La passion du vin
Alors que les bars et les restaurants continuent de naviguer dans la pandémie de coronavirus et les phases de réouverture, VinePair a demandé aux barmans et aux professionnels des boissons ci-dessous de fournir un pot de pourboire virtuel ou un fonds de leur choix. Plus de ressources pour aider les professionnels de l'hôtellerie sont disponibles […]
La bière est peut-être la boisson traditionnelle pour une journée chaude sur les charbons, mais nous pensons que le vin et les grillades peuvent faire des accords incroyables! Avec ses textures variées et ses arômes fumés, la variété des saveurs des grillades peut être tout aussi complexe que le vin: alors pourquoi ne pas les […]
Le meilleur vin de Saint-Émilion provient généralement du plateau calcaire, une région surélevée qui produit des vins riches avec une minéralité proéminente. Crédit photo: JordyMeow, utilisateur de Pixabay CC le Saint-Émilion appellation de Bordeaux a une histoire de vinification incroyablement longue et une excellente réputation parmi les collectionneurs de vin sérieux. Cette région de la […]
Inspiré de l'une des sections du site les plus populaires de VinePair, le podcast Wine 101 jette un regard éducatif et facile à digérer sur le monde du vin. L’épisode de cette semaine vous est présenté par E. et J. Gallo Winery, qui existe pour servir les moments les plus joyeux et les plus mémorables […]
Alors que les bars et les restaurants continuent de naviguer dans la pandémie de coronavirus et les phases de réouverture, VinePair a demandé aux barmans et aux professionnels des boissons ci-dessous de fournir un pot de pourboire virtuel ou un fonds de leur choix. Plus de ressources pour aider les professionnels de l'hôtellerie sont disponibles […]
Le vin rouge est mal compris. L'une des idées fausses les plus courantes est que, contrairement à ses homologues blancs, les rouges sont mieux servis à température ambiante. Non seulement ce n'est pas vrai pour tous (ahem, la plupart) des vins rouges, certains cépages sont en fait mieux servis avec une légère fraîcheur. Cela les […]
Inspiré de l'une des sections du site les plus populaires de VinePair, le podcast Wine 101 jette un regard éducatif et facile à digérer sur le monde du vin. L'épisode de cette semaine vous est présenté par Apothic Wine. Des assemblages rouges riches aux séduisants blancs et rosés aux secrets sombres, Apothic produit des vins […]
Si le mot «journal» évoque des souvenirs de pleurs sur un cahier à reliure à spirale ou que votre mère fouille dans vos affaires, écoutez. Vous avez besoin d'un journal des vins. Chaque amateur de vin devrait avoir un journal du vin. Pourquoi? Chaque bouteille de vin ouverte est un souvenir et une découverte. Même […]
Depuis près d'un siècle, les consommateurs se tournent vers les panneaux d'appellation pour les marques régionales de qualité et de typicité. Les réglementations sur les cépages, les rendements et les temps de vieillissement ne sont que quelques-unes des nombreuses normes mises en œuvre pour créer des vins reconnaissables et spécifiques à la région. En Europe, […]
Quand vous pensez au rosé, pensez-vous à un vin rose pâle de Provence que vous sirotez lors d'un pique-nique? Eh bien, vous ne vous tromperiez pas, mais cela pourrait vous surprendre de savoir que c'est une catégorie incroyablement polyvalente avec des régions du monde entier offrant des exemples de haute qualité.
Après avoir dégusté 700 vins du millésime 2019. Je peux vous assurer qu'il existe une gamme de vins de Bordeaux 2019 à acheter dans toute l'appellation. Il y a des vins à tous les niveaux de prix. Au sommet de la gamme de vins de Bordeaux 2019, si vous recherchez le meilleur des meilleurs, vous […]
Le monde des allocations de vins – dans lequel des quantités sélectionnées de vins à disponibilité limitée ne sont proposés qu'à des clients particuliers de restaurants et de détaillants par des distributeurs locaux – est souvent concurrentiel. Les acheteurs intéressés, en particulier les nouveaux, ne reçoivent pas nécessairement des allocations de vins convoités, et les […]
Quand vous pensez au rosé, pensez-vous à un vin rose pâle de Provence que vous sirotez lors d'un pique-nique? Eh bien, vous ne vous tromperiez pas, mais cela pourrait vous surprendre de savoir que c'est une catégorie incroyablement polyvalente avec des régions du monde entier offrant des exemples de haute qualité.
Êtes-vous prêt à siroter un vin d'une région si ancienne et intrigante qu'il est en passe de devenir (encore) moderne? Ce mois-ci, l'équipage #WinePW (Wine Pairing Weekend), dirigé par Jeff Burrows de Food, Wine, Click, concentrent leurs palais et leurs compétences de recherche sur les vins de Moldova et des aliments pour l'appariement. (Pour les […]
Les vins de Bordeaux Supérieur 2019 méritent une attention particulière. Les vins sont chargés de prunes mûres, douces et noires, de cerises noires, de réglisse et de chocolat. Rond, à la texture pulpeuse, doux et plein de fruits, ce sont des plaisirs dans un verre de vins. Et n'oubliez pas, ils boivent bien aussi tôt, […]
Quand on entend des «vins d'été», les vins rosés et blancs croquants viennent sans aucun doute à l'esprit. Mais cela manque des produits de base d'été d'une teinte différente: les bons vins rouges peuvent parfaitement se marier avec le temps chaud, les fêtes en plein air et les longues journées d'été. Qu'ils soient réfrigérés, mousseux […]
By Rebecca Meïr-Liebman de Chef & Somm Je ne suis pas un adepte des règles dures et rapides. Les graphiques et les roues sont amusants, mais les meilleures expériences que j'ai eues ont été lorsque j'ai enfreint les règles. L'application des règles à l'accord vin et mets offrira une expérience décente, mais pour un accord […]
Rapport sur les vins du Médoc 2019. – L'appellation Médoc est située à l'extrême nord de la rive gauche. En raison de son climat plus frais et de ses terroirs qui ne permettent pas toujours une pleine maturité, chaque millésime ne fonctionne pas toujours là-haut. Mais quand c'est le cas, les vins peuvent être très […]
introduction Les vins portent-ils le nom d'une célébrité sportive ou sont-ils simplement un gadget marketing? Les sports plus doux comme le golf sont-ils mieux adaptés à la commercialisation d'un vin que le monde plus rude et tumultueux de la lutte? Que nous apprennent les recherches sur l'effet des mentions de célébrités sur votre comportement d'achat […]
Les vins rouges et blancs Graves 2019 à leur meilleur sont aromatiques, doux, fumés, mi-corsés, avant et raffinés. Ils devraient tous offrir du plaisir tôt. En fait, la plupart seront délicieux à la sortie. De plus, presque tous les vins de ce rapport se vendent 15 $ ou moins! Ces premiers buveurs à bon prix […]
Vin de Bordeaux 2019, le guide complet de tous les meilleurs vins du millésime… Déguster 2019 Bordeaux est une expérience unique que je n'oublierai jamais pour autant de millésimes. Où est-ce que je commence? Joyeux 10e anniversaire à The Wine Cellar Insider Eh bien, cela semble être le bon endroit pour commencer. J'ai commencé ce […]
Bordeaux 2019 est connu pour ses grands vins à tous les prix. En fait, c'est une grande partie de ce qui entre dans ma note vintage. La capacité des producteurs à tous les niveaux de prix du vin est importante. Ce rapport met davantage l'accent sur le Bordeaux à prix avantageux. Les vins Lalande de […]
Les vins de Vignobles et vignobles Smith-Madrone situé sur Spring Mountain à l'ouest de la ville de St. Helena sont quelques-uns de mes favoris et je sirote, partage et examine les vins depuis des années. Je peux toujours compter sur chaque vin, quelle que soit la variété ou le millésime, pour refléter un sentiment d'appartenance […]
Certaines des meilleures valeurs de Bordeaux 2019 se trouvent dans l'appellation Côtes de Bordeaux. Le terroir des meilleures propriétés reflète ce que vous pouvez trouver dans certains des meilleurs vignobles de Saint-Émilion. Donc, ici, vous trouvez le mélange insaisissable de vin de haute qualité, un caractère fabuleux et la capacité de vieillir, sans prix élevés. […]
Les appellations satellites de Saint-Émilion offrent certaines des meilleures valeurs trouvées dans le millésime 2019. Situés à côté ou pas trop loin de Saint-Émilion, bon nombre des vins de Bordeaux de la rive droite 2019 suivants proviennent de vignobles avec des terroirs similaires à certains des meilleurs vignobles de son célèbre et plus cher voisin. […]
Bien que la pasteurisation flash (le chauffage et le refroidissement rapides du vin) soit une pratique standard pour créer des vins casher mevushal, les amateurs de vin ont longtemps regretté que le processus compromet la qualité du vin. Cependant, une nouvelle technologie appelée flash détente fait son chemin, et les vignerons du monde entier – […]
Vous êtes-vous déjà demandé comment trouver le vin parfait pour accompagner votre repas? Si vous êtes fatigué de vous sentir inquiet dans l’allée des vins et que vous souhaitez vous familiariser avec le mystère de l’accord mets et vins, lisez la suite. Il suffit de quatre principes de base: 1. Achetez un vin que vous […]
L'USP, ou argument de vente unique, n'a jamais été aussi important que sur le marché mondial du vin, extrêmement concurrentiel. Des régions nouvelles ou inconnues, des cépages indigènes et des styles de vin obscurs sont de plus en plus choisis pour différencier l'offre d'une entreprise. Pourtant, la mention de l'Inde en tant que pays producteur […]
Maintenant que nous entrons officiellement dans la saison du barbecue, vous pouvez penser à boire de la bière avec votre bouchée grillée, mais le vin peut aussi fonctionner. Que vous aimiez les fruits de mer au barbecue, les légumes, le poulet ou le bœuf, il y a un vin pour ça. Voici ses conseils pour […]
Travailler avec des collectionneurs de vin peut être un choix de carrière gratifiant et épanouissant. La plupart des gens avec de vastes collections sont des individus très occupés, et il arrive un moment où leur passion pour le bon vin peut devenir un problème. En tant que conseiller de confiance, mon rôle est de rationaliser […]