La passion du vin
Pour ceux qui n'ont pas encore adopté les vins en conserve, considérez leurs multiples avantages: les canettes offrent une commodité à emporter qui manque aux bouteilles, ce qui les rend parfaites pour les pique-niques et la plage. Les vins en canettes sont également plus petits que les bouteilles standard, donc en ouvrir un à la […]
Eau bleue étincelante, ancienne terre volcanique, architecture unique et certains des couchers de soleil les plus romantiques du monde – l'île grecque de Santorin. En tant qu’île la plus méridionale des Cyclades, cette destination est réputée pour ses superbes vues sur la pittoresque ville d’Oia. Des dômes coiffés de bleu au sommet de bâtiments blancs […]
Collections de verres Fiesta Pendant l'été, nous avons envie de vins blancs rafraîchissants avec un barbecue juteux et des salades légères. Lorsque la neige tombe et que «le temps à l'extérieur est affreux», nous nous tournons vers des plats chauds et riches avec des vins rouges tanniques ou épicés et du cidre chaud. Qu'en est-il […]
Nous avons tellement de plaisir à discuter des vins de printemps et d'été sur The Social de CTV hier! Les vins que nous buvons en hiver sont-ils différents de ceux que nous buvons au printemps et en été? · Oui, les habitudes de consommation de la plupart des gens changent avec les saisons. · Nous […]
Avec la saison des fêtes en cours, une quantité infinie de biscuits de Noël sera entassée sur des plateaux lors des célébrations festives. Si vous envisagez d'accueillir l'un de ces joyeux jubilés, pourquoi ne pas le mélanger et faire quelque chose pour le mettre à part dans l'esprit de vos amis et des membres de […]
Le tempranillo, la troisième variété la plus plantée au monde, est également l'un des vins les plus alimentaires de la planète en raison de sa gamme de styles et de son profil savoureux. Afin de faire de l'appariement l'un des meilleurs, sélectionnez un vin prestigieux et de haute qualité. D'où? Ne cherchez pas plus loin […]
Un couple puissant qui allie un héritage familial légendaire avec intelligence, courage et détermination? Rencontrer Jeff Pisoni de Vignobles Pisoni et Bibiana González Rave de Alma de Cattleya. Ce n'est pas une surprise qu'ils soient sur le radar de tout le monde… et qu'ils le soient depuis un certain temps. Grâce à leurs vins primés, […]
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WNous avons enfin de bonnes nouvelles à partager: Jordan Vineyard & Winery rouvrira officiellement ses portes pour des expériences d'association de mets et de vins le jeudi 11 juin. La semaine dernière, un nouvel ordre sanitaire du comté de Sonoma a été émis, permettant aux établissements vinicoles qui servent de la nourriture de commencer à […]
introduction Que devez-vous savoir sur le cépage signature de la Nouvelle-Écosse, L'Acadie blanc? Qu'est-ce que Tidal Bay et pourquoi est-ce la première appellation stylistique du Canada? Pourquoi un établissement vinicole de la Nouvelle-Écosse enterre-t-il des tonneaux de vin sous terre? Quels conseils de voyage devriez-vous garder à l'esprit lorsque vous visitez les vignobles de la […]
Juste parce que c'est samedi soir et que le grill est chaud, il n'est pas nécessaire de verser le vin rouge. Certes, les steaks de faux-filet, le filet de boeuf et le fumé (remplissez le blanc) sont les favoris du barbecue avec un verre de Cabernet, de Malbec ou de Zinfandel, mais il y a […]
Rachael Madori est le sommelier et directeur des services de Llama San, un restaurant haut de gamme Nikkei à Manhattan qui sert une combinaison de cuisine péruvienne et japonaise. Au Llama San, Madori a cultivé un programme viticole axé sur les régions côtières, mettant en valeur les saveurs côtières du Japon et du Pérou à […]
Lorsque vous recherchez un vin aussi voluptueux qu'élégant, aussi séduisant que raffiné et aussi féminin que fort, ne cherchez pas plus loin que ceux de Fleurie, l'un des dix crus du Beaujolais. Il y a des décennies, mon premier goût du Beaujolais était un vin de Fleurie et même maintenant, je ne peux pas penser […]
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Quelle conversation formidable que nous avons eue sur les vins de Niagara-on-the-Lake, diffusés simultanément sur Facebook Live et YouTube LiveStream. La version YouTube est publiée ci-dessus. Sur Facebook, nous avons eu 274 commentaires et 64 autres réactions / partages pour un grand total de 346 engagements, plus 4 600 amateurs de vin ont regardé la […]
Face à une grande carte des vins ou à une étagère remplie de bouteilles, le monde du vin peut sembler extrêmement complexe. Il est utile de commencer par les bases – voici notre guide simple sur les types et les styles de vin que vous êtes susceptible de rencontrer dans un magasin de vin ou […]
Cette année aux États-Unis, honorer nos mères sera différent. Traditionnellement, le deuxième dimanche de mai est une journée pour passer du temps avec maman, si vous avez la chance de vivre à proximité, et l'honorer avec des cartes et des cadeaux (puis divertissez-la avec des histoires inédites de votre enfance). Et si votre mère est […]
Jeff et moi avons eu beaucoup de plaisir à discuter de vins pour les cadeaux de la fête des mères sur Canada AM, en particulier du champagne pour le brunch. Il y a même une prise de vue "en direct" avec débouchage d'un cierge magique. (D'accord, pas tellement.) Voici mes Top 20 des vins pour […]
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Si vous recherchez le parfait accord mets et vins pour la Saint-Valentin, essayez le champagne ou un vin blanc audacieux qui va bien avec une variété de plats. Que vous envisagiez de cuisiner un repas romantique à partir de zéro ou que vous ayez des réservations pour le dîner dans un restaurant haut de gamme, […]
introduction Qu'est-ce que le vin orange? Comment la fermentation avec les tiges et les feuilles vous donne-t-elle un profil de saveur plus complexe? Pouvez-vous trouver du vin orange sur les listes de vins des restaurants? Quels types d'aliments devez-vous accompagner avec du vin orange? Dans cet épisode du podcast Unreserved Wine Talk, nous discutons avec […]
Nous parlons beaucoup d'accords mets et vins. (À part: j'ai tendance à ne pas pour être trop précis à ce sujet: je choisis un très bon vin qui est assez alimentaire amical au restaurant, car il s'agit rarement d'un combo un vin / un plat.) Mais ne devrions-nous pas parler davantage de faire correspondre le […]
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introduction Qu'est-ce qui fait de vous un supertaster? Le statut de supertaster joue-t-il un rôle en dehors de la dégustation de vins? Comment l'âge affecte-t-il nos sens de l'odorat et du goût? Pourquoi la sensation en bouche est-elle un aspect important de l'attrait d'un vin? Pourquoi décririez-vous le vin par sensation plutôt que par composé? […]
Il n'est pas difficile de trouver de superbes accords mets au champagne Krug. Quelle que soit la raison pour laquelle vous souhaitez acheter une bouteille de Krug Du champagne ou un verre ouvert que vous avez dans votre cave depuis des années, vos pensées ont probablement commencé à dériver vers la nourriture – si elles […]
Steve & Steel Winemaker James Foster a été élevé dans une ferme familiale, la plantation historique de Roseland à Eufaula, en Alabama, où ils cultivaient des arachides, du foin et du coton. James FosterVigneron Bien que James ait grandi en Alabama, son père a travaillé dans l'industrie du vin en Californie, et James a commencé […]
Même une pandémie mondiale ne peut pas freiner l'intérêt pour le mastodonte du vin rose. Selon les données internes de VinePair, le rosé a démarré plus tôt que d'habitude sa période saisonnière la plus forte, avec une augmentation de 19% de l'intérêt des lecteurs en mars par rapport à 2019. Cet intérêt découle de quatre […]
Le célèbre label de Tenuta dell’Ornellaia Masseto est l'un des vins super toscans les plus recherchés. Toscane incarne un grand Région viticole italienne. La région est connue pour produire certains des meilleurs vins du monde, du Chianti au Brunello di Montalcino. Bien que les vins super toscans n'aient pas l'histoire de styles comme Brunello, il […]
Tom Gamble, propriétaire de Gamble Family Vineyards à Oakville, en Californie, a mélangé une histoire familiale riche avec une passion pour honorer le terroir pour produire du vin de première qualité. En tant que propriétaire de la cave qui se compose de 175 acres de vignobles du domaine d'Oakville, Yountville, Mt. Veeder et Rutherford, AVA […]
La plupart des vins bu aujourd'hui sont élaborés à partir d'une seule espèce de vigne, Vitis vinifera. Au fil du temps, divers croisements – accidentels et délibérés – ont donné naissance à des milliers de variétés différentes de cette espèce, chacune avec ses propres signatures de saveur et ses habitats préférés. Nous avons donc des […]