuite avec des beautés bourguignonnes orienterait ses aspirations académiques sur une voie plus vineuse. Ici, il parle au WSET des privilèges – et des dangers – de la vie d’acheteur de vin pour Sotheby’s, et offre des conseils à tous ceux qui souhaitent travailler dans le monde lucratif des ventes […]

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Déguster du vin comme un détective avec la meilleure sommelière de l'Ontario Emily Pearce-Bibona

introduction Que faut-il pour gagner le concours du meilleur sommelier de l'Ontario? Qu'est-ce que ça fait de se produire devant un ensemble de juges du vin très sévères et devant un public? Quelle est la question la plus intelligente que vous pouvez poser à votre sommelier dans un restaurant? Quelle est la technique de dégustation […]

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Les États qui boivent le plus de vin en Amérique [Map]

Vous pensiez que les Californiens et les Orégoniens buvaient le plus de vin en Amérique? Détrompez-vous: la consommation de vin par habitant dans chacune de ces régions viticoles est pâle par rapport à d'autres États, dont l'Idaho, où le nombre d'établissements viticoles augmente rapidement. Les Californiens boivent le plus de vin en volume, ce qui […]

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Pourquoi ce n'est plus la politique habituelle dans le secteur du vin

Alors que nous approchons de l'une des élections les plus controversées de mémoire récente, la politique des marques de vin prend une importance nouvelle. Plus que jamais, semble-t-il, les consommateurs et les acheteurs commerciaux observent les actions des entreprises avec un examen accru. Certains rapportent qu’ils ne peuvent plus acheter de bouteilles sans tenir compte […]

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Comment devenir juge de vin?

Le titre de fonction de juge de vin évoque une image glorieuse d'un dégustateur triomphant attachant fièrement un autocollant doré et brandissant une bouteille gagnante. Comme toujours, il y a plus dans l'histoire que ça. Les juges du vin travaillent partout dans le monde, lors de compétitions locales, nationales et internationales. Ces derniers sont ceux […]

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Guide de cadeaux de vin pour différentes occasions

Les belles célébrations méritent un toast. Offrir du vin devrait être une décision consciente pour aider à savourer des souvenirs de toute une vie à chaque gorgée, en se souvenant du goût des moments spéciaux. Emmenez les gens de votre vie dans un voyage passionnant à travers l'arôme et la saveur qui accompagnent chaque bouteille […]

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Questions et réponses avec Daniel Lam, spécialiste du vin chez Bonhams

Après 18 ans dans des rôles dans l'hôtellerie, l'enseignement du vin et la vente au détail, Daniel Lam a rejoint Bonhams Hong Kong en tant que spécialiste du vin. Depuis, il a régulièrement organisé des ventes aux enchères de vins et a été le premier à lancer des ventes aux enchères de whisky et de […]

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Q&A avec Joe Menezes, influenceur de vin

En moins de quatre ans, Joe Menezes est devenu l'un des meilleurs influenceurs mondiaux du vin grâce à son profil de "OnceUponAWine". Avocat à plein temps qui vient de terminer son WSET Level 3 Award in Wines, il partage ses espoirs pour son blog et au-delà. En tant qu'avocat à plein temps de jour, qu'est-ce […]

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Marvin Shanken de Wine Spectator en tête de liste des donateurs de l'industrie du vin soutenant Trump, des données récemment compilées montrent

Des données récentes partagées par l'American Association of Wine Economists (AAWE), basée à New York, ont suscité un débat parmi les membres de l'industrie viticole américaine. Le 4 juin, l'AAWE publié une infographie sur son compte Twitter, montrant le total des dons de professionnels de l'industrie viticole américaine aux campagnes électorales de 2020 de Donald […]