Catégories
Vin et spiritueux

Tracer les effets du jugement de Paris à Napa

1976 a été une année d'une grande importance dans le monde entier. Au Royaume-Uni, c'est l'année du décollage du premier vol commercial Concorde, réduisant de moitié les temps de transport aérien. Au Canada, il a marqué l'achèvement de la tour CN. Et à Paris, les juges du vin ont rassemblé et critiqué les vins des meilleurs vignerons de France contre les vins de Californie. Les résultats choquants ont conduit à l'explosion du vin en Californie et ont modifié la trajectoire de l'industrie pour les décennies à venir.

Cette année marque le 45e anniversaire du jugement de Paris. Ce qui était essentiellement une dégustation à l'aveugle par étapes censée susciter l'intérêt pour les vins américains en Europe a fini par surprendre les leaders de l'industrie et les buveurs de vin du monde entier. Un Chardonnay 1973 du Château Montelena de Napa Valley a remporté les premiers points contre un Bourgogne blanc, un Meursault-Charmes du Domaine Roulot, suscitant une vague d'intérêt pour le Chardonnay de Californie. Selon les données du Service national des statistiques agricoles, la quantité de chardonnay cultivé et broyé au cours des cinq premières années suivant la dégustation a augmenté de plus de 400 pour cent.

Le cabernet sauvignon gagnant provenait des caves à vin Stag’s Leap de Napa Valley. Il a battu les domaines emblématiques de Bordeaux comme le Château Mouton-Rothschild et le Château Haut-Brion. Le cabernet sauvignon, qui avait déjà une emprise assez stable dans l'industrie viticole californienne et représentait 36% du vin rouge de la région, a presque doublé sa croissance dans les cinq années suivant la dégustation.

Dans un acte de défi contre la célèbre lignée d'Isaac Newton, «ce qui monte doit redescendre», le chardonnay et le cabernet sauvignon poursuivent leur croissance depuis des décennies. Aujourd'hui, ce sont les variétés phares de la Napa Valley AVA. En 2019, la quantité totale de raisins de cuve blanche à écraser représentait 176 pour cent du total observé en 1976. Cela comprenait une augmentation de plus de 1 000 pour cent du chardonnay. Pour le vin rouge, la quantité totale de raisins cultivés pour le foulage a totalisé 449 pour cent de plus qu'en 1976. Cette quantité comprenait une augmentation de 932 pour cent spécifiquement pour le cabernet sauvignon.

Au fil des ans, les données montrent des baisses inévitables de la production alors que les cultivateurs et les producteurs ont été confrontés à des millésimes difficiles, y compris ceux qui ont été touchés par des incendies de forêt désastreux. Malgré cela, le Chardonnay et le Cabernet Sauvignon ne montrent aucun signe, ni aucune raison, de libérer leur emprise en tant que meilleurs raisins blancs et rouges, respectivement, dans la Napa Valley.

Pour en savoir plus sur l'impact du jugement de Paris sur la Napa Valley, consultez les graphiques ci-dessous.

Cette histoire fait partie de VP Pro, notre plate-forme de contenu gratuit et notre newsletter pour l'industrie des boissons, couvrant le vin, la bière et les spiritueux – et au-delà. Inscrivez-vous maintenant à VP Pro!

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *