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VinePair Happy Hour: nos cocktails préférés de l'été 2020

Chez VinePair, nous sommes toujours à la recherche de la prochaine excellente boisson. Mais avec plusieurs de nos bars et restaurants préférés fermés cet été, nous avons été obligés de faire preuve d'un peu plus de créativité à la maison.

Au cours de ce qui a été la période la plus étrange de notre vie, l’équipe VinePair s’est rendue dans nos cuisines et nos bars à la recherche d’un répit sous forme de boissons serviables. Il s'avère que beaucoup d'entre nous aiment le rhum.

Poursuivez votre lecture pour découvrir nos boissons préférées à préparer à la maison pendant l'été socialement éloigné de 2020.

«Le Daiquiri classique a été mon cocktail préféré cet été. J'ai oublié à quel point c'est facile à faire et à quel point c'est délicieux avec le bon rhum. Ce rhum pour moi cet été a été Plantation 3 Stars – qui ne coûte que 17 dollars pour une bouteille. " – Josh Malin, président et co-fondateur

«Ma boisson préférée de l'été a été le French 75. Mon gin préféré a été le Tanqueray, et j'utilise le Mionetto pour le Prosecco.» – Jason Russell, directeur principal, partenariats de marque

“Margarita aux cerises sur les rochers. Jus de citron vert frais, cerises noires surgelées, jus de cerise (nous avons utilisé du cran à la place), tequila argentée et un peu d'agave. Nous l'avons également fait avec des cerises fraîches, mais c'était un peu plus salissant. – Liz Cronin, vice-présidente des partenariats de marque et des ventes

«Cet été, j'ai connu un réveil majeur du rhum, donc je l'ai essentiellement remplacé par chaque spiritueux de mes cocktails préférés. Mais quand je ne cherche pas vraiment à faire beaucoup d’efforts, pour un rafraîchissement rapide, je secoue 2 onces de rhum blanc, 4 onces d’eau de coco et le jus d’un demi citron vert. Associé au soleil et à la bonne liste de lecture, c'est le bonheur instantané de l'été. " – Jeff Licciardello, directeur du marketing

«Sans aucun doute, le cocktail de l'été 2020 pour moi a été la Margarita. Le Marg est évidemment un cocktail classique et rafraîchissant, mais ce n’est pas celui vers lequel je me tourne généralement à la maison. Cette année, cependant, il a coché toutes les cases. Les margs sont faciles à regrouper et parfaits pour les rencontres extérieures socialement distantes. J'ai pleinement profité du fait que presque tous les bars de mon quartier les vendent à emporter – beaucoup sous forme congelée, ce qui est génial, car qui veut nettoyer un mixeur après chaque boisson? Et quand je suis à la maison (ce qui se trouve être beaucoup ces jours-ci), j’ai aimé bousculer différentes variantes: diviser la base de tequila avec du mezcal; utiliser reposado au lieu de blanco; et faire preuve de créativité avec des jantes salées épicées (Tajín a été mon choix). » – Tim McKirdy, rédacteur en chef

«Ma boisson estivale est Ranch Water. C’est une tequila et un soda blanco-argent avec une tonne de jus de citron vert; jante salée en option. La boisson a été un aliment de base des bars de l'ouest du Texas pendant des années et semble devenir de plus en plus populaire de jour en jour. Il existe même quelques versions en conserve de Ranch Water. Pourquoi gagne-t-il du terrain? Deux raisons: la croissance récente significative de la catégorie de la tequila et la tendance à boire mieux pour la santé. C'est ce qui m'a conduit au cocktail. J'adore Palomas, mais je cherchais un moyen de les rendre plus session. Je ne veux pas deux Palomas d'affilée – trop de jus et de sucre. Mais je suis heureux de siroter deux Ranch Waters au cours d'une soirée, sachant que le nombre de calories est similaire à celui d'un seltzer dur (mais Ranch Water a 10 fois meilleur goût – essayez par vous-même.) " – Erica Duecy, rédactrice en chef et directrice du contenu

«J'ai créé un verre avec mon mari en quarantaine qui, j'en suis sûr, est le meilleur cocktail que nous ayons eu tout l'été. Cela s'appelle un Pimm Drop (si vous êtes dans mon bar de plongée imaginaire), ou The New Zealand Sunset (dans son bar à cocktails chic). La recette est simple: remplissez un verre ¾ d'IPA, de préférence une session IPA moelleuse aux arômes et saveurs de fruits tropicaux. Nous avons utilisé Other Half DDH Baby Diamonds, car nous sommes frais comme ça. Ensuite, placez un verre à liqueur de 1 once dans la bière – doucement – donc il flotte sans se remplir. Avec une bouteille réfrigérée de Pimm’s, versez un tout petit peu dans le verre à liqueur, petit à petit, à tour de rôle. Celui qui verse la goutte qui coule le coup doit boire la concoction. Il s'avère que c'est tellement délicieux que nous finissons par le diviser, donc tout le monde y gagne. » – Cat Wolinski, rédacteur associé

«Mon cocktail préféré de l'été est définitivement un Paloma épicé. Un peu de jalapeño confus équilibre la douceur du cocktail, le rendant suffisamment rafraîchissant pour être bu dehors par une journée chaude. – Katie Brown, associée éditoriale

«Le Daiquiri. Il a été porté à mon attention quand il a été présenté dans la session Great Drinks Experience Ten to One Rum! J'ai surtout du rhum assis sur mon chariot de bar en ce moment, et c'est tellement simple et facile, et délicieux. " – Jenny Riddell, directrice des partenariats de marque et des événements

«Mon cocktail d'été préféré en ce moment est un Lillet Rosé Spritz. En fait, j’ai eu ça pour la première fois dans le bureau de VinePair il y a deux ans, alors que nous avions tous juste besoin d’un cocktail rapide et rafraîchissant à nos bureaux. Une bouteille de Lillet va très loin, et le cocktail est si simple à faire. Parfois, je le mélange avec du Spindrift au citron vert ou j'ajoute du seltzer ordinaire avec un filet de citron. Cela dépend vraiment de ce que j'ai dans ma cuisine à l'époque. – Danielle Grinberg, directrice artistique

«J’apprécie vraiment un Dark‘ n Stormy léger, alors j’utilise du Gold Bacardi, du soda au gingembre et du seltz aromatisé pour réduire la consommation de sucre (vous utilisez moins de soda au gingembre). Servi sur glace! – Gerry Selian, stagiaire en design

«Je ne bois pas vraiment de cocktails, mais j'aime tout ce qui contient du mezcal. C'est une chose. " – Keith Beavers, directeur des dégustations

«Mon cocktail préféré de l'été 2020 est le Negroni. C'est simple à faire: à parts égales de gin, de Campari et de vermouth sucré – et très rafraîchissant à siroter à l'extérieur par une chaude journée. " – Courtney Roberson, stagiaire éditorial

«Le mien est le Blueberry Aviation: 2 onces de gin de bleuet / laurier maison (la recette suit); ½ once de liqueur de marasquin, ½ once de jus de citron. Secouez vigoureusement, servez avec une touche de citron. Gin de myrtille / laurier: 1 litre de gin bon marché mais pas terrible, 1 tasse de myrtilles, 4 feuilles de laurier, 1 cuillère à café de grains de poivre entiers. Combinez le gin, les myrtilles et les feuilles de laurier dans un bocal refermable ou un autre récipient et rangez-les loin des sources de chaleur et de la lumière directe du soleil. Après une semaine, ajoutez les grains de poivre. Deux à trois jours après l'ajout des grains de poivre, filtrer les myrtilles / feuilles de laurier / grains de poivre et remettre le gin dans une bouteille. Le gin est meilleur pendant environ deux mois, à condition qu'il soit stocké dans un endroit pas trop chaud et à l'abri de la lumière directe du soleil. » – Zach Geballe, hôte et contributeur du podcast VinePair

«Daiquiri classique avec un rhum blanc de haute qualité. J'ai adoré Ten To One, Diplomatico et Plantation. L’autre cocktail que j’ai fait beaucoup est une Margarita de Tommy. Je trouve presque toutes les bonnes œuvres de tequila blanco – j'utilise Don Julio et Codigo. " – Adam Teeter, PDG et co-fondateur

«Mon cocktail préféré est le vermouth sur les rochers. Lillet ou Massican Vermouth Friulano. » – Julia Coney, rédactrice en chef

“Cocktail de seltz dur, c'est sûr. Il y a tellement de saveurs de seltz dur là-bas maintenant. Je verse généralement de la tequila ou du gin, j'ajoute des agrumes, de la glace, recouvre de White Claw et décore avec des écorces d'agrumes. Super facile et agréable quand je veux quelque chose d'un peu plus fort que 6% ABV. » – Lottice Taylor, stagiaire éditorial

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