La passion du vin
Les premiers mois de la pandémie ont été marqués par un engouement universel: la pâtisserie. Passant au confort des glucides et s'accrochant aux derniers jours de l'hiver, les gens se sont tournés vers leurs fours – et les médias sociaux – pour produire et documenter des levains raffinés, des pains aux bananes confortables et des […]
Southern Grist Brewing Co. n'a jamais rencontré de bonbon qu'il ne pouvait pas transformer en bière. Depuis son ouverture en 2016, la brasserie de Nashville, au Tennessee, fabrique des IPA au milk-shake inspirées du cheesecake, des bières acidulées remplies de popsicle et même des stouts impériaux infusés d'Oreos émiettés. «Nous fabriquons de la bière loufoque», […]
Pour ceux qui n’ont pas rejoint le cours de cet été de nouveaux barmans à domicile, il reste encore beaucoup de temps pour perfectionner votre métier. En fait, l'automne est sans doute la meilleure période de l'année pour commencer à mélanger et à siroter des cocktails. Boissons avant-gardistes chaudes de l'intérieur et leur teneur élevée […]
Après avoir bu notre chemin à travers le premier débat présidentiel, une chose est devenue claire: nous pourrions tous utiliser un petit remontant à peu près maintenant. Heureusement, c'est le mois de la bière artisanale américaine à VinePair – nous donnant une excuse pour célébrer tout ce qui concerne la bière. Bien que les bières […]
Je dois admettre qu’au-delà d’une simple compréhension de la façon dont il est joué, je ne connais pas grand-chose au football. J'ai été un nerd de «Star Wars» dès mon plus jeune âge, et au lycée, la musique et le théâtre étaient ma confiture. À l'époque, ce qui me rapprochait le plus du sport était […]
Cet article fait partie d'une série sponsorisée par Rémy Martin. Découvrez ici votre destination Cognac Fine Champagne! Déposez ces Martinis et mettez les Daiquiris de côté, les cocktails ne se limitent pas au gin, au whisky et au rhum. Bien que mieux connu comme un sirop de classe, le cognac est enfin redécouvert comme la […]
La récolte du houblon est terminée pour l'année, et toutes les bières houblonnées en fût seront bientôt épuisées. Mais avec une préparation appropriée, à la même époque l'année prochaine, cette bière pâle avec du houblon fraîchement récolté pourrait être à votre robinet à la maison. La plantation, l'entraînement, l'arrosage et la récolte du houblon représentent […]
Si vous m'aviez demandé il y a cinq ans comment était fait le vin, j'avais une vision très naïve que tout le vin était fait de raisins qui étaient simplement écrasés, fermentés puis filtrés un peu avant la mise en bouteille afin de se débarrasser des raisins usés. Il s'avère que de nombreuses autres étapes […]
Alors que l'été se termine et que les feuilles commencent à changer, les esprits sombres sont de retour au bar de Team VinePair. Et avec le Mois du Bourbon qui bat son plein, les whiskies d'automne sont au premier plan de nos préoccupations. Les notes épicées et caramélisées du whisky complètent nos saveurs automnales préférées […]
Cet article fait partie d'une série sponsorisée par Rémy Martin. Découvrez ici votre destination Cognac Fine Champagne! Les amateurs de cognac proclament rapidement les vertus de leur alcool préféré en tant que tel: il commence par de meilleurs ingrédients; c'est plus long à faire; c'est plus coûteux à produire. Si le whisky n'est rien d'autre […]
Prier. Contempler. Passer du temps en silence. Les moines vivent une vie simple, une vie à laquelle certains d'entre nous ont du mal à s'identifier. Vous pensez que votre vie n'a aucun parallèle avec ces hommes de Dieu? Détrompez-vous – et remerciez-les pour certaines de vos boissons préférées. Des siècles après avoir commencé à fabriquer […]
Alors que les bars et les restaurants continuent de naviguer dans la pandémie de coronavirus et les phases de réouverture, VinePair a demandé aux barmans ci-dessous de fournir un pot de pourboire virtuel ou un fonds de leur choix. Plus de ressources pour aider les professionnels de l'hôtellerie sont disponibles ici. Alors que le temps […]
Avant la fin de l’été, nous buvons tous les cocktails glacés et surgelés sur lesquels nous pouvons mettre la main. Mais depuis que la pandémie en cours nous a tous transformés en barmans à domicile – et puisque Starbucks compte plus de 14 000 établissements aux États-Unis offrant plus de 80 000 combinaisons de boissons […]
L'assortiment de seltzers durs et de cocktails en conserve a certainement changé la façon dont nous buvons aujourd'hui. La plupart de ces boissons ont tendance à rester dans leurs couloirs, destinées à être consommées telles quelles, mais Modified Theory, une nouvelle boisson maltée, fait la différence entre un cocktail autonome à faible teneur en alcool […]
Une partie de la détente au chalet consiste souvent à déguster un verre de vin sur le pont ou sur le quai, mais quels vins et comment les garder au frais lorsque la température monte en flèche? C’est ce dont nous parlons dans l’émission matinale de Global Television. Commençons par les vins mousseux que vous […]
La dégustation du whisky et du bourbon à température ambiante présente des avantages. Cependant, lorsque nous nous prélassons, surtout en été, nous préférons une boisson fraîche et rafraîchissante. Tout professionnel du whisky sait qu'il est préférable d'éviter les glaçons standard de votre réfrigérateur, car ils se diluent assez rapidement pour diluer votre bourbon plus rapidement […]
Chaque année, il y a une fenêtre, quelques semaines, où nos flux Instagram sont remplis de vert – des images de brasseurs frottant du houblon entre leurs mains, de fermiers de houblon abaissant leurs bines couvertes de milliers de cônes délicats, de tout ce qui est houblonné, feuillu, et frais. Et quelques semaines plus tard, […]
Liza, Jeff et moi discutons d'associer pizza et vin dans l'émission matinale de Global TV (tandis que les cameramen et l'équipe du studio se rapprochent de plus en plus du plateau). Cliquez sur la flèche pour regarder la vidéo ci-dessus. La pizzeria Queen Margherita a préparé ces délicieuses pizzas fraîches et chaudes, avec d'abord la […]
Note de l’éditeur: cet article a été co-écrit par le créateur du Diversity in Wine Leadership Forum, Maryam Ahmed, et conseiller, Elaine Chukan Marron «Notre objectif est de nous rendre obsolètes», déclare Miguel de Leon, co-fondateur de l'Open Wine Forum et directeur général et directeur des vins des restaurants de New York. Pincée de chinois […]
Entre fleurs colorées et brises agréables, il ne fait aucun doute que c’est la saison des boissons en plein air. Il est maintenant temps d'améliorer votre jeu de cocktails avec une boisson rafraîchissante par temps chaud! Modified Theory de Bend, Ore., Lance sa gamme de hard bevy acidulé et pétillant – inspirée des cocktails artisanaux […]
Le meilleur vin de Saint-Émilion provient généralement du plateau calcaire, une région surélevée qui produit des vins riches avec une minéralité proéminente. Crédit photo: JordyMeow, utilisateur de Pixabay CC le Saint-Émilion appellation de Bordeaux a une histoire de vinification incroyablement longue et une excellente réputation parmi les collectionneurs de vin sérieux. Cette région de la […]
Il est vrai que lorsque vous sirotez de la tequila, ajouter du sel et de la chaux à l’équation n’est pas vraiment la solution, car cela masque complètement les saveurs de l’esprit dans votre verre. Cependant, lorsque vous savourez un verre de tequila, cette règle vole par la fenêtre. Le chasseur de sel et de […]
Que vous les aimiez ou que vous les détestiez, une chose est vraie: lorsque le temps dépasse les 90 degrés, un seltzer dur est plus rafraîchissant que l’IPA, même la plus sessionable. Le jour du brassage pour un seltzer est d'une simplicité trompeuse: ses seules exigences sont de faire bouillir un sirop de sucre et […]
Si vous avez cliqué dessus, vous savez qui vous êtes. Vous êtes toujours au centre de l'attention, perfectionnez votre selfie et vous n'avez même pas besoin d'un filtre pour montrer votre éclat. Vous aimez vous entourer de bibelots et de gadgets qui mettent en valeur votre personnalité vibrante. Et bien sûr, vous êtes prêt à […]
L'été est la saison des pique-niques, et si vous ne pouvez pas vous rendre au parc pour un pique-nique pittoresque, pas de panique. Vous pouvez apporter l'expérience de pique-nique dans votre jardin. Plus important encore, ce n'est pas un vrai pique-nique à moins que du vin et du fromage ne soient présentés. Voici ce dont […]
Maintenant que nous entrons officiellement dans la saison du barbecue, vous pouvez penser à boire de la bière avec votre bouchée grillée, mais le vin peut aussi fonctionner. Que vous aimiez les fruits de mer au barbecue, les légumes, le poulet ou le bœuf, il y a un vin pour ça. Voici ses conseils pour […]
Le bon service de bar donne le ton à votre plaisir de boire, que ce soit dans la cour, autour de la table de la cuisine ou dans votre bureau. Avec tout ce qui se passe, nous passons tous beaucoup plus de temps dans nos bureaux à domicile. Vous travaillez dur – il est maintenant […]
Beaucoup d'entre nous commencent à découvrir le vin en ligne. Natalie MacLean est ici pour discuter avec nous. Elle propose les cours d'association de vins et de plats en ligne les plus populaires au Canada, y compris un cours gratuit, cours d'introduction du vin et des mets ici. Qu'avez-vous observé qui a changé dans la […]
Achetez les systèmes de pompe à vin d'IWA Votre collection soigneusement choisie et vos expéditions de nouveaux clubs de vin passionnantes attendent d'être appréciées, mais que se passe-t-il si quelque chose ne va pas qui affectera la saveur? Suivez ce guide pour conserver le vin dans des conditions de vieillissement appropriées ainsi que des conseils […]
Le jeudi 4 juin 2020, Sarah Clarke travaillera en équipe avec VinePair pour répondre à toutes vos questions sur le vin. Aucune question n'est trop simple ou trop avancée. Text a Somm est une collecte de fonds en partenariat avec la Fondation United Sommeliers au profit des milliers de professionnels du vin dont la carrière […]