Catégories
Vin et spiritueux

Un chat en direct avec le géant du vin italien Piero Antinori

En ce qui concerne les géants du vin de Toscane, Piero Antinori se tient humblement près du sommet. À 82 ans, il dirige l'entreprise familiale de 600 ans, Marchesi Antinori, depuis plus de 50 ans, et s'est associé à des établissements vinicoles de la Napa Valley, à Washington et au Chili. Antinori a commencé à faire sa marque en 1971, lorsqu'il a bouleversé la tradition viticole toscane (scandalisant certains Italiens) et a introduit des techniques de vinification inspirées de Bordeaux dans les collines du Chianti Classico. Les résultats ont été deux vins, Tignanello, et quelques années plus tard, Solaia, qui ont contribué à l'introduction de la catégorie des vins super toscans.

Dans le dernier épisode de Straight Talk avec Wine Spectator, Antinori a fait tourbillonner un verre de son Chianti Classico Riserva 2016 et s'est entretenu avec le rédacteur en chef Bruce Sanderson de la cession du contrôle de l'entreprise à ses trois filles, d'une dégustation des 39 millésimes de Tignanello et de ses pensées. sur le millésime 2020.

Antinori se souvient très bien de son premier millésime. Après la retraite de son père, amis, collègues et concurrents étaient sceptiques quant à la reprise de l'entreprise par un jeune de 28 ans inexpérimenté, mais la première tentative d'Antinori en a surpris beaucoup.

"La qualité de ce vin s'est avérée être l'une des meilleures de cette période", a déclaré Antinori. "Cela m'a donné beaucoup de confiance, d'enthousiasme et de courage en moi-même, et m'a aidé dans mes activités futures."

L'entreprise était principalement connue pour s'approvisionner en raisins pour divers assemblages qu'elle produisait. Alors que l'attention passait de la quantité à la qualité, Antinori voyait une opportunité de changement. Il appelle cette nouvelle direction "la renaissance du vin toscan" et l'a catalysée en mélangeant le cépage Sangiovese local avec du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc, ce qui a donné le Tignanello et le Solaia. Près de trois décennies plus tard, la Solaia 1997 a pris la première place en Wine SpectatorTop 100 des vins de 2000. L'an dernier, Antinori a dégusté les 39 millésimes de Tignanello en une seule séance pour la première fois.

"C'était très intéressant de voir l'évolution et la différence entre les millésimes", se souvient-il. "(Tignanello) représente un tournant très important dans l'histoire de notre entreprise et des vins italiens en général."

Au milieu des années 80, Antinori dit avoir réalisé que ses trois filles étaient déterminées à rejoindre l'entreprise familiale. À l'époque, il était inhabituel pour les femmes de travailler dans l'industrie du vin italienne, mais cela rendait Antinori heureux. Aujourd'hui, ses filles et le PDG / vigneron en chef Renzo Cotarella prennent davantage le contrôle du spectacle. La fille aînée d'Antinori, Albiera, est l'actuelle présidente de l'entreprise, la première femme à occuper le poste le plus élevé.

Bien qu'Antinori appelle la Toscane chez elle et «un paradis pour la production de vins fins», il a dirigé des projets viticoles à Napa, à Washington et au Chili. Avec Antica Napa Valley, un partenariat Cabernet avec le Col Solare et la récente acquisition de Viña Haras de Pirque au Chili, Antinori a développé un goût pour les nouveaux climats.

"Pouvoir produire un vin dans des conditions totalement différentes est quelque chose qui peut donner une valeur ajoutée à l'expérience de chacun", a-t-il déclaré. "Mais notre objectif reste la Toscane, où ma famille a commencé à produire des vins."

Avec le millésime 2020 en cuves et en barriques, Antinori se sent optimiste malgré une année tumultueuse. Il dit que la saison a été marquée par des températures généralement chaudes, mais des conditions plus fraîches que la normale la nuit. "Le résultat final est des raisins mûrs et des tanins souples." Antinori pense que de bons niveaux d'acidité ajoutent de la fraîcheur à ces vins. "Je pense que ce sera un grand millésime."

Regardez l'épisode complet avec Piero Antinori sur la chaîne IGTV de Wine Spectator et connectez-vous pour écouter Straight Talk avec Wine Spectator tous les mardis et jeudis. Ce soir, le rédacteur en chef Mitch Frank s'entretiendra avec Cristina Mariani-May, PDG de troisième génération de la société d'importation américaine et de la société de vins toscans Banfi Vintners. La semaine prochaine, le 20 octobre, le rédacteur en chef James Molesworth discutera avec le vigneron de Napa Andy Erickson et le 22 octobre, le rédacteur en chef Thomas Matthews avec le pionnier du vin chilien Aurelio Montes.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *