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Vin et spiritueux

Vin en boîte: bon ou sinistre? Comment boire à l'intérieur de la boîte

À l'émission Your Morning de CTV, l'animatrice Lindsey Deluce et moi avons discuté des vins en boîte.

Ceux-ci sont également connus sous le nom de bag-in-a-box ou fûts, et dans le passé ont eu une mauvaise réputation auprès des consommateurs; le Rodney Dangerfield du vin.

Cependant, je pense que vous serez agréablement surpris par ce qu'il y a dans la boîte ces jours-ci.jackson-triggs-cabernet-sauvignon-coffret-vin-abc

C'est peut-être la raison pour laquelle les vins en boîte sont l'une des catégories à la croissance la plus rapide dans l'industrie du vin, tant au Canada qu'aux États-Unis. En Ontario, les ventes ont représenté 119 millions de dollars l'an dernier à la LCBO.

En 2016, le California Wine Market Council a rapporté que les boîtes de trois litres avaient affiché la plus forte croissance du marché, avec 13,7% par rapport à l'année précédente.

De plus, les ventes de vins en boîte à bon prix stagnent. La croissance est principalement tirée par les nouveaux vins en boîte «premium».

C'est peut-être pourquoi, au cours des prochaines semaines, la LCBO décidera de nouvelles marques pour entrer dans cette catégorie. Actuellement, seuls ceux étiquetés comme International Canadian Blends (ICB) qui ont à la fois du vin international et du vin canadien mélangés sont vendus.

L'Australie a depuis longtemps une forte catégorie de vins en boîte, mais maintenant les consommateurs de vin nord-américains sont de plus en plus nombreux. Il y a même un concours international dédié au vin en boîte – et il a lieu en France, la Mecque de la belle tradition en bouteille.

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Top 5 des raisons de boire à l'intérieur de la boîte

1. Fraîcheur

Le vin en boîte peut rester frais jusqu'à 6 semaines après son ouverture, contrairement à une bouteille de vin, qui est généralement mieux consommée dans un jour ou deux, même si vous utilisez un spray conservateur d'azote. La raison en est que les vins en boîte utilisent des sacs pour contenir le vin à l'intérieur de la boîte.

Au fur et à mesure que le vin est consommé, le sac rétrécit créant un joint hermétique à l'intérieur du sac et un robinet hermétique colio-extra-dry-white-wine-box-abc "width =" 137 "height =" 250pour verser le vin. C’est l’oxygène qui est l’ennemi du vin et cela l’empêche d’entrer. En conséquence, vous n’avez même pas besoin de conserver le vin en boîte ouverte dans le réfrigérateur.

Cela vous soulage également, en tant que buveur de vin, de terminer le tout en une nuit ou le lendemain. Le format grand volume peut donc en fait encourager une consommation plus modérée.

Cependant, la fraîcheur a son revers: ces vins ne sont pas destinés à vieillir, même s'ils ne sont pas ouverts. Ils sont mieux appréciés dans l'année suivant l'achat.

2. Valeur

Le vin en boîte offre généralement plus de vin pour votre argent que le vin en bouteille. Une boîte de quatre litres équivaut à un peu plus de cinq bouteilles ordinaires de 750 ml. Lorsque vous multipliez le prix d'une bouteille du même vin par 5,25, vous payez généralement plus à la bouteille qu'à la boîte.

De nos jours, le même vin se trouve souvent dans les deux formats, vous bénéficiez donc d'une réduction de volume sur la boîte, tout comme vous le feriez au Price Club ou à Costco lorsque vous achetez de grands formats de flocons d'avoine ou de mouchoirs en papier.

En outre, le vin en boîte élimine la possibilité de vin bouchonné, vous n'avez donc pas besoin de le retourner ou de perdre votre argent en achetant un vin défectueux. C’est un point valable quand on estime que 3 à 5 pour cent des vins embouteillés avec des bouchons en liège vendus chaque année sont défectueux.

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3. Emballage réduitCouple grillé dans leur nouvelle maison parmi des boîtes en carton "width =" 277 "height =" 416 "srcset =" https://www.nataliemaclean.com/blog/wp-content/uploads/2015/01/moving-day-wine -xl-683x1024.jpg 683w, https://www.nataliemaclean.com/blog/wp-content/uploads/2015/01/moving-day-wine-xl-200x300.jpg 200w, https: //www.nataliemaclean .com / blog / wp-content / uploads / 2015/01 / moving-day-wine-xl-768x1151.jpg 768w, https://www.nataliemaclean.com/blog/wp-content/uploads/2015/01/ Moving-day-wine-xl.jpg 1132w "tailles =" (largeur max .: 277px) 100vw, 277px

Une boîte de quatre litres ne contient qu'une boîte et un sac. La même quantité de vin aurait cinq bouteilles, cinq bouchons ou bouchons à vis et cinq étiquettes.

Le vin en boîte est non seulement plus écologique, mais il est également plus léger à transporter sans tout ce verre, à la fois pour vous en tant que buveur de vin et pour les camions qui transportent le vin vers les magasins.

En conséquence, les vins en boîte ont environ la moitié de l'empreinte carbone des vins en bouteille et, en prime, leur emballage est renouvelable, recyclable et biodégradable.

C’est un plus, en particulier pour les consommateurs de la génération Y qui se soucient de l’environnement et ne sont pas attachés à la tradition du vin.

4. Commodité

Le vin en boîte est beaucoup plus facile à ouvrir et à verser: aucun tire-bouchon requis. Vous pouvez également le conserver dans votre réfrigérateur ou dans le garde-manger sans vous soucier des conditions de lumière et d'humidité de la cave qui affectent le vin en bouteille.

box-wine-ctv-twitter "width =" 536 "height =" 403 "srcset =" https://www.nataliemaclean.com/blog/wp-content/uploads/2016/11/Box-Wine-CTV-Twitter .jpg 630w, https://www.nataliemaclean.com/blog/wp-content/uploads/2016/11/Box-Wine-CTV-Twitter-300x226.jpg 300w "tailles =" (largeur max: 536px) 100vw , 536px

5. Portabilité

Le vin en boîte est plus facile et plus léger à transporter et plus sûr à déposer que les bouteilles en verre. Cela les rend idéales pour le camping, les barbecues au bord de la piscine, à quai et dans la cour arrière.

Alors surmontez vos problèmes à propos du vin en boîte. C’est un excellent moyen d’organiser une grande fête, en particulier pour les fêtes. Conseil d'initié: vous ne voulez pas de boîte sur la table? Versez le vin dans une carafe en cristal de fantaisie.

boxed wine australian "width =" 347 "height =" 446 "srcset =" https://www.nataliemaclean.com/blog/wp-content/uploads/2015/01/boxed-wine-australian.jpg 736w, https: //www.nataliemaclean.com/blog/wp-content/uploads/2015/01/boxed-wine-australian-233x300.jpg 233w "tailles =" (largeur maximale: 347px) 100vw, 347px

Personnellement, j’ai parcouru un long chemin depuis que j’ai écrit l’article ci-dessous il y a cinq ans… et oui, maintenant, je recommanderais du vin en boîte à ceux qui recherchent un bon rapport qualité-prix avec une qualité raisonnable.

Château Cardbordeaux

«Où gardez-vous votre vin en boîte?» Je demande au commis du magasin d'alcool, en enlevant les mèches lâches de la perruque auburn de mon visage.

«Vous voulez dire les deux bouteilles de vin que nous vendons dans le coffret cadeau?» demande-t-elle en regardant dans mes lunettes noires.

"Non, les trucs qui viennent sous forme de sac dans la boîte," je réponds. (Je vais jeter la prétention, mais pas ma réputation.)

«Ah, suivez-moi» dit-elle en m'amenant à la section arrière qui a la même approbation sociale que celle où ils conservent les films pour adultes dans les magasins de vidéos.

En 1967, un Australien a inventé la boîte en carton avec un robinet pour vidanger le sac en plastique à l'intérieur. Au fur et à mesure du soutirage du vin, le sac rétrécit, réduisant le contact du vin avec l’air et préservant sa fraîcheur. vin en boîte mon monde "width =" 300 "height =" 255 "srcset =" https://www.nataliemaclean.com/blog/wp-content/uploads/2015/01/boxed-wine-my-world-300x255. jpg 300w, https://www.nataliemaclean.com/blog/wp-content/uploads/2015/01/boxed-wine-my-world.jpg 700w "tailles =" (largeur maximale: 300px) 100vw, 300px

Les caisses ont capturé 75% du marché australien au début des années 80 et représentent toujours 50% des ventes de vin du pays.

En Australie, on les appelle «tonneaux», ce qui évoque des images de caves et de barriques rustiques, par rapport à la malheureuse étiquette nord-américaine «bag-in-a-box» qui évoque une perfusion intraveineuse mobile.

Néanmoins, l’année dernière, deux producteurs ont lancé des coffrets de vins haut de gamme: le label australien Lindemans et le californien Black Box Wines propose du chardonnay Napa Valley. Il est trop tôt pour dire si les vins réussissent, mais certains considèrent cette décision comme une stratégie intelligente pour faire face à la surabondance de raisins.

Mais je recherche les dates de péremption sur le lait, pas sur le vin. En fait, l'étiquette sur les vins en boîte dans le magasin dit «mieux apprécié jeune». (Bien que je ne sois pas tout à fait sûr que cela se réfère au vin ou au buveur.)

Cela va également à l'encontre de ce que je connais du bon vin: il s'améliore en vieillissant. Mais nous ne parlons pas de bon vin.

Au contraire, pour apprécier le vin dans une boîte, le buveur averti doit définir les bonnes attentes – les plus basses.

grenouille à vin en boîte "width =" 243 "height =" 300 "srcset =" https://www.nataliemaclean.com/blog/wp-content/uploads/2015/01/boxed-wine-frog-243x300.jpg 243w, https://www.nataliemaclean.com/blog/wp-content/uploads/2015/01/boxed-wine-frog.jpg 728w "tailles =" (largeur max: 243px) 100vw, 243pxCela ne veut pas dire que le vin en boîte n’a aucun avantage. Le plus évident est le prix: une boîte de cinq litres peut coûter aussi peu que 25 $, une économie considérable par rapport au prix de sept bouteilles.

Vous n’avez pas à faire autant de voyages au magasin de vin – idéal pour ceux qui aiment les enveloppes Saran de taille Club pour isoler le grenier ou convertir leur contenant de margarine vide en piscine.

Les boîtes sont également idéales pour les sports extrêmes, comme l'escalade – il suffit d'en attacher une sur le dos et vous êtes un chien vineux du Saint-Bernard pour vos amis.

Ces sacs robustes ont aussi une seconde vie: imperméabilisent une jardinière décorative avec une ou gonflent pour un oreiller Jacuzzi.

Et le vino collapso se froisse bien, de sorte que la quantité que vous repoussez peut être plus facilement déguisée des voisins curieux dans la corbeille.

De retour à la maison, je décide de leur donner un juste shake, alors j'ouvre un chardonnay. L'étiquette suggère de boire le vin en regardant un coucher de soleil – mais il pleut, alors je le bois en regardant la chaîne météo.promenade des vins en boîte "width =" 432 "height =" 472 "srcset =" https://www.nataliemaclean.com/blog/wp-content/uploads/2015/01/boxed-wine-promenade.jpg 538w, https: //www.nataliemaclean.com/blog/wp-content/uploads/2015/01/boxed-wine-promenade-274x300.jpg 274w "tailles =" (largeur maximale: 432px) 100vw, 432px

Sous une couche initiale de vignobles sur-arrosés, je détecte l'arôme distinct des matériaux de vente détrempés au point de vente.

Douze boîtes plus tard, je me sens libéré. C'est peut-être parce que j'ai laissé le snobisme derrière moi, mais je pense que c'est parce que tout ce sucre a desserré mes obturations molaires.

Je ne rangerai pas mon tire-bouchon de si tôt.

Note de l'éditeur: les choses changent;)

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Castano Monastrell

Yecla, Espagne

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